Pancake Bayam Udang yang Bergizi
Tingkatkan Sajian Bayam Anda! Resep Pancake Bayam Udang yang Mudah dan Lezat
Temukan cara lezat untuk menikmati bayam di luar hidangan sederhana! Resep ini mengubah bayam segar dan udang lezat menjadi pancake kaya rasa, sempurna untuk seluruh keluarga. Ini adalah hidangan lezat yang bergizi dan gurih yang bahkan akan disukai oleh pemakan yang pilih-pilih.
Bahan Utama
- 1 ikat bayam segar
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- Sedikit wortel
- Udang (beku atau segar, sesuai selera Anda)
- 1 butir telur ayam
Adonan dan Bumbu
- 3 cangkir campuran tepung pancake Korea (buchim garu)
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna (Rasio campuran pancake dan tepung: 3:1)
- Air (untuk mengatur kekentalan)
- 1 sdt garam
- 10 putaran lada hitam
- 1 buah cabai hijau Korea (opsional, jika ingin sedikit rasa pedas)
- 3 cangkir campuran tepung pancake Korea (buchim garu)
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna (Rasio campuran pancake dan tepung: 3:1)
- Air (untuk mengatur kekentalan)
- 1 sdt garam
- 10 putaran lada hitam
- 1 buah cabai hijau Korea (opsional, jika ingin sedikit rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk adonan, campurkan 3 cangkir campuran tepung pancake Korea dan 1 cangkir tepung terigu, pertahankan rasio 3:1. Rasio ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan air secara bertahap sambil diaduk untuk membuat adonan yang tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Step 2
Pecahkan 1 telur ayam ke dalam adonan dan kocok hingga tercampur rata. Telur menambah kekayaan dan kelembutan pada pancake.
Step 3
Cuci bayam hingga bersih dan potong-potong seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Tambahkan bayam cincang ke dalam adonan. Rasa segar bayam akan meningkatkan rasa keseluruhan pancake.
Step 4
Iris tipis 1/2 buah bawang bombay dan tambahkan ke dalam adonan. Manis alami bawang bombay akan membuat pancake semakin lezat.
Step 5
Potong wortel berbentuk julienne dan tambahkan ke dalam campuran. Wortel tidak hanya menambah warna yang indah tetapi juga memberikan tekstur yang renyah.
Step 6
Jika menggunakan udang beku, cairkan lalu cincang halus sebelum ditambahkan ke dalam adonan. Jika menggunakan udang segar, kupas dan buang kotorannya, lalu potong sesuai ukuran yang diinginkan dan campurkan. Tekstur kenyal dan rasa gurih udang akan meningkatkan kualitas pancake Anda.
Step 7
Tambahkan 1 sdt garam ke dalam adonan untuk membumbuinya. Ini akan meningkatkan rasa sayuran dan udang sambil menyeimbangkan rasa keseluruhan.
Step 8
Taburkan lada hitam sekitar 10 kali di atas adonan. Lada menambah aroma halus dan membantu mengurangi rasa kaya.
Step 9
Gunakan spatula untuk mencampur adonan dengan semua sayuran dan udang hingga semuanya tercampur rata. Jika Anda menyukai sedikit rasa pedas, cincang halus 1 buah cabai hijau Korea dan tambahkan ke dalam campuran. Rasa pedas yang ringan akan melengkapi rasa dan membuat pancake semakin nikmat.
Step 10
Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Agar bagian luar renyah dan bagian dalam lembab (‘geot-ba-sok-chok’), sebaiknya goreng pancake dengan banyak minyak. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan panas dan bentuk sesuai ukuran yang diinginkan.
Step 11
Masak dengan api sedang-kecil, balik sesekali, hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Setelah bagian bawah matang dan pinggirannya sedikit terangkat, balik pancake dengan hati-hati. Masak setiap sisi selama sekitar 3-4 menit, total 6-8 menit, hingga matang sempurna.
Step 12
Sajikan pancake bayam udang lezat Anda dengan saus celup yang terbuat dari kecap asin, cuka, sedikit air, dan biji wijen. Kombinasi bayam manis dan udang lezat benar-benar nikmat, dan anak-anak yang biasanya ragu-ragu dengan bayam akan menyukai pancake ini! Nikmati makanan sehat dan lezat yang kaya akan sayuran segar!
