Pai Apel Rumahan Manis
Resep Pai Apel Roti Tawar Super Mudah Tanpa Adonan Kulit: Dessert Apel Musim Gugur Buatan Sendiri (+ Tips Mempersiapkan Apel)
Memperkenalkan pai apel rumahan lezat yang memanfaatkan melimpahnya apel musim gugur. Sangat cocok untuk pemula membuat kue karena Anda bisa membuatnya dengan mudah hanya dengan roti tawar, tanpa adonan kulit pai! Kemanisan alami apel, isian apel manis yang direbus perlahan, dan roti yang renyah saat dipanggang menciptakan kombinasi yang luar biasa. Aroma kayu manis yang halus menambah kekayaan rasa. Saya juga akan berbagi tips terperinci tentang cara memotong apel menjadi stik agar jantungnya mudah dikeluarkan. Cobalah membuat camilan musim gugur yang sederhana namun mengesankan ini, yang juga merupakan hadiah indah untuk liburan Chuseok!
Pai Apel (Untuk 6 porsi)
- 6 lembar roti tawar
- 1 butir telur (untuk olesan)
Isian Apel
- 1 buah apel
- Sedikit soda kue (untuk mencuci apel)
- 40 g gula pasir
- 1/2 sdm bubuk kayu manis
- 1/2 sdm air lemon
- 1/2 cangkir kenari cincang (opsional)
- 1 buah apel
- Sedikit soda kue (untuk mencuci apel)
- 40 g gula pasir
- 1/2 sdm bubuk kayu manis
- 1/2 sdm air lemon
- 1/2 cangkir kenari cincang (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 1 buah apel. Kulit apel kaya akan nutrisi, jadi kita akan menggunakannya. Taburkan sedikit soda kue atau pembersih buah, bilas bersih di bawah air mengalir, lalu keringkan.
Step 2
Untuk menghilangkan jantung apel dengan mudah dan bersih, kita akan menggunakan metode ‘potong stik’. Potong apel menjadi dua, lalu tegakkan seperti pada foto dan iris tipis menjadi 3 bagian memanjang. Hati-hati agar tidak tergelincir.
Step 3
Setelah diiris menjadi 3 bagian, letakkan irisan apel dengan sisi kulit menghadap ke atas. Kemudian, iris vertikal menjadi 5 bagian tipis. Mengiris tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut saat dimasak.
Step 4
Dengan cara pemotongan ini, apel akan secara alami membentuk seperti stik seperti pada foto. Cukup keluarkan bagian jantungnya di tengah, dan Anda akan mendapatkan stik apel yang mudah dimakan. Bentuknya yang lucu pasti disukai anak-anak!
Step 5
Sekarang, potong stik apel menjadi dadu berukuran sekitar 0.7 cm. Memotong dengan ukuran yang seragam akan memastikan proses pemasakan yang merata.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan apel yang sudah dipotong dadu, 40g gula pasir, 1/2 sdm bubuk kayu manis, dan 1/2 sdm air lemon. Jika suka, tambahkan kenari cincang untuk rasa dan tekstur ekstra.
Step 7
Aduk bahan-bahan dengan spatula hingga tercampur rata dan masak. Setelah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama sekitar 15 menit. Awalnya akan terlihat sangat berair, tetapi seiring dimasak, akan mengental dan melapisi apel dengan indah.
Step 8
Terus masak sambil sesekali diaduk hingga cairannya menguap dan sirup mengental. Matikan api dan biarkan isian apel benar-benar dingin. Menggunakannya saat masih panas dapat membuat roti menjadi lembek.
Step 9
Sambil menunggu isian apel dingin, siapkan lembaran roti tawar untuk pai. Anda memerlukan 6 lembar roti tawar. Pertama, potong pinggiran roti yang keras dengan pisau agar rapi.
Step 10
Setelah memotong pinggiran roti, gunakan rolling pin untuk meratakan setiap lembar roti setipis dan serata mungkin. Meratakannya tipis sangat penting agar pai dapat tertutup dengan baik tanpa terbuka saat diisi dan dilipat.
Step 11
Letakkan lembaran roti yang sudah diratakan di atas talenan. Buatlah potongan di satu sisi saja. Buat sekitar 4 potongan, masing-masing sekitar 2 hingga 2.5 cm panjangnya, agar isiannya tertutup saat dilipat dua. Hati-hati jangan sampai memotong terlalu dalam ke roti.
Step 12
Di sisi yang tidak dipotong, masukkan isian apel yang sudah dingin secukupnya. Jangan mengisi terlalu banyak, karena pai bisa meledak saat dipanggang. Sesuaikan jumlahnya sesuai dengan ukuran roti.
Step 13
Lipat roti menjadi dua menutupi isian apel. Tekan pinggirannya dengan kuat menggunakan jari agar merekat. Kemudian, gunakan garpu untuk menekan pinggirannya, menciptakan segel yang kuat. Tips berguna: basahi sedikit garpu dengan air sebelum menekan untuk membantu roti merekat lebih baik dan mencegah bocor. Kerjakan dengan lembut agar roti tidak robek.
Step 14
Ulangi proses ini untuk membuat semua 6 pai apel roti. Membuatnya seragam akan membuatnya terlihat lebih menarik.
Step 15
Setelah semua pai apel dirakit, kocok 1 butir telur dan oleskan di bagian atas pai. Ini akan memberikan warna cokelat keemasan yang indah saat dipanggang.
Step 16
Letakkan pai apel roti di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama sekitar 13 menit. (Resep ini menggunakan oven konveksi.) Anda juga bisa menggunakan air fryer. Perlu diingat bahwa waktu dan suhu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada alat Anda, jadi periksa pai secara berkala dan sesuaikan seperlunya untuk mencegah gosong.
Step 17
Setelah 13 menit, keluarkan pai apel roti dari oven. Akan berwarna cokelat keemasan dan renyah di luar, dengan isian apel manis di dalamnya. Terlihat sangat menggugah selera!
Step 18
Sajikan pai apel yang baru dipanggang di atas piring, dan hidangan penutup apel musim gugur buatan sendiri yang lezat telah selesai! Nikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.
