Ote-ote Sosis Merah Jambu Nostalgia
Mengenang Ote-ote Sosis Merah Jambu, Lauk Bekal Sekolah Dasar yang Klasik~
Sekarang kita makan sosis Vienna, Spam, bacon… tapi saat saya SD (umur berapa ya??), sosis merah jambu adalah lauk yang sering ada di bekal sekolah. Sambil mengenang masa itu, saya membuat ote-ote sosis merah jambu yang simpel dan penuh kenangan. Cocok juga untuk camilan anak-anak atau teman minum.
Bahan-bahan
- Sosis merah jambu 1 buah (gunakan yang tebal untuk hasil terbaik)
- Tepung serbaguna (atau tepung bumbu) 1/2 cangkir
- Telur 2 butir
- Daun bawang (bagian putihnya) 1/4 batang
- Garam secukupnya (sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Potong sosis merah jambu dengan ketebalan sekitar 0.5 hingga 0.8 cm agar mudah dimakan. Jika dipotong terlalu tipis, akan mudah hancur, jadi disarankan untuk menjaga ketebalan yang sedang.
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan kocok lepas. Tambahkan daun bawang yang sudah dicincang halus dan sejumput garam, lalu aduk rata. Menggunakan hanya bagian putih daun bawang dapat menambah sedikit rasa manis dan aroma.
Step 3
Masukkan potongan sosis merah jambu ke dalam kantong plastik atau kantong ziplock. Tambahkan sekitar 1/2 cangkir tepung serbaguna. Tutup kantong dan goyangkan perlahan agar tepung melapisi sosis secara merata. Langkah ini memastikan adonan telur menempel dengan baik dan menghasilkan ote-ote yang lebih renyah.
Step 4
Celupkan setiap potongan sosis yang sudah bertepung ke dalam kocokan telur, pastikan seluruh permukaannya tertutup rata oleh adonan telur. Tiriskan sedikit kelebihan adonan telur.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan potongan sosis yang sudah dilapisi telur satu per satu. Goreng hingga berwarna kecoklatan dan renyah di kedua sisinya, balik sesekali. Perhatikan api agar tidak gosong. Setelah matang, angkat ote-ote ke piring yang dialasi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak agar rasanya lebih ringan.