Oseng Sjot Laut (Smelt) Penuh Telur: Pencuri Nasi Andal!
Oseng Sjot Laut Beku; Sangat Lezat Sampai Mengganggu?
Nikmati lezatnya telur ikan sjot laut yang montok dalam oseng yang kaya rasa ini. Ini benar-benar ‘pencuri nasi’ – begitu lezat, Anda akan ingin makan nasi berulan-ulang!
Bahan Utama
- 250g Sjot Laut (Smelt) beku, sudah dibersihkan
- 1 potong Lobak Daikon (sekitar 1/4 lobak ukuran sedang)
- 1/2 batang Daun Bawang
Saus Oseng
- 1 cangkir + 1/2 cangkir Air (total 1.5 cangkir)
- 1/4 cangkir Kecap Asin
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm Angciu (arak masak masak) atau Mirin
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 cangkir + 1/2 cangkir Air (total 1.5 cangkir)
- 1/4 cangkir Kecap Asin
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm Angciu (arak masak masak) atau Mirin
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Sjot laut beku yang sering dijual sudah dibersihkan di supermarket membuat masakan jadi sangat mudah. Biasanya dikemas dalam porsi 250g, dengan dua paket termasuk, membuatnya nyaman digunakan. Saya akan menggunakan dua paket hari ini!
Step 2
Iris lobak daikon menjadi potongan tipis, sekitar seperempat bagian dari lobak berukuran sedang, dan susun di dasar panci. Lobak membantu menetralkan bau amis ikan dan menyerap cairan oseng yang lezat, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 3
Tanpa mencairkan esnya, letakkan sjot laut beku langsung di atas lobak dalam lapisan yang rapi. Memasaknya langsung dari keadaan beku membantu mereka mempertahankan bentuknya dan mencegahnya hancur selama proses pengosengan.
Step 4
Sekarang, mari siapkan saus oseng yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1.5 cangkir air, 1/4 cangkir kecap asin, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok teh oligosakarida, 1 sendok makan arak masak, dan 1 sendok makan gochugaru. Campurkan semuanya dengan baik dan tuangkan campuran ini ke atas sjot laut dan lobak di dalam panci.
Step 5
Didihkan campuran dengan api besar tanpa tutup. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Biarkan mendidih pelan dan di oseng, tanpa ditutup, selama sekitar 15 hingga 20 menit, dengarkan suara gemericik yang lembut. Telur sjot laut padat dan membutuhkan waktu memasak yang cukup, jadi meskipun ikannya terlihat kecil, pastikan matang sepenuhnya.
Step 6
Saat cairan mengental menjadi mendidih pelan, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen di sekitar tepi panci. Langkah ini tidak hanya menambah aroma yang indah tetapi juga membantu melunakkan lobak lebih lanjut dan menghilangkan sisa rasa amis.
Step 7
Cincang halus setengah batang daun bawang dan taburkan di atas oseng. Tutup panci dengan penutup dan biarkan dimasak dengan api kecil selama 1 menit lagi. Aroma minyak wijen akan menguar, dan daun bawang akan menjadi lembut, menambahkan aroma segar.
Step 8
Nah, inilah Oseng Sjot Laut yang matang sempurna dan lezat! Sajikan dengan menarik di piring. Meskipun piring persegi panjang yang panjang terlihat bagus untuk foto, mangkuk dengan kedalaman yang cukup ideal untuk disajikan dengan sausnya yang gurih. Oseng ini begitu lezatnya sehingga mungkin terasa ‘mengganggu’ karena terlalu enak, membuat Anda khawatir makan terlalu banyak nasi dan bertambah gemuk! ^^* Telur sjot laut yang montok dan meletus di dalam mulut serta lobak lembut yang terinfusi dengan saus gurih menciptakan kombinasi yang benar-benar tak tertahankan yang akan membuat selera makan Anda berpacu.
