Oseng-oseng Tauge dengan Daun Perilla dan Bubuk Biji Perilla Aroma
Oseng-oseng Tauge yang Harum dan Lezat dengan Tambahan Daun Perilla dan Bubuk Biji Perilla!
Bosan dengan oseng-oseng tauge yang selalu direbus dengan air biasa? Coba resep istimewa ini! Dengan tidak merebus tauge, kita meminimalkan kehilangan nutrisi dan sangat menyederhanakan proses memasaknya. Menambahkan daun perilla yang harum dan bubuk biji perilla yang gurih akan menciptakan oseng-oseng tauge yang istimewa dan berbeda dari biasanya. Hidangan oseng-oseng tauge yang mudah dan lezat ini siap memanjakan lidah Anda! Ayo segera buat!
Bahan Utama
- 300g tauge
- 2-3 lembar daun perilla
- 1 sdm bubuk biji perilla
- 3cm bagian putih daun bawang
Bumbu Saus
- 1/3 sdt garam
- 1 sdt kecap ikan (atau 1-2 sdm gula untuk rasa manis)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm wijen sangrai
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdt garam
- 1 sdt kecap ikan (atau 1-2 sdm gula untuk rasa manis)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm wijen sangrai
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang ujung tangkai daun perilla dengan hati-hati untuk menjaga kesegarannya. Kemudian, iris tipis dengan lebar sekitar 0.5 cm. Aroma harum daun perilla akan berpadu indah dengan tauge.
Step 2
Masukkan tauge yang sudah dicuci ke dalam wajan. Tambahkan 1/3 sdt garam, 1 sdt kecap ikan (atau sesuaikan rasa manisnya dengan 1-2 sdm gula), 1 sdm minyak wijen, 1 sdm wijen sangrai, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Nyalakan api besar. Tumis tanpa ditutup selama 3-4 menit hingga tauge matang namun masih renyah. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 3
Setelah ditumis, jangan langsung dibumbui. Pindahkan tauge ke dalam mangkuk besar dan biarkan dingin sepenuhnya. Membumbui saat masih hangat terkadang bisa menimbulkan bau langu, jadi sebaiknya tunggu hingga tauge mencapai suhu ruangan.
Step 4
Sekarang saatnya mencampurkan semua bahan untuk bumbu akhir. Di dalam mangkuk berisi tauge yang sudah dingin, masukkan irisan daun perilla, 1 sdm bubuk biji perilla yang gurih, dan daun bawang yang dicincang halus (gunakan hanya bagian putihnya). Aduk perlahan dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata. Hasilnya adalah Oseng-oseng Tauge dengan Daun Perilla dan Bubuk Biji Perilla yang harum dan lezat, pasti akan menggugah selera Anda!
