Orak-arik Telur Dadar Ayam Utuh, Tomat, dan Sayuran
[Orak-arik Telur Dadar Ayam Utuh, Tomat, dan Sayuran] Hilangkan Khawatir Diet! Bongkar Rahasia Merebus Dada Ayam yang Lembut dan Lezat!
Karena putri saya sedang diet, saya seringkali bingung memikirkan menu sehat apa yang bisa disajikan setiap malam. Jika hanya makan makanan yang sama setiap hari, pasti cepat bosan. Kunci agar diet tetap berjalan dan menyenangkan adalah variasi menu. Ketika Anda memikirkan bahan makanan untuk diet, ‘dada ayam’ pasti menjadi salah satu yang terlintas pertama kali. Namun, dada ayam mudah menjadi kering dan keras jika tidak dimasak dengan benar. Hari ini, saya akan berbagi rahasia merebus dada ayam yang sempurna, lembut, dan lezat, beserta resep ‘Orak-arik Telur Dadar Ayam Utuh, Tomat, dan Sayuran’ yang menggunakannya. Dengan hidangan ini, Anda bisa tetap pada jalur diet Anda dengan cara yang lezat dan sehat!
Bahan-bahan Orak-arik Telur Dadar Ayam Utuh, Tomat, dan Sayuran yang Lembut
- 200g Dada ayam
- 1 Tomat (sekitar 300g)
- Segenggam jamur tiram mini (sekitar 60g)
- 5 Tomat ceri
- 80g Brokoli
- 2 Cabai rawit (opsional)
- 6 siung Bawang putih
- Sejumput garam
- 2 sdm Minyak zaitun
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai menyiapkan bahan-bahan untuk ‘Orak-arik Telur Dadar Ayam Utuh, Tomat, dan Sayuran’ yang lezat. Kita akan mulai dengan bagian terpenting: merebus dada ayam. Kunci untuk mendapatkan dada ayam yang lembut adalah waktu memasak yang tepat. Dengan sedikit perhatian, Anda bisa mencegahnya menjadi keras dan kering.
Step 2
Jika Anda tidak menggunakan air rebusan untuk membuat kaldu, meminimalkan jumlah air adalah hal penting untuk menjaga rasa asli dada ayam. Untuk 200g dada ayam, saya menggunakan 100ml air, 6 siung bawang putih yang diiris tipis, sejumput garam, dan sedikit lada hitam. Setelah air mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah dan rebus selama 5 menit. Kemudian, matikan api dan biarkan meresap selama 10 menit. Metode ini memastikan dada ayam tetap lembut dan lembap.
Step 3
Berkat teknik merebus khusus ini, Anda akan merasakan tekstur yang kenyal namun lembut, benar-benar bebas dari kekeringan atau kekerasan yang sering dikaitkan dengan dada ayam. Rasanya seperti menikmati steak dada ayam yang empuk!
Step 4
Ini adalah rasio dan waktu rahasia emas saya, yang disempurnakan selama bertahun-tahun memasak dada ayam! Saya senang membagikannya dengan Anda. Setelah dada ayam matang sempurna, hidangan ini hampir setengah selesai.
Step 5
Cuci brokoli sampai bersih. Saya suka merendamnya sebentar dalam air yang dicampur sedikit soda kue dan cuka sebelum membilasnya. Namun, karena kita akan merebusnya sebentar dalam air garam, langkah ini opsional. Didihkan air dengan sejumput garam, masukkan brokoli, dan rebus selama kurang lebih 1 menit saja. Kemudian, bilas di bawah air dingin dan tiriskan. Proses ini membantu menjaga warna brokoli yang cerah dan tekstur renyahnya.
Step 6
Saya sering merebus brokoli dalam jumlah yang lebih banyak, membaginya, dan menyimpannya di lemari es agar mudah diakses. Sekarang setelah dada ayam dan brokoli siap, mari kita lanjutkan menyiapkan bahan-bahan lainnya.
Step 7
Potong tomat menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar dadu 1.5 cm.
Step 8
Buang tangkai tomat ceri dan potong menjadi dua. Anda bisa menggunakan tomat biasa atau tomat ceri, atau kombinasi keduanya untuk menambah rasa dan tekstur.
Step 9
Iris tipis bawang putih dan potong cabai rawit menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jika Anda suka sedikit pedas, jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabainya.
Step 10
Potong bagian bawah jamur tiram mini. Jika jamurnya besar, potong menjadi dua agar lebih mudah dimakan.
Step 11
Potong dada ayam rebus menjadi potongan seukuran sekali gigit. Semua bahan kita sekarang siap!
Step 12
Panaskan wajan atau penggorengan besar di atas api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun.
Step 13
Masukkan bawang putih iris dan cabai ke dalam wajan, lalu tumis hingga harum. Setelah Anda mulai mencium aroma bawang putih yang harum, saatnya menambahkan bahan-bahan lain.
Step 14
Sekarang, masukkan dada ayam, tomat, tomat ceri, brokoli, dan jamur tiram mini yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Campuran sayuran berwarna-warni ini terlihat sangat menggugah selera.
Step 15
Bumbui dengan 1/3 sendok makan garam dan sejumput lada hitam. Tumis selama sekitar 2-3 menit, biarkan sayuran sedikit melunak dan rasa menyatu. Anda ingin sayuran matang tapi masih sedikit renyah.
Step 16
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur. Kocok telur, pastikan kuning dan putih telur tercampur rata, lalu tambahkan sejumput garam. Sekarang kita akan membuat orak-arik telur yang lembut.
Step 17
Tuang kocokan telur ke dalam wajan. Gunakan sumpit atau spatula, aduk dan lipat telur dengan lembut saat matang, membentuk gumpalan-gumpalan lembut. Hati-hati jangan sampai terlalu matang; telur harus tetap sedikit lembap. Ini akan menciptakan tekstur yang sangat lembut.
Step 18
Sajikan Orak-arik Telur Dadar Ayam Utuh, Tomat, dan Sayuran yang sudah matang di atas piring yang menarik. Taburan sedikit peterseli kering di atasnya akan menambah sentuhan visual yang cantik. Perpaduan harmonis antara dada ayam, tomat, dan berbagai sayuran menciptakan profil rasa yang seimbang. Minyak zaitun extra virgin dan bawang putih menambahkan aroma dan kedalaman yang menyenangkan.
Step 19
Sedikit rasa pedas dari cabai rawit memotong rasa kaya, menambahkan sentuhan yang menyegarkan. Tahukah Anda bahwa tomat lebih bergizi saat dimasak? Kandungan likopen, yang melimpah dalam sayuran merah, meningkat secara signifikan saat tomat dipanaskan.
Step 20
Likopen, antioksidan kuat yang ditemukan dalam sayuran merah, menjadi lebih poten saat dimasak, menawarkan banyak manfaat kesehatan, mirip dengan beta-karoten dalam wortel. Oleh karena itu, menumis tomat dalam minyak adalah metode memasak yang sangat efektif untuk memaksimalkan penyerapan likopen.
Step 21
Orak-arik Telur Dadar Ayam Utuh, Tomat, dan Sayuran ini tidak hanya bergizi dan lezat, tetapi juga hidangan yang mengenyangkan yang memungkinkan Anda diet tanpa merasa kekurangan. Saya sangat merekomendasikan resep ini untuk Anda semua! 😀
