Omelet Gulung Sayuran Berwarna-warni
Cara Membuat Omelet Gulung Sayuran: Resep Omelet Gulung Telur yang Lezat
Setelah membuat beberapa lauk pauk, akhir pekan terasa cukup sibuk. Lauk pauk unggulan hari ini adalah omelet gulung sayuran. Ini adalah lauk pauk yang lezat dan hemat biaya yang disukai hampir semua orang, mirip dengan telur kukus atau telur rendam kecap. Resep ini menunjukkan cara membuat omelet gulung yang disukai semua kalangan usia. Bahan-bahan untuk omelet gulung dapat mencakup sisa sayuran dari kulkas atau bahan apa pun yang Anda sukai. Ini menjadikan lauk pauk yang lezat.
Bahan Utama
- 5 butir telur
- 2 sdm wortel cincang halus
- 2 sdm cabai Korea (Ggwari-gochu) cincang halus
- Daging asap cincang halus
- 2 sdm bawang bombay ungu cincang halus
Bumbu & Lainnya
- 0.5 sdm ekstrak tuna (atau 2 sejumput garam)
- 1 sdm anggur masak (opsional, untuk mencegah bau telur)
- 2 sejumput lada hitam
- Minyak masak (misalnya, minyak biji anggur)
- 0.5 sdm ekstrak tuna (atau 2 sejumput garam)
- 1 sdm anggur masak (opsional, untuk mencegah bau telur)
- 2 sejumput lada hitam
- Minyak masak (misalnya, minyak biji anggur)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum kita mulai membuat omelet gulung yang lezat ini, mari kita bahas sekilas manfaat nutrisi dari telur. Telur dianggap sebagai ‘makanan lengkap’ karena profil nutrisinya yang kaya. Kuning telur kaya akan vitamin dan mineral, sementara putih telur adalah sumber protein yang sangat baik. Satu butir telur dapat menyediakan sekitar 6g protein, berkontribusi signifikan terhadap asupan harian yang direkomendasikan (sekitar 56g untuk pria dewasa). Dengan sekitar 80 kkal per butir telur, mengonsumsi satu atau dua butir sehari dapat memberikan nutrisi dan rasa kenyang yang substansial.
Step 2
Sekarang, mari kita mulai membuat omelet gulung sayuran lezat kita! Pertama, cincang halus daging asap, bawang bombay ungu, wortel, dan cabai Korea. Sayuran ini akan menambah warna dan tekstur pada omelet kita. Memastikan sayuran dicincang halus akan membantu mereka tercampur rata dengan adonan telur dan menciptakan gulungan yang berbentuk indah.
Step 3
Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga tercampur rata menggunakan pengocok. Tambahkan semua sayuran cincang yang sudah disiapkan (wortel, cabai Korea, bawang bombay ungu) dan daging asap cincang ke dalam mangkuk. Untuk bumbu, tambahkan 0.5 sdm ekstrak tuna. (Jika ekstrak tuna terasa terlalu asin, sesuaikan bumbu dengan sekitar 2 sejumput garam.) Aduk semuanya hingga tercampur rata. Ini adalah adonan telur Anda.
Step 4
Bagi Anda yang sensitif terhadap bau telur, menambahkan 1 sdm anggur masak (cooking wine) dapat membantu menutupi aroma ‘telur’ dan meningkatkan rasa. (Anda bisa menghilangkannya jika tidak punya anggur masak.) Terakhir, tambahkan 2 sejumput lada hitam untuk sentuhan aroma. Campur kembali semuanya untuk memastikan adonan telur berbumbu merata.
Step 5
Saatnya menggulung omelet! Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi. Olesi wajan sedikit dengan minyak lalu lap dengan tisu dapur. Ini mencegah telur menempel dan memastikan matang merata. Tuangkan lapisan tipis adonan telur ke dalam wajan panas, kecilkan api menjadi rendah. Goyangkan wajan perlahan untuk meratakan adonan telur. Ketika telur sudah matang sekitar 60-70%, gunakan sumpit atau spatula untuk mulai menggulungnya dengan hati-hati dari satu ujung. (Saya membuat beberapa kesalahan karena belum terbiasa dengan kamera baru, tetapi cobalah menggulungnya dengan hati-hati!) Setelah menggulung sebagian, geser ke satu sisi wajan, tuangkan lebih banyak adonan telur ke ruang kosong, dan lanjutkan menggulung. Ulangi proses ini untuk membuat omelet yang tebal dan berbentuk indah.
Step 6
Saat Anda selesai menggulung, miringkan wajan sedikit dan tegakkan omelet agar sisi-sisinya matang merata. Langkah ini membantu memasak bagian dalam hingga matang sambil mempertahankan bentuk yang rapi. Setelah omelet matang sepenuhnya, biarkan sedikit dingin sebelum dipotong. Ini mencegah lapisan terlepas dan menjaga bentuknya tetap utuh.
Step 7
Setelah agak dingin, potong omelet gulung menjadi potongan seukuran sekali suap dan susun dengan rapi di atas piring. Omelet gulung sayuran lezat Anda siap! Sangat cocok sebagai lauk untuk anak-anak atau sebagai tambahan bekal makan siang. Untuk sentuhan rasa ekstra, Anda bisa menambahkan sedikit saus tomat di atasnya untuk rasa manis dan asam yang segar.
Step 8
Omelet gulung sayuran adalah lauk yang sangat bergizi dan serbaguna yang mudah dibuat sesering mungkin untuk makanan sehat. Meskipun saya menggunakan ekstrak tuna, anggur masak, dan lada untuk bumbu, Anda dapat bereksperimen dengan bumbu lain seperti udang fermentasi asin (saeujeot) atau kecap asin untuk profil rasa yang berbeda. Dengan isian sayuran yang melimpah dan tekstur telur yang lembut, omelet ini tidak hanya bergizi tetapi juga menarik secara visual. Ini adalah jenis hidangan yang cepat habis dari meja! Menambahkan bahan-bahan seperti mentaiko (telur ikan kod pedas), daging asap, atau daging asap dapat lebih meningkatkan rasanya. Ini juga menjadi pendamping yang fantastis untuk bir dingin di hari yang panas!
