Omelet Gulung Kubis dan Stik Kepiting: Menu Diet Sehat dan Mengenyangkan
Resep Omelet Gulung Kubis dan Stik Kepiting – Hidangan Diet Lezat dan Sehat
Mari kita buat omelet gulung kubis dan stik kepiting yang ringan namun mengenyangkan. Kombinasi telur yang lembut, kubis yang renyah, dan stik kepiting yang gurih menjadikannya hidangan lengkap yang sempurna, cocok dinikmati bagi Anda yang sedang diet tanpa mengorbankan rasa.
Bahan-bahan
- 1 genggam kubis (sekitar 100g, iris sangat tipis memanjang)
- 3 butir telur
- 2 buah stik kepiting (suwir atau cincang halus)
- Sejumput lada hitam
- Minyak zaitun atau minyak sayur secukupnya (untuk melapisi wajan)
- Saus Sriracha secukupnya (untuk pelengkap, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Kocok telur hingga rata, buang bagian putih telur yang menggumpal (chalaza). Tambahkan sejumput lada hitam untuk menghilangkan bau amis telur dan meningkatkan rasa.
Step 2
Cuci bersih kubis, lalu iris sangat tipis memanjang. Jika irisan kubis terlalu panjang, potong menjadi 2-3 bagian lebih pendek agar lebih mudah saat menggulung. Suwir halus atau cincang 2 buah stik kepiting.
Step 3
Masukkan irisan kubis dan stik kepiting yang sudah disuwir ke dalam kocokan telur. Aduk rata, pastikan sayuran dan stik kepiting tercampur merata dalam adonan telur. Biarkan sejenak agar kubis sedikit melunak karena terkena cairan telur.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Tambahkan sedikit minyak zaitun atau minyak sayur, ratakan tipis di seluruh permukaan wajan. Hati-hati jangan terlalu banyak minyak agar omelet tidak terlalu berminyak.
Step 5
Tuang sekitar setengah dari adonan kubis dan telur ke dalam wajan yang sudah panas. Jaga api tetap pada setelan sedang-kecil agar telur tidak gosong dan matang merata. Sebarkan adonan tipis-tipis di wajan.
Step 6
Saat pinggiran omelet mulai matang, gunakan spatula dan kape untuk mulai menggulung omelet dengan hati-hati dari satu sisi. Saat menggulung, tuang sisa adonan telur di sekitar omelet yang sudah tergulung, lalu lanjutkan menggulung perlahan. Mengulangi proses menuang dan menggulung tipis ini akan menciptakan lapisan dan omelet yang lebih lembut.
Step 7
Jika menggulung omelet besar terasa sulit, Anda bisa membagi adonan menjadi dua bagian dan membuat dua omelet yang lebih kecil. Ini akan membuat proses menggulung jauh lebih mudah dikelola. Setelah tergulung, balik omelet dengan lembut untuk memastikan semua sisi berwarna cokelat keemasan merata dan matang sempurna. Memasak hingga matang sempurna mencegah rasa telur mentah.
Step 8
Potong omelet kubis dan stik kepiting yang sudah matang menjadi ukuran sekali suap, lalu tata di piring. Taburi dengan saus Sriracha pedas manis sesuai selera. Hidangan lezat dan memuaskan ini siap menjadi santapan yang mengenyangkan!
