O-Sam Bulgogi Pedas Manis: Tumisan Cumi dan Perut Babi Khas Korea
Resep O-Sam Bulgogi Otentik ala Rumahan: Cita Rasa Lezat yang Tak Tertandingi
Apakah cumi Anda terlupakan di dalam freezer? Saatnya memberikan penyelamatan yang lezat! Bagi Anda yang merasa makanan kurang lengkap tanpa daging, kami hadirkan duo luar biasa dari perut babi dan cumi – O-Sam Bulgogi! Hidangan ini, menampilkan perut babi empuk dan cumi kenyal yang dibalut saus pedas-manis yang menggugah selera, pasti akan menjadi favorit saat makan malam. Bersiaplah untuk ledakan rasa yang akan membuat semua orang ketagihan!
Bahan Utama
- 1 ekor Cumi (sudah dibersihkan)
- 5 lembar Perut Babi (sekitar 200-250g)
- 1 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 1 genggam Tauge (sekitar 50-70g)
- 1 buah Cabai Rawit Merah Korea (Cabai Cheongyang, atau sesuaikan tingkat kepedasannya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayurannya. Kupas dan iris tipis bawang bombay. Cincang halus cabai rawit merah Korea. (Tips: Meskipun tidak umum, menambahkan tauge pada tahap ini akan memberikan tekstur renyah yang menyenangkan pada hidangan!)
Step 2
Bersihkan cumi dengan baik. Rebus sebentar dalam air mendidih selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit. Merebus sebentar ini mencegah cumi menjadi alot dan mengeluarkan terlalu banyak air. Setelah direbus, potong cumi menjadi ukuran sekali gigit.
Step 3
Potong 5 lembar perut babi menjadi ukuran sekali gigit menggunakan gunting atau pisau. Hindari memotong terlalu kecil karena akan menyusut saat dimasak. Masukkan potongan perut babi ke dalam mangkuk.
Step 4
Sekarang, mari buat sausnya yang lezat. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 3 sdm Gochujang, 5 sdm Gochugaru, 4 sdm Kecap Asin, 3 sdm Maesil Cheong, 2 sdm Oligodang, dan 2 sdm Bawang Putih Cincang Halus. Aduk rata. (Tips: Menyiapkan saus terlebih dahulu dan memarinasi daging memastikan bumbu meresap sempurna untuk rasa yang lebih kaya!)
Step 5
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas perut babi di dalam mangkuk. Gunakan tangan Anda untuk mencampur dan memijat saus ke dalam daging hingga terbalut rata. Tambahkan cumi yang sudah disiapkan dan aduk lagi. Terakhir, tuangkan 2 sdm Minyak Wijen dan aduk ringan. Tutup mangkuk dengan penutup atau plastik wrap, lalu marinasi di dalam kulkas minimal 10 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan O-Sam Bulgogi yang sudah dimarinasi dan tumis. Setelah perut babi mulai matang, tambahkan irisan bawang bombay dan terus tumis hingga bawang bombay menjadi transparan.
Step 7
Setelah bawang bombay matang, tambahkan tauge secukupnya. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat, pastikan tauge tetap renyah. Anda akan segera mencium aroma O-Sam Bulgogi yang menggugah selera di dapur Anda!
Step 8
Dan inilah hasilnya! O-Sam Bulgogi pedas-manis dan kenyal Anda siap disajikan. Tampilannya semenarik rasanya!
Step 9
Kombinasi tauge renyah, perut babi empuk, dan cumi kenyal sungguh luar biasa. Jika Anda bingung mau makan apa malam ini, coba bungkus O-Sam Bulgogi ini dengan daun selada untuk sensasi kebahagiaan di setiap gigitan! Hidangan ini sempurna sebagai lauk pendamping atau bahkan camilan gurih.
