Nugget Ayam Rumahan: Si Penggoyang Nasi Anak
[Lauk Bayi/Pendamping MPASI] Pencuri Nasi Andal: Nugget Ayam ala Hong Yang Geng
Halo semuanya, ini Yang Geng. Anak saya kehilangan nafsu makan setelah sakit, tetapi ketika saya membuat nugget ayam ini, mereka menjadi ‘pencuri nasi’ sejati! Hari ini, saya akan membagikan resep nugget ayam yang lezat ini.
Bahan Utama
- 180g daging paha ayam tanpa tulang dan kulit
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 cangkir tepung roti
Bumbu
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm susu
- 2 sdm tepung tapioka (atau maizena)
- 1 sdm bubuk kari
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm susu
- 2 sdm tepung tapioka (atau maizena)
- 1 sdm bubuk kari
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cincang halus bawang bombay. Jika Anda menggunakan food processor atau blender, ini akan jauh lebih mudah. Kemudian, buang kulit daging ayam, potong-potong menjadi ukuran yang sesuai, dan masukkan ke dalam food processor bersama bawang bombay cincang. Proses hingga tercacah halus. Memastikan daging ayam tercacah halus adalah kunci untuk tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Pada campuran ayam dan bawang bombay yang sudah dicincang halus, tambahkan 1 sdt bawang putih cincang, 2 sdm susu, 2 sdm tepung tapioka, dan 1 sdm bubuk kari. Uleni adonan hingga tercampur rata dan sedikit lengket. Menguleni dengan baik membantu nugget mempertahankan bentuknya dan meningkatkan tekstur saat dimasak.
Step 3
Saat Anda menguleni adonan, siapkan sekitar 2 cangkir tepung roti dengan menyebarkannya di atas piring atau nampan lebar. Memiliki banyak tepung roti yang siap pakai memastikan setiap nugget dapat tertutup sepenuhnya untuk hasil luar yang renyah.
Step 4
Periksa konsistensi adonan yang sudah diuleni. Adonan harus cukup kokoh untuk dibentuk dengan tangan tanpa terlalu lengket atau mudah hancur. Konsistensi ini ideal untuk membentuk nugget.
Step 5
Sekarang, bentuk adonan sesuai keinginan Anda. Anda bisa membuatnya bulat pipih, atau memanjang, pilih bentuk yang mudah dipegang oleh anak Anda. Lumuri setiap nugget yang sudah dibentuk secara merata dengan tepung roti yang sudah disiapkan. Letakkan nugget yang sudah dibaluri tepung roti di atas plastik wrap, susun dengan hati-hati. Bungkus nugget dengan rapat menggunakan plastik wrap untuk membantu mempertahankan bentuknya, lalu masukkan ke dalam freezer setidaknya selama satu hari hingga beku. Setelah beku, Anda bisa membungkus kembali setiap nugget secara individual dengan plastik wrap, masukkan ke dalam kantong zipper, dan simpan di freezer untuk penggunaan di masa mendatang.
Step 6
Sebelum dimasak, keluarkan nugget dari freezer dan biarkan sedikit mencair. Panaskan minyak secukupnya di wajan dengan api kecil. Masak nugget secara perlahan, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Bersabarlah, karena tepung roti bisa mudah gosong. Memasak dengan api kecil memastikan bagian dalam matang sempurna sementara bagian luar menjadi sangat renyah.
Step 7
Penambahan bubuk kari memberikan aroma dan rasa yang luar biasa pada nugget ini. Nugget ayam buatan sendiri ini adalah pilihan yang sehat dan lezat yang memuaskan selera dan nutrisi. Cobalah!
