Nikmatnya Musim Semi: Jangajji Lobak Liar Beraroma Pedas
Rasakan Esensi Musim Semi! Jangajji Lobak Liar yang Menggugah Selera
Inilah resep Jangajji Lobak Liar, hidangan pendamping gurih manis-asam yang sempurna saat nafsu makan berkurang. Tinggal di pedesaan memberi saya akses ke banyak bahan segar, memungkinkan saya menciptakan makanan sehat dan lezat dengan mudah. Lobak liar kaya akan Vitamin C dan kalsium, bermanfaat untuk mengatasi nafsu makan yang hilang dan kelelahan musim semi. Mereka juga mengandung keseimbangan mineral dan vitamin yang baik, membantu meredakan anemia dan mencegah aterosklerosis. Untuk menjaga nutrisinya, disarankan mengonsumsinya mentah. Nikmati bahan sehat yang ditawarkan musim semi ini dengan membuat Jangajji yang lezat!
Bahan Utama
- 260g lobak liar (pilih yang akarnya tebal)
Cairan Perendam
- 2 gelas kecap asin
- 2 gelas air
- 1 gelas cuka
- 1 gelas gula
- 2 gelas kecap asin
- 2 gelas air
- 1 gelas cuka
- 1 gelas gula
Instruksi Memasak
Step 1
Berubah dari penghuni kota menjadi wanita desa, saya menemukan kegembiraan luar biasa dalam mencari bahan makanan sehat di sekitar rumah saya. Hari ini, saya akan membuat Jangajji lezat menggunakan lobak liar dengan akar yang lebih tebal. (Lobak liar berakar halus sering digunakan untuk salad segar).
Step 2
Pertama, sangat penting untuk membersihkan tanah dari akar lobak liar secara menyeluruh. Rendam lobak liar dalam air dingin dan bilas beberapa kali, pastikan semua kotoran di antara akar terangkat. Setelah itu, tiriskan hingga kering. Tips: Mengumpulkannya setengah genggaman dan menggulungnya perlahan akan membuatnya lebih mudah ditangani dan disajikan nanti.
Step 3
Mari siapkan cairan perendam untuk Jangajji. Campurkan kecap asin, air, cuka, dan gula sesuai proporsi yang ditentukan dalam panci. Didihkan campuran hingga bergolak, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih sebentar sebelum mematikan kompor. Biarkan cairan mendingin sepenuhnya. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan rasa Jangajji yang sempurna.
Step 4
Sekarang, masukkan lobak liar yang telah disiapkan ke dalam wadah yang disterilkan dengan hati-hati, kemas dengan rapi. Menata ujung akar yang lebih tebal ke bawah dapat menciptakan tampilan yang menarik secara visual dan membantu rendaman meresap secara merata.
Step 5
Tuangkan cairan perendam yang sudah dingin sepenuhnya ke atas lobak liar yang sudah dikemas, pastikan terendam seluruhnya. Langkah ini krusial agar rendaman meresap merata ke dalam lobak.
Step 6
Untuk mencegah lobak liar mengapung ke permukaan, letakkan piring berat atau pemberat di atasnya agar tetap terendam. Ini melengkapi persiapan Jangajji Lobak Liar! Sekarang, yang tersisa adalah menunggu hingga matang dengan indah.
Step 7
Setelah dua hari penuh, rendaman Jangajji telah memiliki waktu yang cukup untuk meresap ke dalam lobak liar. Saya telah mengambil sebagian kecil untuk dicicipi, mengantisipasi perpaduan lezat rasa gurih dan pedas.
Step 8
Rasa asin, namun manis dan asam! Dikombinasikan dengan aroma khas lobak liar yang pedas, benar-benar membangkitkan selera. Ini menjadikannya hidangan pendamping yang sangat baik, terutama saat nafsu makan kurang. Rangkullah hadiah berharga dari musim semi ini dengan Jangajji Lobak Liar yang lezat ini, dan nikmati musim yang sehat dan cerah! Rasanya yang menyegarkan benar-benar luar biasa. 🙂
