Nasi Ubi Jalar Manis: Resep Sederhana dan Lezat
Cara Membuat Nasi Ubi Jalar Lezat dan Pulen dengan Rice Cooker Cuckoo & Saus Bumbu Istimewa (Cocok untuk Bayi dan Anak!)
Hari ini, kita akan membuat nasi ubi jalar yang lembut dan lezat, memanfaatkan musimnya untuk mendapatkan rasa terbaik. Dengan menggunakan penanak nasi listrik, hidangan ini menjadi sangat empuk dan nikmat. Selain itu, saus bumbu spesial akan meningkatkan rasanya untuk semua selera.
Bahan Nasi Ubi Jalar
- 2 buah ubi jalar ukuran sedang (jenis yang pulen seperti ‘bam’ atau ubi jalar manis)
- 2 cangkir beras bulir pendek
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan beras. Cuci beras dengan lembut di bawah air mengalir dua hingga tiga kali untuk menghilangkan kotoran. Pindahkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci bagian dalam penanak nasi Anda. Merendam beras dalam air selama sekitar 30 menit sebelum dimasak akan menghasilkan tekstur yang lebih pulen dan kilau yang indah. Untuk nasi ubi jalar, rasio air harus sama dengan nasi putih biasa Anda, biasanya 1:1 (beras:air). Ini sangat penting untuk ubi jalar jenis ‘bam’, yang memiliki kandungan kelembaban lebih rendah. Ubi jalar yang baru dipanen juga cenderung lebih kering, jadi mempertahankan rasio 1:1 sangat penting! Jika penanak nasi Anda memiliki tanda level air, carilah tanda untuk ‘nasi putih’ yang sesuai dengan 2 cangkir beras.
Step 2
Sekarang, mari siapkan ubi jalar. Setelah mengupas ubi jalar, potong ujung-ujungnya yang keras. Kemudian, potong setiap ubi jalar menjadi dua, lalu potong lagi bagian yang terbelah menjadi dua, sehingga menghasilkan potongan seukuran sekali gigit (potongan dadu). Usahakan ukurannya mudah dimakan, kira-kira seukuran sendok. Jika potongannya terlalu besar, akan sulit dimakan bersama nasi. Jika terlalu kecil, bisa hancur selama memasak dan kehilangan daya tariknya. Jika Anda membuat ini untuk anak kecil, pastikan untuk memotongnya sesuai ukuran yang mudah dan aman bagi mereka.
Step 3
Setelah beras siap di dalam panci bagian dalam, tata ubi jalar yang sudah dipotong seukuran sekali gigit secara merata di atas beras yang sudah direndam.
Step 4
Pilih mode memasak ‘Nasi Putih’ di penanak nasi Anda dan mulai siklus memasak. Penanak nasi Cuckoo saya biasanya membutuhkan waktu sekitar 34 menit untuk pengaturan ini. Durasi ini menghasilkan nasi yang matang sempurna dan ubi jalar yang empuk. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada model penanak nasi Anda, jadi konsultasikan manual peralatan Anda jika perlu.
Step 5
Saat nasi matang, aduk perlahan dengan spatula, hati-hati agar potongan ubi jalar tidak hancur. Saat menyajikan, ambil campuran nasi dan ubi jalar ke dalam mangkuk dengan hati-hati yang sama untuk mempertahankan bentuk potongan ubi jalar. Lihat betapa kenyal dan lengketnya nasi ubi jalar yang baru dimasak ini! Saya biasanya tidak merekam masakan saya, tetapi saya ingin menangkap tekstur sempurna ini untuk dibagikan kepada Anda semua.
Step 6
Dan inilah dia – nasi ubi jalar lezat, sempurna sebagai makanan sehat atau camilan untuk anak-anak! Sekarang, mari buat saus bumbu gurih dan sedikit manis untuk melengkapi nasi bagi selera orang dewasa.
Step 7
Berikut adalah bahan-bahan untuk saus bumbu (untuk 2 porsi): 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea), 3 sendok makan jin ganjang (kecap asin Korea), 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan oligodang (sirup jagung atau madu), dan 0.5 sendok makan biji wijen panggang.
Step 8
Nasi ubi jalar ini enak dimakan begitu saja atau disajikan dengan lauk favorit dan kimchi Anda. Namun, keajaiban sesungguhnya terjadi ketika Anda mencampurkan saus bumbu yang baru dibuat. Kedalaman rasa gurih dari saus ini menyeimbangkan manisnya ubi jalar secara alami, menciptakan kombinasi rasa ‘manis dan asin’ yang tak tertahankan dan benar-benar nikmat.
