Nasi Siram Udang dan Rebung Gaya Cina
Resep Cepat & Mudah Nasi Siram Udang dan Rebung Gaya Cina
Menginginkan hidangan lezat yang cepat dan mengesankan? Perkenalkan ‘Nasi Siram Udang dan Rebung Gaya Cina’ kami, siap dalam 10 menit saja! Hidangan lezat ini menampilkan udang montok, rebung renyah, dan sayuran segar yang ditumis dengan saus tiram gurih, semuanya disajikan di atas nasi. Meskipun terlihat seperti hidangan mewah dari restoran Cina, hidangan ini ternyata sangat mudah dibuat di rumah. Masakan Cina seringkali menyeimbangkan kemudahan persiapan dengan rasa yang luar biasa, dan resep ini tidak terkecuali. Hanya dengan saus tiram dan larutan tepung maizena, Anda bisa mendapatkan rasa otentik dan kaya ala restoran Cina. Meningkatkan kelezatan hidangan ini sangat sederhana – bahan berkualitas membuat perbedaan besar! Proses memasaknya lugas: tumis sayuran dan udang, lalu kentalkan dengan larutan tepung maizena untuk saus yang lezat. Kombinasi umami udang, tekstur renyah rebung, dan sayuran berwarna-warni menciptakan sajian yang sangat memuaskan. Ini mengingatkan pada rasa ‘Japchae-bap’ (nasi campur tumis) atau ‘Nurungji-tang’ (sup nasi renyah) ala Cina. Anda bahkan dapat mengubahnya menjadi Nurungji-tang dengan menambahkan nasi renyah goreng, atau hidangan aneka seafood dengan menambahkan lebih banyak seafood. ‘Nasi Siram Udang dan Rebung’ ini sangat lezat, Anda pasti akan menghabiskannya dalam sekejap!
Bahan Utama
- 1 mangkuk nasi matang
- 100g rebung yang sudah disiapkan
- 1/4 bawang bombay
- 1/5 paprika merah
- 1/5 paprika kuning
- 5 batang daun bawang, dipotong
- 2 sdm minyak goreng
Saus Gaya Cina
- 1.5 sdm saus tiram
- 1/2 sdm sirup jagung (atau madu)
- 100ml air
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- 1.5 sdm saus tiram
- 1/2 sdm sirup jagung (atau madu)
- 100ml air
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 mangkuk nasi matang yang masih hangat. Sajikan nasi ke dalam mangkuk saji Anda.
Step 2
Cuci bawang bombay dan paprika, keringkan, lalu iris tipis memanjang (julienne). Potong daun bawang menjadi panjang sekitar 3-4 cm.
Step 3
Siapkan rebung. Jika menggunakan rebung beku, jangan dicairkan terlebih dahulu. Sebaliknya, masukkan langsung ke dalam air mendidih untuk dimasak. Metode ini membantu mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 4
Jika menggunakan udang beku, cairkan dengan merendamnya dalam air dingin. Setelah dicairkan, keringkan perlahan dengan tisu dapur.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang-kecil, tambahkan 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih cincang hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Dasar aroma ini sangat penting!
Step 6
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan bawang bombay dan paprika ke dalam wajan. Tumis dengan api besar sebentar untuk menjaga sayuran tetap renyah dan segar.
Step 7
Masukkan udang yang sudah dicairkan dan daun bawang yang sudah dipotong ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang sempurna.
Step 8
Tuangkan saus tiram (1.5 sdm) dan sirup jagung (1/2 sdm). Campurkan semuanya dengan baik untuk memastikan saus melapisi semua bahan secara merata saat ditumis.
Step 9
Tambahkan 100ml air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api sedikit.
Step 10
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm air dan 1 sdm tepung maizena hingga halus untuk membuat larutan pengental. Tuangkan larutan tepung maizena secara bertahap ke dalam campuran yang sedang mendidih sambil terus diaduk. Sesuaikan kekentalannya sesuai keinginan Anda; inginkan saus yang kental dan mengkilap, tidak terlalu kental atau terlalu encer.
Step 11
Terakhir, aduk rata 1/2 sdm minyak wijen dan sejumput lada hitam untuk menambah aroma. Sajikan tumisan yang sudah jadi secara melimpah di atas nasi hangat yang sudah disiapkan untuk membuat Nasi Siram Udang dan Rebung Gaya Cina Anda yang lezat!
