Nasi Siram Terong Bakar Manis Pedas
Resep Nasi Siram Terong Bakar Buatan Rumah yang Mudah
Bagi Anda yang biasanya tidak menyukai tekstur terong yang lembek, resep ini pasti akan mengubah pandangan Anda! Memperkenalkan resep nasi siram terong bakar yang lezat, dilapisi dengan saus spesial yang manis, pedas, dan gurih. Rasanya sangat menggugah selera, dijamin Anda akan menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap! Dibuat dari dua dari lima terong yang dibeli dengan harga terjangkau, hidangan ini menyajikan irisan terong yang dibakar dengan sempurna, disiram banyak saus spesial, dan disajikan di atas nasi. Ini adalah hidangan istimewa yang bisa dibuat siapa saja dengan mudah. Coba sekarang juga!
Bahan Utama
- Nasi putih hangat
- Terong
- Tepung maizena (untuk lapisan)
- Putih telur
- Garam
- Merica hitam
- Minyak goreng (secukupnya)
- Biji wijen hitam (untuk taburan)
Saus Manis Pedas
- Paprika (merah, kuning)
- Bawang bombay
- Daun bawang
- Kecap asin
- Oligosakarida (atau sirup jagung)
- Bawang putih cincang
- Saus Tantanmen (atau doubanjiang)
- Saus tiram
- Paprika (merah, kuning)
- Bawang bombay
- Daun bawang
- Kecap asin
- Oligosakarida (atau sirup jagung)
- Bawang putih cincang
- Saus Tantanmen (atau doubanjiang)
- Saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus yang menjadi kunci kelezatan nasi siram ini. Cincang halus paprika, bawang bombay, dan daun bawang. Jika Anda suka pedas, jangan ragu untuk menambahkan cabai rawit atau cabai merah yang dicincang halus.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 1,5 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan oligosakarida, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan saus Tantanmen, dan 1 sendok makan saus tiram. Aduk rata hingga menjadi saus. Jika Anda tidak memiliki saus Tantanmen, Anda bisa menggantinya dengan 2 sendok makan kecap asin dan 2 sendok makan doubanjiang. Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera dengan menambahkan gula atau sirup jagung.
Step 3
Sekarang saatnya menyiapkan terong. Cara memotongnya bisa disesuaikan dengan ukuran terong. Untuk terong ukuran sedang hingga besar, belah dua memanjang, lalu potong serong dengan ketebalan sekitar 1 cm. Jika terong Anda sangat kecil, Anda bisa memotongnya langsung serong tanpa perlu dibelah dua. (Lihat tips di bawah!)
Step 4
Mari kita buat lapisan adonan. Dalam mangkuk lebar, kocok bersama 2 sendok makan tepung maizena dan 1 putih telur hingga halus. Adonan harus cukup kental untuk melapisi terong, namun tidak terlalu kental agar tidak terlalu berat. Tambahkan sedikit lagi tepung maizena jika perlu untuk mencapai konsistensi yang tepat.
Step 5
Sebelum melapisi terong, penting untuk membumbui mereka terlebih dahulu. Taburi sedikit garam dan merica pada irisan terong, lalu aduk perlahan. Langkah pembumbuan ini akan meningkatkan cita rasa terong.
Step 6
Sekarang, lapisi irisan terong secara merata dengan adonan. Celupkan irisan terong yang sudah dibumbui ke dalam adonan (yang dibuat pada langkah 3) dan putar agar terlapisi sempurna di semua sisi. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan adonan agar lapisan tidak terlalu tebal.
Step 7
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan irisan terong yang sudah dilapisi ke dalam minyak panas, satu per satu. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisi, pastikan terong matang sempurna. Metode menggoreng ini menciptakan kontras yang menyenangkan antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.
Step 8
Setelah irisan terong berwarna keemasan dan tergoreng dengan baik, tuangkan saus manis pedas yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis cepat dengan api besar agar terong terlapisi saus secara merata, hati-hati jangan sampai saus gosong.
Step 9
Lanjutkan memasak hingga saus mengental dan melapisi terong dengan indah. Tumis dengan api besar selama 1 menit, lalu kecilkan api ke sedang, tutup wajan, dan biarkan matang selama 2-3 menit lagi. Membuka tutup sesekali untuk mengaduk akan membantu mendistribusikan saus secara merata. Masak hingga saus sedikit mengental dan berkilau, lalu matikan api.
Step 10
Sajikan terong bakar di atas seporsi nasi putih hangat yang banyak dalam mangkuk besar. Tata irisan terong berlapis saus dengan menarik di atasnya. Untuk sentuhan akhir, taburkan sedikit biji wijen hitam di atas nasi agar tampilan lebih menggugah selera. Selamat menikmati nasi siram terong bakar buatan Anda!
