Nasi Pot Aroma Jamur Pinus
Resep Jamur Kering: Nasi Pot Jamur Pinus
Memperkenalkan resep nasi pot bergizi menggunakan jamur pinus kering, yang menawarkan aroma indah dan tekstur kenyal. Nikmati rasa jamur yang dalam dengan nasi yang baru dimasak.
Bahan
- Beras pulen 2.5 porsi (sekitar 375g)
- Biji-bijian campuran 0.5 porsi (sekitar 75g)
- Air 3 porsi (sekitar 450ml, atau sesuaikan dengan jumlah beras)
- Jamur pinus kering 1 genggam (sekitar 10-15g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamur pinus kering. Bilas ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, lalu rendam dalam air hangat suam-suam kuku selama sekitar 15-20 menit. Jangan buang air rendaman karena akan digunakan untuk memasak nasi, karena air tersebut telah menyerap aroma jamur. Setelah jamur kembali terhidrasi, potong jamur menjadi ukuran sekali suap (sekitar 1-2 cm).
Step 2
Cuci bersih beras dan biji-bijian campuran, lalu rendam dalam air dingin selama 30 menit. Merendam beras membuatnya lebih lembut dan lembab saat dimasak. Jika Anda juga menggunakan biji-bijian campuran lain seperti kacang kedelai (seoritae, baektae), rendam bersamaan dengan beras selama langkah ini.
Step 3
Dalam panci yang akan digunakan (misalnya panci besi cor), letakkan biji-bijian campuran yang sudah disiapkan di dasar panci. Kemudian, ratakan beras yang sudah direndam di atasnya. Anda bisa mencampur beras dan biji-bijian sebelum ditambahkan, atau menyusunnya berlapis. Tangani beras dengan lembut agar biji-bijian tidak hancur.
Step 4
Tambahkan air untuk memasak. Rasio dasar adalah jumlah air yang sama dengan beras, tetapi untuk nasi pot, Anda mungkin perlu menyesuaikan berdasarkan kaldu yang digunakan atau kandungan kelembaban bahan. Tuangkan air rendaman jamur yang telah disisihkan bersama dengan air tambahan secukupnya hingga total menjadi 3 porsi (sekitar 450ml), pastikan beras dan biji-bijian terendam.
Step 5
Sekarang, mari kita masak nasinya. Letakkan panci di atas api sedang-tinggi dan masak selama sekitar 8 menit. Setelah air mulai mendidih, angkat tutupnya dan aduk perlahan nasi dengan spatula agar tidak menempel di dasar panci. Kemudian, ratakan permukaan nasi.
Step 6
Tata jamur pinus yang sudah direhidrasi secara merata di atas nasi. Kecilkan api hingga menjadi api kecil, tutup panci, dan terus masak selama 9 menit lagi. Memasak perlahan dengan api kecil memungkinkan aroma jamur meresap jauh ke dalam butiran nasi.
Step 7
Setelah 9 menit, matikan api sepenuhnya dan biarkan nasi mengukus dalam keadaan tertutup selama 9 menit tambahan. Proses mengukus ini membuat butiran nasi menjadi berkilau dan lembab, serta memungkinkan semua rasa menyatu secara harmonis. Setelah proses mengukus selesai, nasi pot jamur pinus lezat Anda siap! Aduk perlahan untuk disajikan hangat dan nikmati.
