Nasi Kepal Kimchi Tua dan Tuna Pedas Asam
Resep Nasi Kepal Kimchi Tua dan Tuna yang Disukai Semua Orang!
Kombinasi lezat antara kimchi tua yang asam segar dan tuna yang gurih! Hidangan ini mengurangi rasa berminyak dan meningkatkan rasa umami. Buat nasi kepal kimchi tua dan tuna yang lezat ini dengan mudah di rumah. Sangat cocok sebagai camilan anak-anak atau makan siang ringan.
Bahan Utama
- 2 mangkuk nasi matang (hangat)
- 100 g kimchi tua atau kimchi sangat asam
- 1 kaleng tuna, tiriskan minyaknya
- 1 mangkuk serundeng rumput laut kering (nori cincang)
Bahan Bumbu
- 2 sdm mayones
- 2-3 sejumput garam
- 3-4 sejumput gula
- 2 sdm minyak wijen
- 3 sejumput lada hitam
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 2 sdm mayones
- 2-3 sejumput garam
- 3-4 sejumput gula
- 2 sdm minyak wijen
- 3 sejumput lada hitam
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk nasi kepal kimchi tua dan tuna Anda yang lezat. Nasi hangat lebih mudah dibentuk, dan memeras air berlebih dari kimchi mencegah nasi kepal menjadi lembek.
Step 2
Menyiapkan bahan bumbu terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Cuci ringan kimchi tua atau asam di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam. Kemudian, peras semua kelembaban dengan kuat menggunakan tangan. Jika masih ada sisa air, nasi kepal bisa menjadi lembek.
Step 4
Cincang halus kimchi yang sudah diperas. Usahakan potongannya kecil-kecil karena potongan yang lebih besar mungkin tidak tercampur baik dengan nasi atau memberikan tekstur yang menyenangkan.
Step 5
Tiriskan minyak dari tuna kalengan dengan menekannya di atas saringan. Menghilangkan minyak berlebih akan mencegah nasi kepal terasa terlalu berminyak.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan nasi hangat, tuna yang sudah ditiriskan, dan kimchi cincang. Sekarang saatnya menambahkan bumbu.
Step 7
Tambahkan 2 sendok makan mayones untuk menciptakan dasar yang creamy dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 8
Tambahkan 2-3 sejumput garam untuk meningkatkan rasa gurih. Sesuaikan jumlahnya tergantung pada tingkat keasinan kimchi Anda.
Step 9
Tambahkan 3-4 sejumput gula untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi dan memberikan sedikit rasa manis.
Step 10
Selesaikan bumbu dengan 3 sejumput lada hitam untuk menambah aroma.
Step 11
Aduk perlahan semua bahan dengan spatula atau sendok hingga tercampur rata dengan bumbu. Hindari mengaduk berlebihan, yang dapat membuat nasi menjadi lembek.
Step 12
Isian lezat Anda sekarang siap! Ini adalah campuran sempurna antara kimchi, tuna, dan bumbu. Selanjutnya, kita akan mencampurnya dengan nasi.
Step 13
Sekarang, mari bumbui nasi itu sendiri. Tambahkan 2 sejumput garam ke nasi untuk meningkatkan rasa alaminya dan memastikan bumbu merata.
Step 14
Tuangkan 2 sendok makan minyak wijen ke atas nasi untuk aroma kacang.
Step 15
Menggunakan sisi datar sendok, aduk perlahan nasi. Teknik ini mencegah nasi menjadi lembek atau lengket seperti adonan, memastikan tekstur yang baik untuk nasi kepal. Ini kunci untuk mencegahnya menjadi seperti kue nasi lengket.
Step 16
Sekarang, mari kita bentuk nasi kepal kimchi tuna kimchi tua yang lezat itu!
Step 17
Ambil sebagian nasi yang sudah dibumbui ke tangan Anda yang bersih dan tekan perlahan hingga membentuk cakram datar. Jika nasi terlalu panas, tangani seminimal mungkin untuk menghindari nasi lembek; mendinginkannya sedikit dapat membantu.
Step 18
Letakkan 1-2 sendok isian kimchi dan tuna yang sudah disiapkan di atas nasi yang sudah diratakan.
Step 19
Dengan tangan Anda yang lain, ambil porsi nasi kecil lainnya dan ratakan menjadi cakram. Ini akan berfungsi sebagai ‘penutup’ untuk melapisi isian.
Step 20
Letakkan ‘penutup’ nasi di atas nasi dengan isian kimchi dan tuna, lalu tekan perlahan dengan kedua tangan untuk membentuk bola bundar yang padat. Pastikan isian tertutup rapat agar tidak keluar.
Step 21
Setelah bola nasi Anda terbentuk, saatnya melapisi mereka dengan serundeng rumput laut kering.
Step 22
Gulingkan bola nasi dengan lembut di atas serundeng rumput laut atau tekan kuat ke serundeng untuk memastikan lapisan yang merata. Memberikan sedikit tekanan membantu rumput laut menempel dengan baik.
Step 23
Terakhir, atur bola nasi yang sudah jadi secara menarik di atas piring saji. Taburkan biji wijen sangrai di atasnya untuk sentuhan rasa dan tampilan visual ekstra.
Step 24
Nasi kepal kimchi tua dan tuna Anda yang lezat sudah siap! Nikmati kombinasi rasa pedas, asam, dan gurih yang menyenangkan ini!
Step 25
Semoga hari Anda menyenangkan dengan makanan rumahan yang hangat dan sehat! Untuk resep dan tips lainnya, kunjungi kanal YouTube ‘집밥한그릇’. Langganan dan suka Anda selalu sangat dihargai! Tautan Video & Langganan YouTube: http://bit.ly/2QnUGbz
Step 26
‘Langganan’ dan ‘suka’ Anda adalah sumber motivasi besar bagi saya! Terima kasih selalu atas dukungan dan cinta Anda. – 집밥한그릇 – ♥♥♥ ‘Langganan’ dan ‘suka’ adalah cinta.♥♥♥ Silakan berlangganan kanal YouTube kami untuk lebih banyak resep! Tautan Langganan YouTube: http://bit.ly/2QnUGbz
