Nasi Kari Lezat dan Beraroma
Kentang Lembut dan Aroma Kari Kental ~ Nasi Kari ~
Punya kentang di rumah? Yuk, buat nasi kari lezat! Jika Anda punya sisa sayuran di kulkas, tambahkan saja untuk kari yang kaya nutrisi. Jika tidak ada daging, padukan dengan tonkatsu renyah untuk kombinasi yang sempurna. Aroma dan rasa kari yang kuat ini pasti akan membuat Anda ingin menghabiskan sepiring nasi! Jika Anda ingin rasa yang tidak terlalu pedas, Anda bisa menambahkan sedikit air atau susu untuk membuatnya lebih lembut.
Bahan Utama
- 3 buah Kentang (ukuran sedang)
- 1/2 buah Wortel
- 1/2 buah Bawang bombay
- 3cm Zukini
- 1/2 lembar Daun Sawi putih
- 2 buah Jamur Shiitake
Bumbu & Lainnya
- 6 sdm Bubuk Kari
- Air atau kaldu kombu, secukupnya
- 6 sdm Bubuk Kari
- Air atau kaldu kombu, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua sayuran untuk kari. Kupas kentang, wortel, dan bawang bombay, lalu potong dadu sekitar 2cm. Buang tangkai jamur shiitake dan iris tipis atau potong menjadi empat bagian. Potong sawi putih dengan ukuran serupa. Memotong sayuran dengan ukuran seragam memastikan sayuran matang merata.
Step 2
Dalam panci, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu dan air (atau sepotong rumput laut kombu untuk kaldu). Didihkan dengan api besar. Menggunakan kaldu kombu akan menambah rasa umami yang lebih kaya. Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga kentang setengah matang.
Step 3
Setelah kentang setengah matang, tambahkan wortel yang sudah dipotong dadu dan masak lagi sekitar 5 menit. Kemudian, masukkan jamur, zukini, sawi putih, dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Masak hingga sayuran empuk, sekitar 10-15 menit lagi. Anda dapat menyesuaikan urutan penambahan sayuran berdasarkan waktu memasaknya.
Step 4
Ke dalam kuah sayuran yang mendidih, tambahkan 6 sendok makan bubuk kari. Penting untuk melarutkan bubuk kari dengan menambahkan sedikit demi sedikit air (atau kaldu kombu) untuk mencegah gumpalan. Periksa apakah kentang sudah matang dengan menusuknya menggunakan sumpit atau garpu; kentang harus empuk.
Step 5
Setelah melarutkan bubuk kari, aduk perlahan dengan spatula atau sendok sayur hingga semua bubuk tercampur rata dengan kuah dan tidak ada gumpalan. Setelah kari mulai mengental, kecilkan api dan masak lagi selama 2-3 menit untuk meningkatkan cita rasa kari.
Step 6
Sajikan nasi kari lezat ini dengan melimpah di atas nasi putih hangat. Untuk makanan yang lebih memuaskan, pertimbangkan untuk menambahkan telur mata sapi, tonkatsu, atau salad pendamping sesuai selera Anda.
