Nasi Japchae Jamur Shiitake Harum: Santapan Sehat Vegetarian
Cara Membuat Nasi Japchae Jamur Shiitake Lezat Tanpa Daging
Memperkenalkan resep Nasi Japchae spesial yang dibuat dengan jamur shiitake segar yang Anda tanam sendiri bersama anak Anda. Nikmati waktu yang menyenangkan bersama anak Anda selama liburan, panen jamur shiitake, dan buatlah Nasi Japchae vegetarian yang lezat dan sehat yang dapat dinikmati seluruh keluarga. Rasa jamur yang kaya membuatnya istimewa bahkan tanpa daging.
Bahan Utama
- 1 bungkus jamur shiitake segar (sekitar 200g)
- Bihun untuk 3-4 porsi (sekitar 150g)
- 1/3 wortel (sekitar 50g)
- 1/2 bawang bombay (sekitar 70g)
- 5 batang daun bawang hijau (sekitar 30g)
- 1/2 batang daun bawang besar (sekitar 50g)
- 3 porsi nasi putih hangat
Bumbu Japchae
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm madu atau sirup jagung
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm madu atau sirup jagung
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam bihun dalam air dingin selama minimal 30 menit sebelum mulai memasak. Setelah lunak, rebus bihun dalam air mendidih dengan tambahan 2 sdm kecap asin selama sekitar 5-7 menit. Ini akan mencegah bihun menjadi terlalu lembek dan membantu bihun menyerap rasa dengan lebih baik. Bilas bihun yang sudah direbus di bawah air dingin, tiriskan, dan potong-potong menjadi ukuran sekali suap dengan gunting.
Step 2
Siapkan semua sayuran dan jamur shiitake dengan membersihkannya dan mengirisnya tipis memanjang. Iris bawang bombay dan wortel menjadi potongan halus memanjang (julienne), dan potong daun bawang hijau menjadi panjang sekitar 3-4 cm. Untuk jamur shiitake, buang bagian batangnya dan iris tipis bagian tudungnya.
Step 3
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan cekung atau wok dengan api sedang-kecil. Tambahkan daun bawang besar cincang dan tumis perlahan hingga harum, sehingga menghasilkan minyak bawang. Setelah minyak bawang siap, masukkan sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, wortel, jamur shiitake) dan tumis dengan cepat dengan api besar untuk menjaga tekstur sayuran tetap renyah.
Step 4
Setelah sayuran setengah matang, masukkan bihun yang sudah direbus. Tambahkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm saus tiram, 2 sdm madu (atau sirup jagung), dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata dengan cepat dengan api besar hingga semua bahan tercampur rata. Hati-hati jangan sampai bumbu gosong. Penting untuk menumis agar bihun merata menyerap bumbu. Terakhir, tambahkan daun bawang hijau yang sudah dipotong dan tumis sebentar saja untuk menyelesaikan Japchae.
Step 5
Sajikan nasi putih hangat dengan melimpahinya dengan Japchae jamur yang sudah jadi. Menyajikan dalam bentuk nasi campur (덮밥 – deopbap) ini menjadikan hidangan yang mengenyangkan dan lezat dalam satu mangkuk. Anda bisa menaburkan biji wijen di atasnya untuk menambah rasa jika suka. Nasi Japchae yang dibuat dengan jamur yang Anda tanam sendiri bersama anak-anak pasti akan menciptakan kenangan indah dan rasa yang luar biasa!
