Nasi Goreng Telur Daging Ayam dan Udang yang Lembut
Resep Nasi Goreng Daging Ayam, Udang, dan Telur untuk Diet Rendah Karbohidrat Tinggi Lemak yang Sehat dan Lezat
Nasi goreng bergizi yang memadukan daging dada ayam yang lembut, udang yang kenyal, dan telur orak-arik yang gurih. Kami hanya menggunakan satu cangkir nasi, menjadikannya pilihan yang lebih ringan, dan Anda bahkan dapat membuat porsi besar untuk dibagi menjadi dua kali makan. Sempurna bagi mereka yang sedang diet atau mencari hidangan sehat.
Bahan Utama
- 10 udang vaname beku kupas
- 1 dada ayam
- 3 butir telur
- 1 cangkir nasi matang (sekitar 200g)
- 3 buah cabai Cheongyang (cabai Korea pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama untuk nasi goreng: 10 udang vaname beku kupas dan 1 dada ayam.
Step 2
Cairkan udang beku dengan merendamnya di air dingin, lalu buang ekornya dan bilas bersih di bawah air mengalir. Keringkan dengan tisu dapur hingga benar-benar kering. Belah udang menjadi dua secara memanjang agar tidak terlalu tebal, sambil tetap menjaga bentuknya.
Step 3
Belah dada ayam menjadi 4 bagian yang seragam. Ini membantu memperpendek waktu memasak dan memastikan tekstur yang lembut.
Step 4
Potong dada ayam yang sudah dibelah menjadi irisan tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya, potong searah sisi yang lebih pendek. Irisan dengan ukuran seragam akan lebih menyatu dengan nasi saat digoreng.
Step 5
Bumbui dada ayam dan udang yang sudah disiapkan dengan sejumput garam herbal. Garam herbal tidak hanya menambah rasa tetapi juga membumbui bahan-bahan, membuatnya lebih lezat.
Step 6
Dalam mangkuk, pecahkan 3 butir telur dan tambahkan sejumput garam herbal untuk menghilangkan bau telur dan meningkatkan rasa. Kocok telur dengan lembut, buang bagian putih yang kental (chalazae).
Step 7
Tambahkan 1 cangkir nasi matang ke dalam kocokan telur dan aduk rata menggunakan sendok atau spatula. Melapisi setiap butir nasi dengan telur akan mencegah nasi menggumpal dan menghasilkan nasi goreng yang pulen.
Step 8
Panaskan wajan dengan api sedang dan lelehkan 1.5 sendok makan mentega ghee. Mentega ghee memiliki rasa yang lebih kaya dan lebih gurih dibandingkan mentega biasa, yang akan meningkatkan cita rasa nasi goreng Anda.
Step 9
Setelah mentega meleleh, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis selama kurang lebih 30 detik hingga harum. Menumis bawang putih terlebih dahulu akan memperdalam rasanya.
Step 10
Masukkan dada ayam yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan tumis. Aduk ayam agar tidak menggumpal, dan masak hingga tidak lagi berwarna merah muda dan sari dagingnya keluar bening saat ditusuk garpu.
Step 11
Setelah ayam matang, masukkan udang yang sudah disiapkan dan tumis bersama. Udang bisa menjadi keras jika terlalu matang, jadi masak hanya sampai udang berubah warna menjadi merah muda dan kenyal.
Step 12
Tambahkan 3 buah cabai Cheongyang yang dicincang halus dan aduk rata. Sesuaikan jumlahnya dengan selera pedas Anda. Rasa pedas dari cabai akan menyeimbangkan kekayaan rasa dan menambah cita rasa yang lezat pada nasi goreng.
Step 13
Saat udang matang sempurna dan semua bahan tercampur rata, tuangkan campuran telur dan nasi yang sudah disiapkan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan hati-hati agar nasi tidak gosong.
Step 14
Goreng nasi dengan mengaduknya seperti membuat telur orak-arik, sambil memecah gumpalan nasi. Lanjutkan menggoreng hingga nasi terlihat pulen dan telur matang sempurna membentuk nasi goreng. Resep ini menghasilkan sekitar 2 porsi. Jika terasa terlalu banyak untuk satu kali makan, Anda bisa menyajikan setengahnya sekarang dan menyimpan setengahnya lagi di lemari es atau freezer untuk dimakan nanti. Cukup panaskan kembali sebelum disajikan.
