Nasi Goreng Pedas Manis Daging Paha Babi dan Cumi
Habiskan Stok Kulkas! Resep Nasi Goreng Pedas Manis Daging Paha Babi dan Cumi
Halo semuanya! Hari ini, kita akan membuat hidangan istimewa menggunakan bahan-bahan yang tersimpan di kulkas. ‘Nasi Goreng Pedas Manis Daging Paha Babi dan Cumi’ ini menampilkan cumi dan daging paha babi sebagai bahan utamanya, ditumis dengan saus pedas manis, lalu disajikan di atas nasi. Ini adalah hidangan yang menawarkan rasa kaya dengan bahan-bahan sederhana dan sangat cocok sebagai lauk atau hidangan utama yang mengenyangkan. Cumi yang kenyal dan daging paha babi yang empuk berpadu dengan saus pedas yang menggugah selera, sementara sayuran renyah menambah tekstur yang menyenangkan.
Bahan Utama
- 1/2 cumi, dibersihkan dan dipotong sesuai selera
- 1 cup daging paha babi (sekitar 150-200g)
- 1/2 cup zukini, diiris tipis
- 1 cup daun bawang, diiris serong
- Sedikit wortel, diiris tipis memanjang untuk warna
- 1/2 bawang bombay, diiris tipis memanjang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong cumi dan daging paha babi menjadi ukuran sekali gigit. Pastikan potongan cumi tidak terlalu kecil, dan potongan daging paha babi mudah dikunyah. (Anda juga bisa memotongnya memanjang seperti pada gambar).
Step 2
Iris zukini, bawang bombay, wortel, dan daun bawang menjadi bentuk memanjang. Wortel utamanya untuk menambah warna, jadi tidak perlu terlalu banyak. Iris daun bawang serong agak besar karena akan ditambahkan saat menumis.
Step 3
Panaskan wajan, masukkan daging paha babi terlebih dahulu, lalu tambahkan semua bumbu saus yang sudah disiapkan (1 sdm kecap asin, 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm soju, 1 sdm sirup jagung). Campur rata dengan tangan agar daging terlapisi bumbu secara merata. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
Step 4
Diamkan daging paha babi yang sudah dibumbui selama kurang lebih 5 menit. Proses ini akan membuat bumbu meresap ke dalam daging, membuatnya lebih empuk dan beraroma.
Step 5
Sekarang, panaskan wajan di atas api sedang dan mulai tumis daging paha babi yang sudah dibumbui. Setelah daging mulai matang, lanjutkan menumis selama sekitar 10 menit. Pada tahap ini, masukkan irisan wortel dan daun bawang terlebih dahulu, lalu tumis bersama untuk menambah rasa dan tekstur.
Step 6
Ketika daging paha babi hampir matang sepenuhnya, masukkan cumi yang sudah disiapkan. Cumi sangat cepat matang dan bisa menjadi alot jika terlalu lama dimasak, jadi tumis dengan api besar dalam waktu singkat. Masak hingga cumi berubah warna menjadi putih buram.
Step 7
Terakhir, tambahkan irisan zukini dan bawang bombay, lalu tumis bersama. Masak hingga sayuran sedikit layu. Pastikan semua bahan tercampur rata.
Step 8
Setelah semua bahan ditumis, sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk memberikan kilau dan aroma gurih. Ini akan melengkapi ‘Nasi Goreng Pedas Manis Daging Paha Babi dan Cumi’ yang lezat, sangat cocok disajikan di atas nasi sebagai hidangan donburi!
Step 9
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk, lalu tambahkan tumisan daging paha babi dan cumi di atasnya. Tambahkan tauge rebus untuk meredakan sedikit rasa pedas dari tumisan, lalu taburi dengan nori (rumput laut kering) yang sudah disobek-sobek untuk menambah cita rasa. (Tauge direbus dari air sup yang sedang dibuat di samping untuk menemani nasi goreng ini. Tauge bersifat opsional, tetapi sangat direkomendasikan).
Step 10
Jangan buang air rebusan tauge! Anda bisa menyajikannya sebagai sup tauge yang ringan untuk dinikmati bersama nasi goreng pedas manis ini. Perpaduan tumisan pedas dan sup tauge yang lembut sangat pas. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan lezat!
