Nasi Goreng Kimchi Sosis: Hidangan Lezat dalam Satu Piring
Resep Emas Nasi Goreng Kimchi Sosis ala Baek Jong Won yang Disukai Anak-anak dan Dewasa
Selesaikan hidangan satu piring yang lezat menggunakan kimchi tua! Ini adalah favorit keluarga yang populer, nasi goreng kimchi, yang ditingkatkan dengan tambahan sosis untuk rasa yang lebih lezat. Hari ini kami membuatnya dengan sosis, menjadikannya hidangan favorit anak-anak. Resep ini didasarkan pada nasi goreng kimchi sosis ala Baek Jong Won, menawarkan cara yang lezat untuk menyiapkan nasi goreng sosis Vienna. Mari ikuti resep ini langkah demi langkah.
Bahan-bahan
- Kimchi Tua (terfermentasi dengan baik) 2 cangkir
- Sosis (misalnya, sosis Vienna) 150g
- Nasi Matang 2 mangkuk
- Daun Bawang 1 batang
- Minyak Goreng 5-6 sdm
- Kecap Asin 1 sdm (sesuaikan dengan rasa asin kimchi)
- Gula 1 sdm (menyeimbangkan rasa asam kimchi)
- Biji Wijen (haluskan) secukupnya
- Minyak Wijen sedikit (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sosisnya. Jika menggunakan sosis Vienna, iris tipis menjadi potongan seukuran sekali suap. Untuk sosis biasa, potong menjadi irisan bulat setebal sekitar 1 cm. Anda bisa menyesuaikan ukurannya sesuai selera.
Step 2
Bahan utama untuk nasi goreng kimchi yang lezat adalah kimchi! Siapkan 2 cangkir kimchi tua dan cincang halus. Jika kimchi Anda sangat asam, Anda mungkin ingin sedikit menambah jumlah gula, atau gunakan apa adanya jika tidak terlalu asam. Menggunakan kimchi asam sangat disarankan untuk rasa terbaik.
Step 3
Daun bawang menambah aroma yang luar biasa pada nasi goreng. Siapkan 1 batang daun bawang, belah dua memanjang, lalu cincang halus. Jika terlalu tebal, mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, jadi usahakan mengiris tipis.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan 5-6 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan daun bawang cincang dan masak perlahan untuk menghasilkan minyak daun bawang yang harum. Memasak hingga aroma manis daun bawang tercium sangat penting untuk meningkatkan rasa nasi goreng.
Step 5
Setelah minyak daun bawang harum, tambahkan irisan sosis dan tumis bersama. Saat sosis berubah warna menjadi kecoklatan dan mengeluarkan sarinya, rasanya akan semakin lezat. Tumis dengan api sedang, hati-hati agar tidak gosong.
Step 6
Selanjutnya, saatnya membumbui nasi goreng. Tuangkan 1 sendok makan kecap asin di pinggir wajan; ini akan mengaramelisasi kecap asin, meningkatkan rasanya. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan gula dan aduk rata. Gula memainkan peran penting dalam menyeimbangkan rasa asam kimchi dan mengharmoniskan rasa keseluruhan.
Step 7
Saat kecap asin dan gula mendesis di wajan panas, aroma lezat akan mulai tercium. Aduk rata untuk mencampur sosis dan daun bawang. Perhatikan api agar bumbu tidak gosong.
Step 8
Sekarang, tambahkan kimchi yang sudah disiapkan dan tumis hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata. Jika kimchi terlihat terlalu kering dan sulit diaduk, tambahkan sedikit air, sekitar 1-2 sendok makan. Ini akan membantu bahan tercampur merata tanpa menggumpal.
Step 9
Setelah kimchi matang dan lunak, tambahkan sekitar 2/3 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) dan aduk untuk menambah warna dan sedikit rasa pedas. Sesuaikan jumlah gochugaru sesuai tingkat kepedasan kimchi dan preferensi Anda.
Step 10
Akhirnya, saatnya menambahkan nasi! Tambahkan 2 mangkuk nasi matang. Gunakan spatula untuk menekan dan mencampur nasi, pastikan tercampur rata dengan semua bahan. Jika nasi terlalu panas, bisa menggumpal saat ditumis. Sebaiknya dinginkan sedikit setelah dikeluarkan dari penanak nasi. Tumis hingga setiap butir nasi terlapisi bumbu.
Step 11
Sebagai sentuhan akhir, taburkan biji wijen halus secukupnya di atas nasi goreng. Menggunakan biji wijen yang sudah dihaluskan akan memberikan rasa kacang yang lebih kaya daripada biji utuh. Rasa kacangnya semakin nikmat di setiap suapan.
Step 12
Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen di akhir untuk lapisan aroma tambahan. Saya pribadi suka menambahkan sedikit minyak wijen untuk meningkatkan rasa kacangnya. Jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda.
Step 13
Pendamping sempurna untuk nasi goreng kimchi! Siapkan telur mata sapi. Memecahkan kuning telur dan mencampurnya dengan nasi akan menciptakan tekstur yang sangat lembut.
Step 14
Sajikan nasi goreng kimchi yang sudah matang dengan telur mata sapi yang digoreng sempurna. Taburan biji wijen halus sekali lagi membuatnya terlihat lebih menggugah selera. Menambahkan serpihan rumput laut bisa lebih meningkatkan rasa. Hidangan ini adalah makanan yang memuaskan dan lezat yang tidak memerlukan lauk pauk. Nikmati makanan yang lezat dan mengenyangkan dengan nasi goreng kimchi sosis yang dibuat dari kimchi tua ini!
