Nasi Goreng Kimchi Pedas Berasap dengan Daging Babi
Resep Emas Nasi Goreng Kimchi Daging Babi Lezat Terbaik di Rumah
Memperkenalkan resep nasi goreng kimchi daging babi yang penuh dengan rasa asap dan kaya rasa. Kimchi yang ditumis lembut dan daging babi cincang berpadu dengan setiap butir nasi, menciptakan sensasi tekstur yang menyenangkan dan umami yang dalam, mengingatkan pada hidangan restoran Cina. Ini adalah makanan yang sangat memuaskan dan lezat untuk segala kesempatan, dicintai oleh semua usia. Jadikan waktu makan Anda menyenangkan dengan resep nasi goreng yang dicintai secara universal ini!
Bahan Utama
- 400g kimchi yang difermentasi dengan baik, cincang halus
- 100g daging babi cincang
- 5 butir telur
- 3 sdm bagian putih daun bawang, cincang halus atau iris tipis
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 mangkuk nasi putih hangat (sekitar 2 porsi)
Bumbu & Lainnya
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- 2 sdt kaldu ayam (atau air)
- 1 sdt bubuk lada
- Sedikit minyak wijen
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- 2 sdt kaldu ayam (atau air)
- 1 sdt bubuk lada
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan lebar dengan api sedang. Tambahkan 100g daging babi cincang dan tumis hingga warnanya tidak lagi merah muda, uraikan agar tidak menggumpal. Penting untuk memasak daging babi hingga matang sempurna untuk menghilangkan bau amis dan mengeluarkan rasa gurihnya.
Step 2
Setelah daging babi berwarna kecoklatan, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 3 sendok makan daun bawang cincang. Tumis bersama selama sekitar 30 detik hingga harum. Bawang putih dan daun bawang yang harum akan berpadu dengan daging babi, menambah profil rasa yang lebih kaya.
Step 3
Tuangkan 1 sendok makan kecap asin di pinggir wajan dan biarkan sedikit terkaramelisasi. Proses ini menambahkan aroma asap yang luar biasa dan memperdalam rasa gurih, mengangkat nasi goreng ke level berikutnya – ini adalah salah satu rahasia kelezatannya.
Step 4
Sekarang, tambahkan 400g kimchi cincang halus ke dalam wajan. Menggunakan kimchi yang asam akan semakin meningkatkan rasa umami.
Step 5
Tumis kimchi selama sekitar 3-5 menit hingga lunak dan tercampur rata dengan bahan lainnya. Saat kelembaban kimchi menguap, rasa nasi goreng akan menjadi lebih terkonsentrasi. Selama tahap ini, tambahkan 1 sendok teh gula dan 2 sendok teh kaldu ayam untuk meningkatkan umami dan menyeimbangkan rasa asam kimchi secara halus. Taburkan 1 sendok teh bubuk lada untuk menghilangkan bau yang tidak diinginkan.
Step 6
Tambahkan 2 mangkuk nasi putih hangat di atas campuran kimchi dan daging tumis. Gunakan spatula untuk menguraikan gumpalan nasi dan pastikan tercampur merata dengan bahan dan bumbu.
Step 7
Setelah nasi tercampur rata dengan bumbu, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan terus tumis selama 3-5 menit lagi. Sangat penting untuk menumis hingga butiran nasi menjadi renyah dan semua bahan berkilau serta terintegrasi dengan baik. Usahakan untuk melapisi setiap butir nasi dengan bumbu yang beraroma.
Step 8
Ketika nasi goreng mengeluarkan aroma lezat dan butiran nasi dilapisi minyak, tampak berkilau, berarti hampir siap. Periksa untuk memastikan nasi tidak lembek tetapi terpisah dengan baik dan renyah.
Step 9
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan sedikit minyak wijen. Aroma kacang dari minyak wijen akan semakin meningkatkan cita rasa nasi goreng secara keseluruhan. Campur rata, lalu sajikan nasi goreng kimchi yang sudah jadi dengan menarik di mangkuk saji.
Step 10
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan bersih dengan api sedang. Pecahkan dengan hati-hati 5 butir telur ke dalam wajan, satu per satu, untuk membuat telur mata sapi (sunny-side-up). Cobalah untuk menjaga kuning telur tetap utuh untuk tampilan yang indah di atas nasi goreng.
Step 11
Letakkan telur mata sapi hangat di atas nasi goreng kimchi panas untuk hidangan yang benar-benar menggoda! Kombinasi nasi goreng kimchi yang gurih dan berasap dengan kuning telur yang kaya dan mengalir sangatlah ilahi. Nikmati makanan lezat Anda!
