Nasi Goreng Kimchi Keju yang Renyah dan Gurih (Pyo Kimchi Bap)
Resep Nasi Goreng Kimchi Keju Super Sederhana: Membuat ‘Pyo Kimchi Bap’ Renyah di Luar, Meleleh di Dalam
Di hari spesial saat anak-anak pergi, ini dia hidangan pedas untuk para orang dewasa! Memperkenalkan resep ‘Pyo Kimchi Bap’, yang renyah di luar dan diisi dengan keju leleh yang melimpah di dalam. Meskipun nasi goreng kimchi bisa sedikit merepotkan dibuat saat ada anak-anak, resep spesial ini menawarkan cara unik untuk menikmatinya. Anda bisa menggunakan nasi dingin sisa, atau bahkan nasi yang baru dimasak tapi sudah didinginkan. Rasa keju yang kaya dikombinasikan dengan rasa pedas kimchi akan memikat selera Anda. Mari kita mulai membuat nasi goreng kimchi keju yang sederhana namun mengesankan ini!
Bahan Utama
- 1 mangkuk kimchi yang matang dan terfermentasi dengan baik (sekitar 1.5 cangkir)
- 1 batang daun bawang
- 1 genggam keju mozzarella atau cheddar (sekitar 100g)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika Anda menggunakan nasi hangat, tuangkan ke dalam mangkuk dan biarkan sedikit dingin. Ini membantu mencegah butiran nasi menggumpal, menghasilkan nasi goreng yang gembur.
Step 2
Kita mulai dengan membuat minyak daun bawang yang harum untuk meningkatkan cita rasa nasi goreng. Buang bagian hijau daun bawang, lalu cincang halus bagian putih dan hijaunya. Mengirisnya tipis juga merupakan pilihan yang baik.
Step 3
Cincang kimchi yang sudah matang menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 1-2 cm). Anda tidak perlu membuang terlalu banyak bagian tengahnya. Memotong lebih kecil dapat membuat nasi goreng lebih mudah dimakan.
Step 4
Panaskan wajan lebar dengan api sedang-rendah, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan cincangan daun bawang dan tumis, hati-hati jangan sampai gosong, hingga aroma daun bawang yang lembut tercium, menciptakan minyak daun bawang yang harum. Tumis selama kurang lebih 2-3 menit.
Step 5
Setelah aroma daun bawang kuat, masukkan kimchi cincang dan besarkan api menjadi besar. Tumis kimchi hingga sedikit transparan dan matang.
Step 6
Jika kimchi terlalu asam, tambahkan 1/3 sdt gula untuk meredakan rasa asamnya. Ini membantu meningkatkan rasa gurih kimchi saat digoreng.
Step 7
Tuangkan 2 sdt kecap asin ke satu sisi wajan. Biarkan sedikit mendidih di wajan panas sebelum dicampur dengan kimchi. Metode ini memperdalam rasa kecap asin dan memastikan bumbu melapisi bahan-bahan dengan baik.
Step 8
Tambahkan 1 sdt gochugaru (bubuk cabai merah) dan tumis semuanya. Gochugaru menambahkan warna cerah dan tendangan pedas yang menyenangkan pada nasi goreng kimchi. Perhatikan panasnya agar tidak gosong.
Step 9
Tumis semua bahan secara merata hingga menjadi tumisan kimchi yang lezat. Biarkan sedikit dingin sebelum dicampur dengan nasi.
Step 10
Masukkan tumisan kimchi yang sudah dingin ke dalam mangkuk nasi.
Step 11
Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur nasi dan tumisan kimchi secara merata. Pastikan setiap butir nasi terlapisi bumbu kimchi untuk rasa terbaik.
Step 12
Bersihkan wajan yang digunakan untuk menumis kimchi dengan tisu dapur, atau siapkan wajan bersih lainnya. Tambahkan 1 sdm mentega (atau 1 sdm minyak goreng) ke dalam wajan dan lelehkan dengan api kecil untuk melapisi bagian bawah wajan. Rasa mentega yang gurih akan meningkatkan rasa nasi goreng.
Step 13
Setelah mentega meleleh, masukkan campuran nasi goreng kimchi ke dalam wajan. Ratakan dengan spatula, tekan perlahan untuk membentuk lapisan tipis. Membiarkan nasi sedikit renyah di bagian bawah adalah ciri khas resep ini.
Step 14
Taburkan keju parut sesuai selera Anda di atas nasi goreng kimchi. Anda dapat menyesuaikan jumlahnya berdasarkan preferensi Anda terhadap keju.
Step 15
Tutup wajan dengan penutup dan jaga api tetap sangat kecil. Biarkan keju meleleh perlahan dari panas wajan, tercampur dengan nasi, selama sekitar 5-7 menit. Periksa secara berkala untuk memastikan nasi tidak gosong.
Step 16
Setelah keju meleleh sempurna dan tercampur indah dengan nasi, lipat nasi goreng kimchi menjadi dua, mirip dengan omelet. Angkat dengan hati-hati dari wajan dan pindahkan ke piring.
Step 17
Sajikan nasi goreng kimchi yang terlipat dengan rapi di atas piring.
Step 18
Terakhir, taburkan serpihan rumput laut kering jika diinginkan. ‘Pyo Kimchi Bap’ Anda, renyah di luar dan penuh keju di dalam, sudah siap! Sederhana namun terlihat sangat menarik.
Step 19
Nikmati segera selagi hangat. Nasi di dasar wajan akan membentuk kerak renyah keemasan, mengingatkan pada nurungji (nasi gosong). Kombinasi keju gurih dan kimchi pedas benar-benar membuat ketagihan – Anda akan terus ingin menambah porsi!
Step 20
Nasi goreng kimchi yang lezat ini mengingatkan saya pada anak sulung saya yang menyukai kimchi. Tentu saja, versi ini mungkin sedikit pedas untuk mereka, tetapi anak-anak umumnya menyukai hidangan kimchi. (Untuk versi ramah anak, kurangi jumlah kimchi dan sesuaikan tingkat kepedasannya!)
Step 21
Ini adalah resep untuk ‘Nasi Goreng Kimchi Keju (Pyo Kimchi Bap)’, sempurna untuk makanan sederhana namun istimewa di akhir pekan atau acara apa pun. Kami sangat menyarankan Anda untuk mencobanya!
