Nasi Chwinamul dan Jamur Shiitake Aromatik
Resep Nasi Chwinamul dan Jamur Shiitake Lezat untuk 4 Porsi
Nikmati hidangan nasi bernutrisi yang kaya akan rasa segar chwinamul musim semi (sayuran aster Korea) dan jamur shiitake yang harum. Resep ini menggunakan chwinamul yang sudah direbus sebelumnya untuk kepraktisan. Ini adalah cara yang bagus untuk memasukkan serat, karena bahkan anak-anak pun cenderung menyukai rasanya yang lezat. Tekstur jamur shiitake yang memuaskan dikombinasikan dengan aroma halus chwinamul menciptakan hidangan sehat yang menggugah selera. Sajikan dengan saus daun bawang sebagai pendamping untuk pengalaman rasa yang lebih kaya.
Bahan Utama
- 300g chwinamul rebus (sayuran aster Korea), siap pakai
- 2 cangkir (360g) beras medium-grain
- 2 cangkir (400ml) air
- 150g jamur shiitake segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong chwinamul rebus yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya. Jika terlalu panjang, mungkin akan sulit dicampur rata dengan nasi.
Step 2
Untuk jamur shiitake segar, buang batangnya dan iris bagian tudungnya menjadi potongan setebal sekitar 1 hingga 1.5 cm. Memotongnya seperti ini membantu rasa aromatiknya meresap dengan indah ke dalam nasi.
Step 3
Bilas beras hingga bersih, tiriskan dalam saringan, lalu rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Merendam beras sebelumnya memastikan nasi yang matang akan lembut dan mengembang dengan indah.
Step 4
Tiriskan beras yang sudah direndam dan campurkan dengan chwinamul yang sudah dipotong. Anda bisa sedikit membumbui chwinamul pada tahap ini dengan sedikit kecap asin atau garam untuk menonjolkan rasa alaminya. (Langkah ini opsional; Anda juga bisa menyesuaikan bumbu dengan saus nanti).
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan jamur shiitake yang sudah diiris dan chwinamul yang sudah dibumbui. Campurkan perlahan dengan sedikit kecap asin, minyak wijen, dan bawang putih cincang, atau bumbu pilihan Anda. Mengacaukan jamur dan chwinamul secara terpisah memungkinkan jamur shiitake menyerap rasa lebih dalam, menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 6
Sekarang, masukkan beras yang sudah direndam dan ditiriskan ke dalam panci bagian dalam penanak nasi bertekanan listrik Anda. Tata jamur shiitake dan chwinamul berbumbu di atas nasi dengan menarik. Cobalah untuk mendistribusikan air secara merata di atas bahan-bahannya.
Step 7
Masukkan panci bagian dalam ke dalam penanak nasi, periksa level air, dan pilih mode memasak ‘Nasi Putih’. Menggunakan penanak nasi bertekanan akan membantu rasa dan aroma bahan meresap ke butiran nasi dengan lebih efektif, menghasilkan masakan yang lezat.
Step 8
Sajikan nasi chwinamul dan jamur shiitake yang baru dimasak dalam mangkuk. Nikmati dengan saus daun bawang berbumbu yang disiapkan di sampingnya, campurkan sesuai selera untuk makanan yang lebih memuaskan. Cicipi esensi musim semi yang harum dengan nasi hangat yang baru dibuat ini!
Step 9
Cara membuat saus daun bawang berbumbu: Cincang halus daun bawang yang sudah dicuci. Dalam mangkuk, campurkan daun bawang dengan air, kecap asin, gula, bawang putih cincang, gochugaru, minyak perilla, dan biji wijen sesuai selera Anda. Aduk rata hingga semuanya tercampur. Saus ini lezat saat dicampur ke dalam nasi!
