Nasi Bungkus Daun Teratai Harum
Cara Membuat Nasi Daun Teratai Bergizi, Sempurna untuk Hadiah
Temukan seni membuat nasi ketan bergizi yang dibungkus dengan daun teratai yang harum, meresapi setiap butirnya dengan aroma khas yang lembut. Resep ini menyederhanakan proses menggunakan penanak nasi listrik, menghasilkan hidangan nasi ketan yang melimpah dan memuaskan. Ini adalah pilihan yang sangat baik sebagai hadiah makanan yang bijaksana, terutama selama Chuseok.
Bahan Utama
- 2 1/4 cangkir beras ketan
- 2 1/4 cangkir beras putih bulir pendek
- 4 1/2 cangkir air
- 2 cangkir kacang-kacangan (misalnya, kacang kedelai, kacang polong, sesuai selera)
- 1/2 sdm garam
- 4 lembar daun teratai (kering atau segar)
Isian dan Hiasan
- 12-20 buah kastanye (dikupas dan dibuang bijinya)
- 24 buah biji ginkgo (direbus dan dikupas)
- 1/2 buah labu kecil (dibuang bijinya, dikupas, dan dipotong dadu)
- Sejumput kacang pinus
- Sejumput kurma merah (dibuang bijinya dan diiris dekoratif)
- Berbagai macam kacang (kenari, almond, dll.) sesuai selera
- 12-20 buah kastanye (dikupas dan dibuang bijinya)
- 24 buah biji ginkgo (direbus dan dikupas)
- 1/2 buah labu kecil (dibuang bijinya, dikupas, dan dipotong dadu)
- Sejumput kacang pinus
- Sejumput kurma merah (dibuang bijinya dan diiris dekoratif)
- Berbagai macam kacang (kenari, almond, dll.) sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun teratai. Jika menggunakan daun teratai kering, rendam dalam air hangat selama sekitar 10 menit hingga lunak, lalu bilas hingga bersih. Jika menggunakan daun teratai segar, cuci di bawah air mengalir dan potong menjadi tiga bagian sama besar yang cukup untuk membungkus nasi. Memotong batang yang lebih keras akan memudahkan penanganannya.
Step 2
Mari kita mulai dengan mencuci beras. Campurkan beras ketan dan beras putih bulir pendek dalam mangkuk. Aduk lembut dengan jari dan bilas 2-3 kali hingga air menjadi jernih. Tiriskan beras yang sudah dicuci dengan baik. Masukkan beras yang sudah ditiriskan dan kacang-kacangan yang sudah direndam ke dalam panci bagian dalam penanak nasi Anda. Tambahkan 4 1/2 cangkir air (rasio 1:1 dengan jumlah total beras). Larutkan 1/2 sendok makan garam dalam air. (Cicipi dan sesuaikan tingkat keasinan sesuai selera Anda.)
Step 3
Sekarang, saatnya memasak nasi ketan menggunakan penanak nasi. Masukkan panci bagian dalam berisi beras, air, dan garam ke dalam penanak nasi, lalu pilih pengaturan ‘Multi-grain’ atau ‘Mixed Rice’. Jika penanak nasi Anda tidak memiliki opsi ini, mode memasak standar juga akan berfungsi. Saat nasi sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan bahan-bahan lainnya untuk menghemat waktu.
Step 4
Sementara nasi dimasak, siapkan isian dan hiasan yang akan menambah rasa pada nasi daun teratai Anda. Untuk kastanye, kupas, buang bijinya, lalu kukus sebentar hingga empuk dan manis. Rebus biji ginkgo dalam air mendidih, lalu kupas kulitnya. Untuk labu, buang bijinya, kupas kulitnya, dan potong dadu sekitar 1 cm. Buang biji kurma merah dan iris secara dekoratif. Siapkan juga kacang pinus dan kacang-kacangan lain yang ingin Anda gunakan.
Step 5
Setelah nasi matang, sebelum mengeluarkannya dari penanak nasi, ratakan kastanye, biji ginkgo, labu dadu, kurma merah, kacang pinus, dan kacang-kacangan lainnya yang sudah disiapkan di atas nasi panas. Aduk lembut bahan-bahan ini ke dalam nasi hangat; ini memungkinkan rasa mereka tercampur dengan indah. Sendokkan sekitar 1/4 porsi nasi ketan berbumbu ke setiap daun teratai yang sudah disiapkan. Lipat daun teratai dengan hati-hati untuk membungkus nasi sepenuhnya, seperti membungkus hadiah dengan rapi.
Step 6
Setelah nasi terbungkus sepenuhnya dengan daun teratai, kencangkan tepinya dengan tusuk gigi untuk mencegah daun terbuka selama proses pengukusan. Ini membantu menjaga bentuk bungkusan daun teratai tetap rapi.
Step 7
Terakhir, masukkan bungkusan nasi daun teratai ke dalam kukusan berisi air mendidih. Tutup kukusan dan kukus selama kurang lebih 20 menit. Mengukus selama 20 menit akan menghasilkan nasi yang kenyal dan isian yang empuk, dengan aroma daun teratai yang meresap dengan lembut. Sajikan selagi hangat untuk menikmati aroma penuh dan tekstur kenyal dari nasi.
