Muffin Injeolmi Vegan dengan Crumble Melimpah
Muffin Injeolmi Vegan: Lezat Luar Biasa dengan Topping Crumble yang Berlimpah!
Halo semuanya! Hari ini saya membawakan resep Muffin Injeolmi vegan. Muffin ini diberi topping melimpah dengan remahan bubuk kedelai yang gurih dan renyah, membuatnya sangat lezat. Berkat bubuk kedelai, muffin ini memiliki rasa gurih dan menarik yang luar biasa. Anda bisa mengganti bubuk kedelai dengan bubuk wijen hitam, tapi saya memutuskan untuk menyimpan wijen hitam untuk resep terpisah saya sendiri! (tertawa) Ingatlah untuk menggunakan bubuk kedelai panggang untuk mendapatkan aroma dan rasa khasnya! Jika Anda tidak punya oligosakarida, Anda bisa dengan mudah menggantinya dengan madu atau sirup jagung – pemanis cair apa pun akan berfungsi dengan baik. Saya menemukan bahwa mengikuti resep vegan sangat baik untuk kesehatan saya, meskipun berat badan yang saya turunkan dalam seminggu cenderung kembali dalam satu hari… (menghela napas) Mari kita semua memanggang dengan sehat dan menikmati kreasi kita! Mari kita buat Muffin Injeolmi Crumble yang lezat ini dengan banyak remahan di atasnya!
Adonan Muffin (Menghasilkan 6 Muffin)
- 110g tepung terigu serbaguna
- 45g tepung almond
- 20g bubuk kedelai panggang
- 4g soda kue
- 30g gula
- 2g cuka
- 80g oligosakarida
- 160g susu kedelai manis
- 50g minyak sayur
Topping Crumble Bubuk Kedelai Renyah
- 150g tepung terigu serbaguna
- 50g tepung almond
- 35g bubuk kedelai panggang
- 40g minyak sayur
- 100g oligosakarida
- 3 tetes ekstrak vanila
- 150g tepung terigu serbaguna
- 50g tepung almond
- 35g bubuk kedelai panggang
- 40g minyak sayur
- 100g oligosakarida
- 3 tetes ekstrak vanila
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan topping crumble yang renyah. Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu serbaguna, tepung almond, dan bubuk kedelai panggang. Aduk rata menggunakan pengocok kawat agar bahan kering tercampur merata. Langkah ini penting untuk tekstur crumble yang seragam.
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, kocok minyak sayur, oligosakarida, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata. Ekstrak vanila memberikan aroma yang menyenangkan dan meningkatkan rasa keseluruhan dari crumble.
Step 3
Tuangkan bahan basah dari langkah 1 ke dalam bahan kering dari langkah 0. Gunakan spatula untuk memotong dan mencampur bahan hingga membentuk remahan kasar. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak mengaduk; Anda ingin tekstur yang remah, bukan adonan yang halus. Setelah menjadi remah, dinginkan campuran di lemari es.
Step 4
Sekarang, mari kita buat adonan muffin. Dalam mangkuk, campurkan minyak sayur, cuka, susu kedelai manis, oligosakarida, dan gula. Kocok hingga gula larut dan campurannya halus. Cuka bereaksi dengan soda kue untuk membantu muffin mengembang dan menjadi lembut.
Step 5
Dalam mangkuk lain, ayak bersama tepung terigu serbaguna, bubuk kedelai panggang, soda kue, dan tepung almond. Mengayak mencegah gumpalan dan memastikan bahan kering tercampur merata, menghasilkan muffin yang lebih ringan. Tambahkan bahan kering yang diayak ke dalam bahan basah dari langkah 3. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur; jangan mengaduk berlebihan, karena ini dapat membuat muffin menjadi keras.
Step 6
Sendokkan adonan muffin ke dalam cetakan muffin yang sudah disiapkan, isi masing-masing sekitar setengahnya. Hindari mengisi terlalu penuh, karena muffin akan mengembang saat dipanggang. Taburi topping crumble yang sudah didinginkan secara melimpah di atas adonan. Jumlah crumble yang banyak sangat penting untuk kerenyahan yang nikmat dan rasa gurih.
Step 7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 175°C (350°F) selama 25-30 menit. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda, jadi periksa kematangan dengan menusukkan tusuk sate ke bagian tengah; tusuk sate harus keluar bersih. Nikmati Muffin Injeolmi Crumble Vegan Anda yang lezat!
