MPasi Bayi: Bubur Zukini dan Sawi Putih Lembut untuk Pengenalan Sayuran
Membuat Bubur Zukini dan Sawi Putih Bernutrisi untuk MPASI Tahap 2
Nutrisi Si Kecil dengan MPASI Tahap 2, yang dirancang untuk membantu pencernaan! Jika si Kecil tidak memiliki reaksi alergi terhadap zukini pada tahap sebelumnya, kini saatnya memperkenalkan sawi putih yang lembut, cocok untuk bayi usia 6-7 bulan. Resep ini menggabungkan rasa manis alami zukini dengan kesegaran sawi putih yang halus, menggunakan bahan-bahan sederhana yang mungkin sudah Anda miliki. Mengingat bubur daging sapi, zukini, dan sawi putih adalah kombinasi yang sudah dikenal, kami yakin versi sayuran ini saja akan lezat dan seimbang secara nutrisi. Berikan si Kecil awal yang baik untuk kebiasaan makan sehat dengan Bubur Zukini dan Sawi Putih yang manis dan bergizi ini!
Bahan-bahan
- 25g Beras (sekitar 2 sdm)
- 20g Zukini (sekitar 1/4 buah sedang)
- 20g Sawi Putih (sekitar 1-2 lembar)
- 350ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan berasnya. Cuci bersih 25g beras (sekitar 2 sendok makan) lalu rendam dalam air selama 30 menit hingga 1 jam. Merendam beras terlebih dahulu membantu beras menjadi lebih lembut dan halus, sehingga menghasilkan bubur yang lebih baik untuk dicerna bayi.
Step 2
Sekarang, mari siapkan sawi putihnya. Cuci bersih sawi putih, buang bagian daun luar yang kotor. Gunakan hanya bagian daun dalam yang lembut. Bagian batang putih sawi bisa jadi keras, jadi cincang halus bagian daun yang lebih lembut untuk bubur yang lebih halus.
Step 3
Selanjutnya, zukini yang manis! Cuci bersih zukini, kupas kulitnya, dan buang biji dari bagian tengahnya. Membuang biji akan memastikan tekstur yang lebih halus dan rasa yang lebih bersih untuk makanan bayi.
Step 4
Saatnya mengukus sayuran! Masukkan sawi putih dan zukini yang sudah disiapkan ke dalam kukusan. Kukus selama sekitar 5-7 menit, atau hingga sayuran menjadi transparan dan lembut. Mengukus meningkatkan rasa manis alami sayuran, membuatnya lebih menarik bagi bayi Anda.
Step 5
Mari kita haluskan semuanya! Dalam blender, campurkan beras yang sudah direndam, zukini dan sawi putih yang dikukus, serta 200ml air. Haluskan hingga menjadi puree yang lembut. Pastikan untuk menghaluskan dengan baik agar tidak ada gumpalan butiran beras.
Step 6
Sekarang, pindahkan campuran yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Tuangkan sisa 150ml air dan aduk rata. Total kandungan air menjadi 350ml.
Step 7
Masak dengan api sedang-kecil sambil terus diaduk agar tidak lengket di dasar panci. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau hingga bubur menjadi transparan dan butiran beras benar-benar hancur, menciptakan tekstur yang sedikit lengket. Anda bisa menyesuaikan waktu memasak untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
Step 8
Setelah agak hangat, saring menggunakan saringan halus. Sebaiknya lakukan ini saat bubur masih sedikit hangat karena bisa mengental saat dingin. Saring beberapa kali untuk memastikan tekstur yang halus dan lembut sehingga mudah ditelan bayi. Jika ada gumpalan kecil, tekan perlahan dengan punggung sendok melalui saringan.
Step 9
Tara! Bubur Zukini dan Sawi Putih Anda siap – terlihat sehat dan warnanya indah!
Step 10
Sebaiknya bagi bubur yang sudah jadi menjadi beberapa porsi sesuai takaran bayi Anda. Saya membaginya menjadi porsi 50ml untuk 4 hari dan menyimpannya di lemari es. Jika Anda berencana menyimpannya lebih lama, Anda bisa membekukannya dan mencairkannya sebelum disajikan.
Step 11
Kombinasi zukini dan sawi putih menghasilkan bubur berwarna hijau pucat yang indah. Saya sedikit terkejut dengan aroma samar sawi rebus saat bayi saya bersendawa! Namun, melihat bayi saya menikmatinya membuat semuanya sepadan. Setiap bayi memiliki preferensi yang berbeda, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan jenis atau proporsi sayuran untuk menemukan apa yang paling disukai si Kecil.
