Mini Katsu: Si Kecil Pasti Suka!
Resep Mini Katsu Lembut dan Lezat yang Disukai Anak-Anak!
Putri saya yang berusia hampir 15 bulan selalu mencari makanan baru! Banyak sekali makanan yang bisa dicoba. Jadi, saya menyiapkan mini katsu ini. Saya mencoba sedikit untuk mencicipi, dan hampir memakannya semua sendiri! Sepertinya selera saya masih seperti anak-anak. 😉
Bahan Utama
- Daging babi cincang 100g
- Bawang bombay cincang 1 sdm
- Wortel cincang 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Apel parut (atau jus apel) 1 sdm
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 2 cangkir tepung roti (ukuran cangkir kertas)
- 1/2 cangkir minyak biji anggur (ukuran cangkir kertas, untuk menggoreng)
Bumbu & Marinasi
- 1 sejumput garam
- 1 sdm arak masak (mirin)
- Sejumput lada hitam (opsional untuk makanan bayi; pertimbangkan menggunakan sejumput daun peterseli)
- 1 sejumput garam
- 1 sdm arak masak (mirin)
- Sejumput lada hitam (opsional untuk makanan bayi; pertimbangkan menggunakan sejumput daun peterseli)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging babi cincang. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, arak masak, bawang putih cincang, parutan apel, cincangan wortel, dan cincangan bawang bombay. (Untuk makanan bayi, Anda bisa mengganti lada hitam dengan sejumput daun peterseli sesuai selera.)
Step 2
Uleni campuran dengan tangan sampai tercampur rata. Hati-hati jangan terlalu lama menguleni karena bisa menyebabkan sari daging keluar dan adonan menjadi terlalu basah. Uleni dengan menekan kuat menggunakan kepalan tangan. Gunakan tangan yang dingin saat menguleni agar hasilnya lebih baik.
Step 3
Bentuk adonan menjadi potongan seukuran sekali gigit. Membuatnya kecil dan lucu akan membuatnya lebih menarik bagi anak-anak! Bebas membentuk sesuai selera.
Step 4
Siapkan untuk menggoreng katsu. Di atas nampan atau piring, siapkan masing-masing tepung terigu, kocokan telur, dan tepung roti. Lumuri setiap potongan katsu yang sudah dibentuk, pertama dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam kocokan telur, dan terakhir lumuri dengan tepung roti secara merata.
Step 5
Setelah dilapisi tepung terigu, telur, dan tepung roti secara berurutan, Anda akan mendapatkan mini katsu yang berbentuk sempurna siap digoreng. Tekan tepung roti dengan kuat ke katsu untuk memastikan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.
Step 6
Panaskan minyak biji anggur secukupnya di wajan dengan api sedang-tinggi. Anda tidak perlu mengisi wajan dengan minyak berlebihan. Setelah minyak panas, masukkan mini katsu dengan hati-hati, lalu segera kecilkan api ke tingkat rendah. Ini memastikan katsu matang merata tanpa gosong.
Step 7
Goreng katsu hingga berwarna coklat keemasan di kedua sisi. Setelah satu sisi matang, balik dan masak sekitar satu menit lagi. Anda akan mendengar suara mendesis saat minyak mulai bergelembung dengan kuat, yang menandakan katsu hampir matang. Masak selama satu menit tambahan sebelum diangkat. Ini akan menghasilkan mini katsu yang empuk dan renyah!
Step 8
Sajikan mini katsu yang baru digoreng dan masih hangat dengan saus tomat untuk anak-anak – mereka pasti suka! 🍝 Anda juga bisa menyajikannya di atas spageti saus tomat atau membuat burger mini dengan menaruhnya di antara roti bun. 🍔 Nikmati hidangan istimewa ini!
