Mie Jjolmyeon Kenyal dan Pedas-Manis
Resep Jjolmyeon Sempurna Buatan Rumah: Rasio Bumbu yang Pas dan Waktu Rebus
Menyambut cuaca hangat, mie jjolmyeon yang kenyal adalah hidangan yang wajib dicoba! Resep ini memungkinkan Anda membuat saus jjolmyeon yang lezat di rumah. Kami akan memandu Anda melalui resep jjolmyeon yang mudah, termasuk waktu merebus mie. Lawan rasa panas dengan hidangan yang menyegarkan dan memuaskan ini!
Bahan Jjolmyeon
- 1 porsi mie Jjolmyeon
- Sedikit kol (diiris tipis)
- 3-4 lembar daun selada (dicuci bersih)
- Sedikit mentimun (diiris tipis memanjang)
- Sedikit tauge (direbus sebentar)
- 1 telur rebus (dibelah dua)
- 2 tomat ceri (dibelah dua, opsional)
Bahan Saus
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm sirup jagung atau oligodang
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm air
- 1.5 sdm cuka
- Minyak wijen atau minyak perilla, sesuai selera
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm sirup jagung atau oligodang
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm air
- 1.5 sdm cuka
- Minyak wijen atau minyak perilla, sesuai selera
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus lezat untuk jjolmyeon Anda! Dalam mangkuk besar, campurkan 1 sdm gula pasir, 1/2 sdm sirup jagung, 1/3 sdm bawang putih cincang, 1.5 sdm gochujang, 1 sdm air, dan 1.5 sdm cuka. Aduk rata hingga gula larut sempurna. Membuat saus lebih awal akan membuat rasanya lebih meresap.
Step 2
Sekarang saatnya merebus mie jjolmyeon. Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan 1 porsi mie jjolmyeon dengan hati-hati. Untuk mendapatkan tekstur kenyal yang sempurna, rebus selama tepat 3 hingga 4 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena mie bisa menjadi lembek jika direbus terlalu lama.
Step 3
Segera setelah direbus, bilas mie jjolmyeon di bawah air mengalir dingin berkali-kali. Langkah ini menghilangkan pati berlebih, membuat mie lebih padat dan kenyal. Tiriskan sepenuhnya dalam saringan lalu pindahkan ke mangkuk saji Anda.
Step 4
Siapkan sayuran segar untuk ditambahkan ke jjolmyeon Anda. Kami memiliki kol yang diiris tipis, 3-4 lembar daun selada yang dicuci bersih, mentimun yang diiris tipis memanjang, dan tauge yang sudah direbus sebentar. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran favorit Anda atau menghilangkan yang tidak Anda sukai.
Step 5
Susun sayuran yang sudah disiapkan dengan menarik di atas mie dalam mangkuk. Tuangkan saus pedas-manis lezat yang Anda buat tadi tepat di tengahnya. Tambahkan telur rebus yang dibelah dua dan tomat ceri yang dibelah dua untuk menambah warna dan kesegaran (tomat ceri opsional tapi disarankan).
Step 6
Terakhir, mari tambahkan sentuhan akhir untuk rasa maksimal! Siramkan sedikit minyak wijen atau minyak perilla yang harum sesuai selera Anda. Taburi dengan sejumput biji wijen di atasnya. Sekarang, gunakan sumpit atau sendok untuk mencampur semuanya, aduk mie, sayuran, dan saus hingga merata. Pastikan saus melapisi setiap helai mie untuk gigitan yang seimbang sempurna.
Step 7
Selesai! Jjolmyeon Anda yang menggugah selera, kenyal, pedas, dan manis siap dinikmati. Sajikan segera dan nikmati rasanya yang menyegarkan.
