Mie Goreng Ikan Teri dengan Kentang Melimpah
Resep Mie Goreng Ikan Teri Lezat dengan Kentang, Mudah Dibuat di Rumah
Saya membuat mie goreng ikan teri yang mengenyangkan menggunakan bahan-bahan umum yang ada di rumah. Resep ini menampilkan kaldu ikan teri bening yang diisi dengan kentang empuk, menciptakan semangkuk hidangan yang hangat dan menenangkan yang sempurna untuk menghangatkan perut. Cukup ringan untuk dinikmati anak-anak dan berpadu indah dengan kimchi yeolmu yang menyegarkan. Rasakan cita rasa yang akrab dan menghibur, sempurna untuk hari-hari yang sejuk!
Bahan Mie Goreng
- 2 porsi mie kal-guksu segar
- 1 bungkus bumbu kaldu ikan teri dan kelp
- 1,8 liter air
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1/3 buah bawang bombay
- 1/4 buah zukini
- Sedikit wortel
- Sedikit cabai (opsional, jenis yang tidak pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdt garam (untuk penyesuaian rasa)
- Sejumput biji wijen (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 1,8 liter air dingin ke dalam panci dan tambahkan 1 bungkus bumbu kaldu ikan teri dan kelp. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang-tinggi dan masak perlahan selama 10 menit untuk membuat kaldu ikan teri yang beraroma.
Step 2
Sambil menunggu kaldu mendidih, siapkan sayuran. Kupas kentang dan iris tipis berbentuk setengah lingkaran dengan ketebalan 0,5 cm. Iris tipis bawang bombay, wortel, dan zukini menjadi bentuk batang korek api. Jika Anda suka sedikit pedas, iris tipis beberapa cabai (seperti cabai Cheongyang atau cabai merah) untuk ditambahkan nanti.
Step 3
Angkat dan buang bungkus kaldu setelah dimasak selama 10 menit. Anda akan mendapatkan kaldu ikan teri yang bening dan kaya rasa.
Step 4
Tambahkan kentang dan bawang bombay yang sudah diiris ke dalam kaldu ikan teri yang sudah disiapkan, lalu masak selama 2 menit. Kentang seharusnya mulai sedikit melunak.
Step 5
Saat kentang sedang dimasak, tambahkan wortel yang sudah diiris, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin untuk sup, dan 1 sdt garam. Masak perlahan selama satu menit lagi untuk menambah cita rasa kaldu. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam tambahan jika perlu.
Step 6
Siapkan 2 porsi mie kal-guksu. Letakkan dalam saringan dan bilas sebentar di bawah air mengalir dingin. Ini mencegah mie saling menempel dan membuatnya lebih kenyal.
Step 7
Sekarang, masukkan mie kal-guksu yang sudah dibilas langsung ke dalam kaldu yang mendidih. Masak selama 6-7 menit, atau sampai mie matang sempurna. Buang busa yang naik ke permukaan dengan sendok sayur untuk memastikan kaldu yang lebih bersih dan jernih.
Step 8
Sekitar 1 menit sebelum mie matang, tambahkan zukini yang sudah diiris dan cabai yang sudah disiapkan (jika menggunakan) ke dalam panci. Masak sebentar; zukini bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi sebaiknya ditambahkan di akhir.
Step 9
Tuang sup mie yang sudah matang sempurna ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan sejumput biji wijen sebagai hiasan, dan mie goreng ikan teri kentang Anda yang lezat siap dinikmati! Nikmati setiap suapan yang hangat dan menenangkan.
