Mie Bibim Cumi Gelas Rebus Kenyal: Resep Menyegarkan untuk Membangkitkan Selera Makan Anda
Resep Mudah Mie Bibim Cumi Gelas Rebus: Mengungkap Rahasia Saus Mie Bibim Lezat!
Memperkenalkan resep bibim guksu (mi campur pedas) yang kaya rasa manis, asam, dan pedas, sempurna untuk membangkitkan nafsu makan Anda! Kami telah menambahkan cumi gelas rebus yang kenyal dengan murah hati untuk tekstur yang nikmat. Jika Anda suka, Anda bisa mengganti cumi dengan kerang kalengan untuk hasil yang sama enaknya. Hidangan ini cocok untuk makanan yang memuaskan dan mengesankan.
Bahan Mie
- Mie Somen 200g (untuk 1-2 porsi)
- Cumi gelas rebus 140g (sudah direbus, beli jadi)
- Bawang bombay 100g (sekitar 1/4 buah ukuran sedang)
- Selada Romaine 70g (sekitar 3-4 lembar)
- Cabai merah 1/2 buah
- Air 1L (untuk merebus mie)
Saus Bibim Manis, Asam, dan Pedas
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Maesilcheong (ekstrak plum) 4 sdm (untuk rasa manis dan aroma lebih!),
- Cuka 1 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
- Biji wijen 2 sdm (untuk aroma gurih!)
- Kecap asin (Korea) 1 sdm
- Mirin (arak beras) 1 sdm (untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa umami)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Maesilcheong (ekstrak plum) 4 sdm (untuk rasa manis dan aroma lebih!),
- Cuka 1 sdm
- Minyak wijen 2 sdm
- Biji wijen 2 sdm (untuk aroma gurih!)
- Kecap asin (Korea) 1 sdm
- Mirin (arak beras) 1 sdm (untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa umami)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk membuat mie bibim cumi gelas rebus yang lezat. Cuci bersih dan siapkan sayuran segar serta cumi.
Step 2
Cairkan cumi gelas rebus yang beku sepenuhnya. Anda bisa mencairkannya dengan air dingin atau pada suhu ruangan. Bilas ringan cumi yang sudah dicairkan di bawah air mengalir dan tiriskan kelebihan airnya.
Step 3
Tips! Menambahkan sayuran lain seperti mentimun, daun perilla, bawang merah, atau sayuran daun muda akan menambah variasi rasa dan tekstur. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 4
Potong cumi gelas rebus yang sudah dicairkan menjadi irisan dengan ketebalan sekitar 3 mm agar terlihat menarik. Memotong terlalu tipis dapat mengurangi tekstur kenyalnya, jadi usahakan ketebalan yang sedang.
Step 5
Buang biji cabai merah dan iris tipis memanjang (julienne). Sobek atau potong selada romaine menjadi potongan seukuran sekali gigit, dan iris tipis bawang bombay.
Step 6
Sekarang saatnya membuat bumbu bibim guksu yang lezat: sausnya! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm gula, 4 sdm maesilcheong, 1 sdm cuka, 2 sdm minyak wijen, 2 sdm biji wijen, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdm mirin. Aduk rata dengan sendok hingga menjadi saus. Cicipi dan sesuaikan rasa manis atau asamnya jika perlu.
Step 7
Dalam panci, didihkan 1 liter air dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, masukkan mie somen dan masak selama sekitar 3 menit. Hati-hati jangan sampai merebus mie terlalu lama, karena bisa menjadi lembek.
Step 8
Segera tiriskan mie yang sudah matang di saringan dan biarkan uapnya keluar. Kemudian, bilas mie secara menyeluruh di bawah air dingin mengalir sambil menggosoknya perlahan dengan kedua tangan. Langkah ini menghilangkan kelebihan pati, menghasilkan mie yang kenyal dan menghilangkan rasa tepung mentah untuk rasa yang lebih bersih.
Step 9
Masukkan mie somen yang sudah ditiriskan dan dibilas, irisan cumi, bawang bombay, cabai merah, dan selada romaine ke dalam mangkuk berisi saus bibim yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan spatula atau sumpit pada awalnya, lalu gunakan tangan Anda untuk mencampur semua bahan hingga saus tercampur rata dan melapisi semuanya dengan baik.
Step 10
Pindahkan mie bibim guksu yang sudah jadi ke mangkuk saji. Taburi dengan biji wijen panggang secara merata sebagai hiasan. Mie bibim cumi gelas rebus Anda yang manis, asam, dan pedas lezat siap dinikmati!
