Mi Noodle Dingji Dingji dengan Deodeok Kaya Nutrisi
[Kontes Mi Dingji Nongshim] Cuaca Sangat Panas Akhir-akhir Ini! Deodeok Dongchimi untuk Menambah Energi?
Dikenal sebagai ‘daging dari gunung’, deodeok memiliki kekayaan nutrisi dan rasa yang luar biasa. Deodeok kaya akan Vitamin B kompleks, yang sangat membantu dalam pemulihan dari kelelahan dan peningkatan stamina. Sifatnya yang mendinginkan efektif dalam menurunkan panas tubuh, menjadikannya sangat baik untuk dikonsumsi, terutama di musim panas. Deodeok juga berperan dalam melindungi lambung, menjadikannya alternatif yang baik untuk telur rebus saat disajikan dengan naengmyeon. Kami telah menyajikan Nest Naengmyeon yang menyegarkan dengan deodeok panggang saus gochujang, penuh dengan berbagai manfaat kesehatan! Hidangan ini sederhana namun memenuhi rasa dan nutrisi, dan kami telah menyiapkan resep yang mudah diikuti agar semua orang dapat membuatnya dengan mudah. 🙂
Bahan Utama
- Mi Dingji Nongshim 1 bungkus (Mi dingin Dongchimi)
- Deodeok 35g
- Daun bawang (scallion) 1/2 batang
- Pembungkus lobak acar (Ssammu) 2 lembar
- Tepung maizena 1 sdm
Bumbu Deodeok
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gula 1/3 sdm
- Oligosakarida 1/3 sdm
- Saus tomat 1/3 sdm
- Air 1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gula 1/3 sdm
- Oligosakarida 1/3 sdm
- Saus tomat 1/3 sdm
- Air 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk hidangan hari ini. Bersihkan dan siapkan deodeok, serta cuci daun bawang dan ssammu.
Step 2
Potong halus daun bawang. Kita akan menggunakan bagian hijaunya sebagai hiasan, yang akan menambah aroma segar.
Step 3
Kupas deodeok. Masukkan deodeok yang sudah dikupas ke dalam kantong plastik, lalu pukul perlahan dengan punggung pisau atau palu. Proses ini akan melunakkan tekstur berserat deodeok, membuatnya lebih mudah dikunyah dan bumbu lebih meresap.
Step 4
Saat memukul, jangan terlalu keras. Usahakan untuk meratakan dan menghaluskannya searah serat deodeok. Jika ada bagian yang lebih tebal, pukul sedikit lebih keras. Sekarang sudah hampir siap untuk dipanggang!
Step 5
Selanjutnya, mari kita buat saus bumbu untuk deodeok. Dalam mangkuk, campurkan gochujang, gula, oligosakarida, saus tomat, dan air. Aduk rata. Penting untuk menyesuaikan konsistensinya agar tidak terlalu kental.
Step 6
Taburkan tepung maizena secara merata pada deodeok yang akan dipanggang. Lapisan tepung maizena membantu saus menempel lebih baik saat dimasak dan berkontribusi pada tekstur yang kenyal. Taburkan dengan lembut untuk menghindari gumpalan.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah, tambahkan sedikit minyak goreng, lalu masukkan deodeok yang sudah disiapkan. Panggang hingga kedua sisi berwarna kecoklatan. Hati-hati jangan sampai gosong dengan menggunakan api yang terlalu besar.
Step 8
Setelah deodeok setengah matang, oleskan saus bumbu pedas manis yang sudah disiapkan secara merata di kedua sisinya. Oleskan saus sambil mengatur panas api agar tidak gosong.
Step 9
Masukkan kembali deodeok yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan panggang sekali lagi dengan api kecil. Tekan sedikit saat dimasak untuk membantu saus menempel dengan baik pada deodeok. Anda akan mulai mencium aroma harum deodeok dan saus manis.
Step 10
Setelah deodeok matang, taburkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan di atasnya sebagai hiasan. Warna hijau segar dari daun bawang berpadu indah dengan rona kemerahan deodeok, membuatnya terlihat menarik secara visual.
Step 11
Sekarang saatnya memasak mi. Ikuti instruksi pada kemasan Mi Dingji Nongshim. Masukkan mi dan bahan pelengkap ke dalam air mendidih, lalu masak dengan api kecil selama kurang lebih 3 menit. Aduk perlahan agar mi tidak saling menempel.
Step 12
Tiriskan mi yang sudah matang menggunakan saringan. Segera bilas di bawah air dingin mengalir berkali-kali untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Langkah ini memastikan mi tetap kenyal dan tidak lembek, sehingga meningkatkan pengalaman makan.
Step 13
Untuk kuah naengmyeon, campurkan kuah kemasan dengan air dingin sesuai selera Anda. Ini adalah langkah krusial yang menentukan rasa naengmyeon, jadi pastikan kuahnya dingin.
Step 14
Siapkan 2 lembar ssammu (pembungkus lobak acar). Ssammu akan menambah rasa segar pada naengmyeon Anda.
Step 15
Gulung setiap lembar ssammu dengan rapat. Menggulungnya seperti ini membuatnya menarik secara visual dan mudah dimakan.
Step 16
Iris ssammu yang sudah digulung tipis-tipis seperti korek api (julienne). Mengiris ssammu yang digulung menciptakan tampilan seperti bunga alami, membuat hidangan semakin menggugah selera.
Step 17
Pisahkan irisan ssammu yang sudah diiris secara perlahan. Proses ini membuat hiasan terlihat lebih melimpah dan menarik secara visual.
Step 18
Masukkan mi dingin yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk saji. Susun ssammu yang sudah diiris dan deodeok panggang di atasnya dengan menarik. Warnanya benar-benar menggugah selera!
Step 19
Untuk membuat mi dingin semakin dingin, hancurkan es batu untuk ditambahkan ke dalam kuah yang sudah disiapkan. Gunakan blender atau alat serupa untuk menghancurkan es hingga halus.
Step 20
Terakhir, tambahkan es batu yang sudah dihancurkan ke dalam mangkuk, tuangkan kuah yang sudah disiapkan, dan hidangan Mi Dingji Dingji Deodeok yang indah, lezat, dan bergizi ini pun siap! Nikmati hidangan menyegarkan ini!
