Mi Goreng Odeng Hangat
♥ [Meja Pengantin Baru] Semangkuk Mi Odeng Hangat Sempurna untuk Hari yang Sejuk
Saat angin musim gugur berhembus lembut, apakah Anda merindukan kehangatan kedai pinggir jalan sepulang kerja? Nikmati semangkuk mi odeng hangat yang mengenyangkan, hidangan yang nyaman dan memuaskan, sempurna untuk hari-hari yang lebih dingin, menampilkan mi kenyal dan odeng gurih dalam kuah kaldu yang lezat.
Bahan Utama
- 1 porsi mi somyeon (sekitar 100g)
- 1 bungkus odeng (kue ikan) aneka jenis (sekitar 200-250g)
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa pedas)
- 3 sdm bumbu dasar kuah shabu-shabu instan
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/2 bungkus jamur enoki
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa pada kuah. Iris daun bawang menjadi potongan seukuran sekali suap. Iris tipis setengah buah bawang bombay. Jika Anda menginginkan kuah yang pedas dan menyegarkan, iris tipis cabai Cheongyang setelah membuang bijinya. (Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.)
Step 2
Potong odeng menjadi potongan seukuran sekali suap. Jika terlalu besar, rasanya tidak akan meresap dengan baik, dan jika terlalu kecil, teksturnya mungkin kurang memuaskan. Usahakan ukurannya sekitar 2×4 cm. (Anda bisa menggunakan berbagai bentuk odeng.)
Step 3
Tuang 750 ml air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, tambahkan 3 sendok makan bumbu dasar kuah shabu-shabu instan dan 1 sendok teh bawang putih cincang untuk menambah kekayaan kuah. (Jika tidak ada bumbu shabu-shabu, kaldu teri-rumput laut bisa menjadi alternatif yang baik.)
Step 4
Ketika kuah mulai mendidih kembali, masukkan semua odeng yang sudah disiapkan. Odeng akan melepaskan rasa lezatnya, membuat kuah menjadi lebih kaya dan gurih.
Step 5
Dalam panci terpisah, didihkan air yang cukup banyak. Masukkan 1 porsi mi somyeon dan masak selama kurang lebih 3 menit, aduk sesekali agar tidak lengket. Saat mi matang dan air mendidih kuat, tambahkan 1 cangkir air dingin untuk membuat mi lebih kenyal.
Step 6
Masukkan bawang bombay, daun bawang, dan cabai Cheongyang opsional ke dalam panci berisi odeng yang sedang mendidih. Masak bersama. Sayuran akan melepaskan rasa manis dan segar, membuat kuah semakin lezat.
Step 7
Terakhir, tambahkan segenggam jamur enoki. Jamur enoki cepat matang, jadi jangan memasaknya terlalu lama. Ini melengkapi dasar sup odeng Anda!
Step 8
Segera bilas mi somyeon yang sudah matang di bawah air dingin beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan dengan baik di saringan untuk memastikan mi tidak menjadi lembek dan tetap kenyal.
Step 9
Masukkan mi somyeon yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk, lalu siramkan kuah odeng panas secara melimpah di atasnya. Mi odeng Anda yang lezat kini siap! Jangan ragu untuk menambahkan kimchi atau taburan lain sesuai selera Anda.
