Manisan Ubi Jalar Manis dan Renyah (Dua Cara!)
Resep Manisan Ubi Jalar: Gaya Original dan Gaya Fusion dengan Sirup Yuzu
Hari ini, kita akan membuat manisan ubi jalar dalam dua variasi yang lezat! Satu adalah gaya original klasik, yang dilapisi dengan sirup beras (atau sirup jagung). Yang lainnya adalah versi fusion, yang menggabungkan sirup yuzu bersama sirup beras. Sirup yuzu membantu menyeimbangkan rasa manis dan kaya, menambahkan sedikit rasa asam yang membuat manisan ini sangat membuat ketagihan dan sulit untuk berhenti. Sempurna untuk acara-acara khusus atau saat Anda membutuhkan suguhan manis yang menghibur!
Bahan-bahan
- 5 buah ubi jalar ukuran sedang
- Sirup beras (atau sirup jagung), sesuai selera
- 1 sdm sirup yuzu
- Biji wijen hitam, untuk taburan
- Minyak sayur, untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan bersiap membuat manisan menggunakan sirup beras (atau sirup jagung).
Step 2
Pertama, cuci bersih ubi jalar di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua kotoran. Kemudian, gunakan pengupas sayuran untuk mengupas kulitnya dengan hati-hati. Sebaiknya kupas segera setelah dicuci, tanpa membiarkan ubi jalar terendam air.
Step 3
Setelah dikupas, potong ubi jalar menjadi potongan setebal sekitar 1 cm. Karena potongan ubi jalar yang saya gunakan agak kecil, saya memotongnya menjadi potongan bulat seukuran sekali gigit.
Step 4
Saya akan tunjukkan lagi cara memotong ubi jalar.
Step 5
Sangat membantu jika menggunakan panci kecil atau wajan yang dalam untuk menggoreng. Karena potongan ubi jalar kecil, Anda bisa menggunakan minyak secukupnya untuk menutupi ubi jalar sedikit, sehingga menghemat minyak sambil memastikan ubi jalar matang dengan lezat. Targetkan suhu minyak sekitar 170°C (340°F).
Step 6
Ubi jalar goreng siap! Jangan langsung meletakkan potongan yang baru digoreng di atas tisu dapur. Menyisakan sedikit minyak pada ubi jalar akan membantu mencegah lapisan sirup mengeras terlalu cepat dan memastikan sirup menempel dengan baik pada ubi jalar.
Step 7
Sekarang, mari kita buat ‘Manisan Ubi Jalar Original’.
Step 8
Masukkan potongan ubi jalar goreng ke dalam wajan lebar. Tambahkan sirup beras (atau sirup jagung) dalam jumlah yang cukup. Dengan api kecil, aduk perlahan ubi jalar untuk melapisi mereka secara merata dengan sirup, hati-hati jangan sampai hancur.
Step 9
Manisan ubi jalar original Anda yang manis dan renyah sudah jadi! Anda bisa menaburkan biji wijen jika suka.
Step 10
Selanjutnya, berikut cara membuat ‘Manisan Ubi Jalar Yuzu’.
Step 11
Masukkan ubi jalar goreng ke dalam wajan, bersama dengan 1 sendok makan sirup yuzu dan jumlah sirup beras (atau sirup jagung) yang sesuai. Sekali lagi, masak dengan api kecil, aduk perlahan sampai semuanya terlapisi. Sirup yuzu yang harum menambahkan rasa yang sangat unik.
Step 12
Manisan ubi jalar yuzu ini, dengan rasa manis dan asamnya yang lezat, kini siap!
Step 13
Terakhir, taburkan biji wijen hitam di atas kedua jenis manisan yang sudah jadi. Ini menambahkan sentuhan visual yang bagus dan rasa kacang yang menyenangkan untuk melengkapi hidangan.
