Manis dan Renyah! Resep Ubi Goreng Manis (Matang) Super Mudah Buatan Sendiri
Camilan Nostalgia: Ubi Goreng Manis (Matang)
Ledakan rasa manis! Mengidam camilan ubi goreng manis? Saya akan tunjukkan cara termudah untuk membuatnya di rumah. Nikmati keseimbangan sempurna antara luar yang renyah dan dalam yang lembut serta manis! Camilan ini sempurna untuk anak-anak maupun untuk membangkitkan kenangan bagi orang dewasa.
Bahan-bahan
- Ubi jalar (ukuran sedang), 2-3 buah
- Minyak goreng (untuk menggoreng), jumlah secukupnya
- Oligosakarida, 2 sdm
- Gula merah, 2 sdm
- Bubuk kayu manis (opsional, untuk menambah aroma!) sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ubi jalar yang akan menjadi bintang matang Anda. Sangat disarankan untuk menggosoknya dengan sikat untuk menghilangkan sisa tanah demi kebersihan. Kemudian, kupas ubi jalar menggunakan pengupas atau pisau.
Step 2
Potong ubi jalar yang sudah dikupas menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jika terlalu kecil, mereka bisa mudah hancur, dan jika terlalu besar, mereka mungkin tidak matang sepenuhnya. Usahakan potongan berukuran sekitar 2-3 cm, yang sempurna untuk sekali gigit. Ukuran ini juga nyaman untuk dimakan anak-anak.
Step 3
Rendam potongan ubi jalar dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini membantu mencegah minyak terciprat saat menggoreng dan berkontribusi pada tekstur yang lebih renyah. Untuk menambah rasa manis dan mencegah perubahan warna, Anda bisa menambahkan 1 sdm gula merah ke dalam air rendaman.
Step 4
Tiriskan ubi jalar dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Tutup dengan plastic wrap atau penutup, lalu masak dalam microwave selama kurang lebih 5 menit. Ini akan memasak ubi jalar terlebih dahulu, mengurangi waktu menggoreng dan memastikan bagian dalam yang lembut.
Step 5
Setelah dimasak dalam microwave, keringkan ubi jalar dengan hati-hati menggunakan tisu dapur. Sangat penting untuk menghilangkan sisa kelembaban, karena ini dapat menyebabkan minyak terciprat berbahaya saat menggoreng. Perhatikan langkah ini dengan cermat demi keselamatan.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan ubi jalar yang sudah dikeringkan dengan hati-hati dan goreng. Aduk sesekali untuk mencegah lengket, dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan terlihat matang lezat di semua sisi.
Step 7
Periksa apakah ubi jalar sudah matang dengan menusuknya menggunakan sumpit atau garpu; mereka harus empuk. Angkat ubi jalar yang sudah matang dan tiriskan di atas rak. Buang sebagian besar minyak dari wajan, sisakan hanya sekitar 2 sdm. (Minyak yang dibuang bisa disimpan untuk menggoreng telur nanti!)
Step 8
Sekarang, mari kita buat sirupnya yang lezat! Tambahkan 2 sdm gula merah dan 2 sdm oligosakarida ke dalam sisa minyak di wajan. Aduk perlahan dengan api kecil hingga gula larut dan membentuk sirup.
Step 9
Setelah sirup mulai berbuih, masukkan kembali ubi jalar goreng ke dalam wajan. Aduk dan bolak-balik perlahan dengan api kecil selama kurang lebih 2-3 menit, biarkan sirup melapisi setiap potongan secara merata. Terus masak hingga sirup mengental menjadi glasir, berhati-hatilah agar tidak gosong. Untuk sentuhan rasa ekstra, taburkan sejumput bubuk kayu manis pada tahap ini.
Step 10
Manis dan lezatnya ubi goreng manis (Matang) Anda siap! Membuatnya di rumah menambah sentuhan ekstra cinta dan kelezatan. Nikmati camilan klasik Korea ini, yang lezat disajikan hangat atau pada suhu ruangan. Bagikan dengan keluarga Anda!
