Mandu Sayuran Pedas Manis Asam Segar
Resep Mandu Campur Terbaik dengan Saus Agridulce Khas dan Cara Membuatnya
Di hari-hari lembap ketika Anda mendambakan sesuatu yang menyegarkan, manis, dan asam, Mandu Campur ini adalah jawabannya! Kami telah menggabungkan pangsit yang empuk dengan campuran sayuran segar yang bersemangat dan saus pedas, manis, serta asam yang lezat.
Bahan Utama
- 1/4 buah kubis (iris tipis memanjang)
- 1/5 buah wortel (iris tipis memanjang)
- 1/4 buah bawang bombay (iris setipis mungkin)
- 10 lembar daun perilla (cuci bersih, iris tipis memanjang)
- 6 buah pangsit beku (pilih sesuai selera, jenis datar atau biasa)
- Minyak sayur secukupnya (untuk menggoreng pangsit)
Saus Mandu Campur Pedas Manis Asam
- 0.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 1.5 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1.5 sdm oligodang (sirup jagung) (untuk kilau dan manis ekstra)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 0.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 1.5 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1.5 sdm oligodang (sirup jagung) (untuk kilau dan manis ekstra)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kubis dan keringkan dengan baik. Kemudian, iris tipis memanjang seperti korek api. Mengirisnya tipis adalah kunci untuk mendapatkan tekstur renyah yang menyenangkan.
Step 2
Selanjutnya, cuci dan kupas wortel. Iris tipis memanjang, dengan ketebalan yang mirip dengan kubis. Warna oranye cerah dari wortel akan membuat hidangan Anda terlihat lebih menggugah selera.
Step 3
Cuci bersih bawang bombay dan daun perilla. Iris bawang bombay setipis mungkin. Untuk daun perilla, gulung rapat sebelum diiris tipis; ini membantu mereka menyerap saus dengan indah dan menambah aroma yang luar biasa. Jangan lewatkan daun perilla – mereka benar-benar meningkatkan rasa! (Sangat merekomendasikan daun perilla!)
Step 4
Sekarang, mari siapkan bintang Mandu Campur kita: sausnya! Setelah semua sayuran segar Anda siap, campurkan gochugaru, bawang putih cincang, gochujang, cuka, gula, oligodang, dan minyak wijen dalam mangkuk. Campurkan semuanya dengan baik. Untuk lapisan rasa manis dan asam yang lebih kompleks, Anda bisa menambahkan sedikit maesilcheong (ekstrak plum), tetapi tetap lezat meskipun tanpa itu.
Step 5
Masukkan semua sayuran yang telah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan saus yang telah disiapkan di atas sayuran. Aduk dan campurkan dengan lembut menggunakan tangan Anda sampai sayuran terlapisi rata dengan saus. Campuran sayuran berbumbu ini sangat serbaguna – bahkan luar biasa jika dicampur dengan mi jjolmyeon yang kenyal! Saus ajaib ini bisa digunakan di banyak hidangan lain.
Step 6
Saatnya memasak pangsit. Jika Anda menggunakan pangsit datar, Anda bisa menggorengnya hingga renyah. Namun, untuk tekstur yang lebih lembut hari ini, panaskan minyak sayur dalam jumlah cukup banyak di wajan, lalu goreng pangsit hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah agak matang, segera tutup wajan dan tambahkan sekitar 1-2 sendok makan air. Biarkan mereka dikukus selama 1-2 menit untuk memastikan matang sempurna dan sangat lembap di dalam. Berhati-hatilah untuk segera menutup wajan agar tidak terjadi cipratan minyak!
Step 7
Terakhir, tata dengan indah sayuran yang tercampur rata dan pangsit yang dikukus di atas piring. Anda akan mendapatkan Mandu Sayuran Campur yang menarik secara visual dan sangat lezat, yang pasti akan membangkitkan selera Anda dengan rasa pedas, manis, dan asamnya yang nikmat!
