Mandu Jeongol Sederhana dengan Bulgogi Marinasi
#MasakanDumpling #JeongolBulgogi #ResepManduJeongol #ResepMudah #MakanMantap
Inilah resep mandu jeongol (hot pot dumpling) yang dapat dibuat dengan mudah dan cepat oleh siapa saja menggunakan dumpling beku dan bulgogi sapi marinasi siap pakai. Anda akan menikmati harmoni fantastis antara dumpling gaya Korea Utara yang ringan dan bulgogi marinasi yang beraroma lezat, bersama dengan banyak sayuran segar dan jamur, menciptakan hidangan yang kaya dan bergizi. Hidangan ini sempurna untuk menjamu tamu atau sebagai hidangan tonik yang menyegarkan di musim panas. Nikmati makanan lezat dengan mandu jeongol yang disajikan dengan indah ini yang dibuat dengan bahan-bahan siap pakai yang praktis!
Bahan Utama
- 7 buah dumpling beku gaya Korea Utara
- 600g bulgogi sapi marinasi (termasuk bumbu marinasi)
- 1 rumpun jamur tiram
- 1 bungkus jamur enoki
- 2 buah jamur king oyster
- 1 buah jamur shiitake
- 7 lembar sawi putih (jenis kecil)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/4 batang daun bawang
- 1 sdt lada hitam
- 500ml kaldu (kaldu ikan teri-rumput laut, kaldu sayuran, atau air)
- 1 porsi mie segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 600g bulgogi sapi marinasi. Kami akan menggunakan bumbu marinasi yang sudah ada pada bulgogi siap pakai tanpa bumbu tambahan. Jika Anda merasa bumbu marinasi kurang, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin atau gula sesuai selera.
Step 2
Dalam panci hot pot yang dalam, ratakan bulgogi marinasi yang sudah disiapkan di tengahnya. Kemudian, susun 7 buah dumpling beku gaya Korea Utara di sekeliling bulgogi, beri sedikit jarak agar tidak saling menempel saat matang.
Step 3
Cuci bersih sawi putih dan potong-potong seukuran sekali suap. Tata di tepi panci. Sebarkan jamur tiram, jamur enoki, dan jamur king oyster secara merata di antara sawi putih. Letakkan jamur shiitake langsung di atas bulgogi untuk memberikan aroma yang kuat. Terakhir, taburi secara merata dengan daun bawang yang dicincang kasar, bawang putih cincang, dan lada hitam. Bahan-bahan Anda kini siap.
Step 4
Sekarang, tuangkan sekitar 500ml kaldu ke dalam panci, cukup untuk sedikit menutupi bahan-bahan. Anda tidak perlu mengisinya penuh, karena jamur, sawi putih, dan daging akan mengeluarkan cairannya sendiri saat dimasak, memperkaya kaldu. Kaldu awal mungkin terasa sedikit hambar, jadi setelah mendidih, cicipi dan sesuaikan rasa dengan tambahan kecap ikan atau kecap asin jika perlu. Karena mandu jeongol dimasak terus menerus, sebaiknya siapkan kaldu ekstra untuk ditambahkan nanti jika kuah menjadi terlalu pekat atau asin. Jika Anda tidak punya kaldu, kaldu ikan teri-rumput laut, kaldu sayuran, atau air putih biasa juga bisa digunakan.
Step 5
Setelah semua bahan masuk ke dalam panci, letakkan di atas kompor dan didihkan dengan api besar. Periksa untuk memastikan bulgogi sudah matang sepenuhnya. Meskipun sederhana dalam penyajiannya, Anda akan mendapatkan mandu jeongol yang luar biasa kaya rasa, nutrisi, dan porsinya melimpah!
Step 6
Untuk pengalaman yang lebih istimewa, coba tambahkan mie segar yang sudah direbus. Rebus mie segar secara terpisah, lalu bilas cepat dengan air dingin, idealnya dengan es, untuk menghilangkan kelebihan pati dan air sebelum dimasukkan ke dalam hot pot. Ini akan menambahkan tekstur kenyal yang lezat untuk sentuhan akhir yang sempurna. Jika Anda lebih suka nasi, Anda bisa menambahkan nasi matang, telur, serpihan rumput laut, dan kimchi ke dalam sisa kuah untuk membuat nasi goreng atau bubur yang mengenyangkan.
