Mandu Gangjeong Renyah: Resep Spesial Setengah Manis Pedas & Setengah Goreng
Membuat Mandu Gangjeong dengan Mandu Kimchi & Mandu Daging: Setengah Manis Pedas & Setengah Goreng!
Meskipun dakgangjeong (gangjeong ayam) lezat, kali ini kami mencoba sesuatu yang berbeda: mandu gangjeong! Dibuat dari setengah mandu kimchi dan setengah mandu daging, Anda bisa menikmati dua rasa sekaligus—yang berlapis saus manis gurih dan yang digoreng renyah. Mari mulai membuat resep mandu gangjeong yang lezat dan mudah dibuat di rumah ini!
Bahan Dasar
- Minyak goreng, secukupnya
- 8 buah Mandu Kimchi
- 8 buah Mandu Daging
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat Mandu Gangjeong! Sebaiknya siapkan mandu kimchi dan mandu daging agar bisa menikmati variasi rasa.
Step 2
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan lebar di atas api sedang. Ini adalah persiapan wajan untuk menggoreng mandu.
Step 3
Masukkan mandu kimchi dan mandu daging ke dalam wajan panas, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. Penting untuk menggoreng mandu hingga kulitnya sedikit renyah.
Step 4
Selagi mandu digoreng, siapkan kacang tanah cincang untuk taburan di atas mandu gangjeong manis pedas. Masukkan kacang tanah ke dalam kantong plastik, lalu hancurkan dengan rolling pin atau benda serupa hingga mencapai ukuran yang diinginkan.
Step 5
Balik mandu sesekali dan pastikan warnanya merata menjadi coklat keemasan yang menggugah selera. Langkah penggorengan ini akan membuat bagian luarnya semakin renyah.
Step 6
Pisahkan mandu yang sudah digoreng menjadi dua porsi: 4 mandu kimchi dan 4 mandu daging di satu sisi. Sekarang kita akan mengubahnya menjadi mandu gangjeong manis pedas dan mandu gangjeong goreng.
Step 7
Untuk membuat saus manis pedas, campurkan 3 sdm saus tomat, 1 sdm gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula, dan 1 sdm oligodang dalam wajan bersih. Ini adalah saus rahasia untuk rasa yang seimbang!
Step 8
Masak campuran saus dengan api kecil selama sekitar 1 menit. Saus akan sedikit mengental, dan rasa bahan-bahannya akan menyatu. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 9
Masukkan 4 mandu kimchi dan 4 mandu daging ke dalam saus yang sudah disiapkan. Aduk mandu dengan lembut agar terlapisi saus secara merata. Sangat penting untuk mengaduknya dengan hati-hati agar tidak hancur.
Step 10
Lanjutkan mengaduk mandu yang sudah dibumbui dalam wajan selama hanya 1-2 menit. Ini memungkinkan saus menempel dengan baik tanpa gosong. Dan begitu saja, mandu gangjeong manis pedas Anda siap!
Step 11
Sekarang, mari kita buat mandu gangjeong goreng yang renyah. Nyalakan api kecil, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan yang dalam hingga menutupi mandu dengan baik. Biarkan minyak panas.
Step 12
Siapkan lapisan untuk mandu goreng. Tempatkan tepung pajeon, adonan telur, dan tepung roti panko dalam mangkuk atau piring dangkal yang terpisah. Kita akan melapisi mandu dalam urutan ini.
Step 13
Pertama, lapisi mandu yang sudah digoreng (yang tidak disisihkan untuk saus) secara merata dengan tepung pajeon. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 14
Selanjutnya, celupkan mandu yang sudah dilapisi tepung pajeon ke dalam adonan telur, pastikan terlapisi sepenuhnya. Tiriskan kelebihan telur.
Step 15
Terakhir, lapisi mandu dengan tepung roti panko. Tekan sedikit tepung roti ke mandu untuk memastikan menempel dengan baik, menciptakan tekstur yang ekstra renyah.
Step 16
Masukkan mandu yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam minyak goreng yang sudah panas. Goreng mandu, pastikan tidak saling menempel dengan memberi jarak di wajan.
Step 17
Goreng mandu selama sekitar 3-4 menit, atau hingga berubah warna menjadi coklat keemasan yang indah dan sangat renyah. Angkat mandu goreng, lalu tiriskan minyak berlebih di atas tisu dapur. Mandu gangjeong goreng renyah Anda kini siap!
Step 18
Voila! Mandu gangjeong manis pedas Anda dan mandu gangjeong goreng renyah sudah siap! Menyajikannya bersama dalam satu piring membuatnya terlihat lebih menarik.
Step 19
Taburkan kacang tanah cincang secara melimpah di atas mandu gangjeong manis pedas untuk menambah tekstur dan rasa kacang. Renyahnya kacang memberikan aksen yang menyenangkan.
Step 20
Untuk mandu gangjeong goreng, percikkan sedikit saus mustard pada dua buah, sesuai selera Anda. Saus mustard dapat mengurangi rasa ‘berat’ dari mandu goreng dan menambah cita rasa unik.
Step 21
Saya mencoba mandu gangjeong goreng terlebih dahulu! Bagian luarnya benar-benar renyah dan bagian dalamnya lembut—teksturnya fantastis! Terutama saat mandu kimchi dilapisi dan digoreng, rasa pedasnya bercampur dengan kerenyahannya sungguh unik dan lezat. Saus mustard sangat cocok dipadukan!
Step 22
Sekarang, saatnya mencicipi mandu gangjeong manis pedas.
Step 23
Dengan hati berdebar, saya mencicipinya, dan benar saja, itu mandu daging! Saus manis pedasnya terasa persis seperti saus ayam berbumbu populer, tetapi dengan mandu daging, ini adalah dunia rasa yang benar-benar baru! Kombinasi saus manis, gurih, dan mandu daging sungguh nikmat luar biasa. Anda harus mencobanya!
