Mahakarya Lezat: Maesaengi Jeon Renyah dan Gurih
Resep Sempurna Maesaengi Jeon: Camilan Lezat Favorit Anak-anak
Maesaengi, rumput laut istimewa yang sedang musim dari November hingga Mei, lezat disantap sebagai sup atau hidangan tumis. Namun, bagaimana jika kali ini kita menjadikannya ‘jeon’ (pancake)? Saat dicampur dengan tepung pancake, ia berubah menjadi hidangan lezat dengan eksterior renyah dan interior lembut yang gurih! Memasak maesaengi dengan minyak goreng membantu melengkapi kebutuhan lemak tubuh, karena secara alami rendah lemak. Ini adalah makanan rendah kalori dan rendah lemak, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk diet, dan juga kaya kalsium! Buatlah maesaengi jeon yang luar biasa ini hari ini – camilan bernutrisi yang sempurna untuk anak-anak atau hidangan pembuka untuk orang dewasa.
Bahan Utama
- 100g Maesaengi (rumput laut)
- 200g Tepung Pancake (tepung serbaguna)
- 100ml Air
- Sejumput Garam
- 6 Udang Koktail (opsional)
- Minyak Goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas bersih maesaengi segar di bawah air dingin beberapa kali untuk menghilangkan kotoran atau residu. Peras sedikit kelebihan airnya lalu sisihkan. Siapkan tepung pancake, air, dan udang koktail. Jika menggunakan udang koktail, pastikan sudah dicairkan terlebih dahulu.
Step 2
Ambil 100g maesaengi yang sudah dicuci bersih, peras sisa airnya dengan kedua tangan, lalu potong kasar menggunakan gunting menjadi potongan seukuran sekali suap. Hindari memotong terlalu halus agar tidak menjadi lembek; menyisakan sedikit tekstur lebih disukai.
Step 3
Dalam mangkuk, tambahkan 200g tepung pancake. Menggunakan campuran tepung pancake siap pakai membuat pembuatan jeon yang lezat menjadi jauh lebih mudah.
Step 4
Tambahkan 100ml air ke dalam mangkuk. Anda bisa sedikit menyesuaikan jumlah air tergantung pada kekentalan adonan. Jika terlalu encer, jeon bisa robek; jika terlalu kental, bisa jadi kering.
Step 5
Tambahkan sejumput garam untuk membumbui adonan. Kocok atau aduk hingga mendapatkan adonan yang halus dan tidak bergerindil. Terakhir, masukkan maesaengi yang sudah diperas dengan lembut, pastikan tercampur rata di seluruh adonan.
Step 6
Sekarang, panaskan wajan di atas api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan ke dalam wajan, satu sendok demi satu sendok, dan gunakan bagian belakang sendok untuk membentuknya menjadi pancake bundar kecil. Jika menggunakan, letakkan satu udang koktail di atas setiap pancake.
Step 7
Masak perlahan di atas api sedang-kecil, balik sekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Memasak perlahan dengan api kecil memastikan bagian dalamnya matang sempurna sementara bagian luarnya menjadi renyah. Jika Anda tidak punya udang koktail, irisan cabai merah tipis atau seafood lain bisa menjadi alternatif yang lezat. Untuk anak-anak, pertimbangkan untuk membuatnya dalam bentuk yang lucu!
