Lobak Rebus Manis Gurih
Resep Lobak Rebus Sederhana dan Mudah, Lauk Pendamping Sempurna
Mari membuat lobak rebus manis gurih yang lezat!
Bahan
- 1/2 buah lobak Korea (sekitar 500-600g)
- 1/2 cangkir kecap asin (100ml)
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdt gula
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 genggam daun bawang, iris
- 1 buah cabai (opsional, iris diagonal)
Instruksi Memasak
Step 1
Lobak rebus ini sangat lezat, baik disajikan hangat maupun dingin! Ini adalah ‘pencuri nasi’ sejati yang akan membuat Anda melahap semangkuk nasi dalam sekejap. Anda tidak akan membutuhkan lauk lainnya.
Step 2
Pertama, kupas lobak hingga bersih. Kemudian, iris menjadi potongan setebal sekitar 0,5 hingga 0,7 cm yang mudah dimakan. Susun irisan lobak di dalam panci hingga menutupi dasar. Ini membantu bumbu meresap secara merata.
Step 3
Tuangkan 1/2 cangkir (100ml) kecap asin di atas irisan lobak. Kecap asin akan meresap ke dalam lobak dengan rasa gurih dan umami-nya.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan bubuk cabai merah untuk sedikit rasa pedas. Jika Anda menyukai pedas, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi.
Step 5
Tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang dan 1 sendok teh gula. Campurkan bumbu dengan lobak secara perlahan. Gula akan meningkatkan rasa manis alami lobak dan menyeimbangkan rasa asin dari kecap asin.
Step 6
Sekarang, tambahkan air secukupnya hingga lobak terendam dengan baik. Ini mencegah lobak gosong dan memastikan matang merata. Sebarkan segenggam daun bawang cincang di atasnya. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan irisan cabai merah atau hijau untuk warna dan rasa tambahan. Didihkan panci dengan api besar.
Step 7
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan hingga lobak empuk dan kuah mengental menjadi saus kental. Sesekali goyangkan panci dengan lembut atau aduk dengan spatula untuk mencegah lengket. Saat kuah mengental, rasa menjadi lebih terkonsentrasi dan lezat.
Step 8
Setelah kuah mencapai kekentalan yang diinginkan, lobak rebus lezat Anda siap! Lobak ini memiliki rasa gurih yang dalam setara dengan ikan rebus. Disajikan di atas nasi, rasanya sungguh nikmat. Nikmati selagi hangat, atau dinginkan untuk tekstur kenyal yang luar biasa dan rasa yang lebih intens.
