Lezatnya Gulai Otak-Otak Ikan dan Kerang: Hidangan Spesial Keluarga
Gulai Otak-Otak Ikan dan Kerang Bersertifikat HACCP, Sempurna untuk Dewasa dan Anak-Anak
Gulai Otak-Otak Ikan dan Kerang ini dibuat dengan bahan-bahan berkualitas tinggi yang bersertifikat HACCP, menjamin keamanan dan kelezatan. Meskipun dimasak dalam satu panci, setiap komponen tetap mempertahankan rasa dan teksturnya yang unik, menjadikannya hidangan ideal untuk santap keluarga di mana setiap anggota dapat memilih bagian favorit mereka. HACCP adalah sistem yang dirancang untuk mencegah potensi bahaya di seluruh proses produksi dan distribusi makanan, memastikan ketenangan pikiran di setiap suapan.
Bahan Utama
- Otak-Otak Ikan dan Kerang Goreng Mentega 168g
- Sosis Deli Bersertifikat HACCP 160g
- Tahu Bersertifikat HACCP 160g
- Saus Soba Bersertifikat HACCP 50ml
- Lobak Putih 220g
- Daun Bawang 50g
- Bawang Bombay 50g
- Cabai Hijau Keriting 1 buah
- Cabai Merah 1 buah
- Air 250ml
Bumbu
- Angciu (Arak Masak) 1 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Ekstrak Ikan Teri (Saus Ikan) 1 sdt
- Bawang Putih Halus 1 sdt
- Minyak Wijen 1 sdm
- Biji Wijen 1 sdm
- Angciu (Arak Masak) 1 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Ekstrak Ikan Teri (Saus Ikan) 1 sdt
- Bawang Putih Halus 1 sdt
- Minyak Wijen 1 sdm
- Biji Wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Semua bahan yang digunakan dalam hidangan ini telah bersertifikat HACCP, menjamin keamanan dan kesegarannya.
Step 2
Siapkan bahan bumbu: angciu (arak masak) dan kecap asin.
Step 3
Potong otak-otak ikan dan kerang menjadi ukuran sekali gigit. Iris lobak putih dengan ukuran yang serupa dengan otak-otak ikan dan kerang. Memotong bahan-bahan dengan ukuran yang sama memastikan matangnya merata dan rasa yang optimal.
Step 4
Dalam panci yang dalam, letakkan irisan lobak putih di bagian bawah. Tuangkan 50ml saus soba dan 50ml air. Masak dengan api sedang hingga lobak empuk dan cairannya mengental seperti glasir. Langkah pra-merebus ini akan meresapkan rasa lezat ke dalam lobak.
Step 5
Iris sosis deli dengan ketebalan yang serupa dengan otak-otak ikan dan kerang. Sosis yang gurih akan meningkatkan profil rasa keseluruhan dari hidangan gulai ini.
Step 6
Potong tahu menjadi irisan dengan ketebalan yang serupa dengan sosis. Tahu lembut akan berpadu indah dengan bahan-bahan lainnya, menambahkan tekstur yang lezat.
Step 7
Iris bawang bombay tipis-tipis dan daun bawang secara diagonal. Kerenyahan dan aroma sayuran ini akan memperkaya hidangan.
Step 8
Untuk sentuhan warna dan sedikit rasa pedas, iris cabai hijau keriting dan cabai merah secara diagonal, buang bijinya. Sesuaikan jumlah cabai hijau keriting jika Anda lebih menyukainya pedas.
Step 9
Atur lobak putih yang sudah direbus dari langkah 3 di sekeliling dasar panci, membentuk lapisan yang dekoratif. Anda kemudian dapat menambahkan irisan bawang bombay di atas lobak, atau bahkan meletakkan bawang bombay langsung di dasar dan merebus lobak di atasnya. Melapisi bahan-bahan seperti ini memungkinkan cita rasa mereka menyatu dengan indah.
Step 10
Tambahkan setengah dari irisan otak-otak ikan dan kerang, bersama dengan cabai hijau keriting dan cabai merah, di atas lapisan lobak dan bawang bombay. Mengatur bahan-bahan dalam lapisan membantu saus merata.
Step 11
Atur sosis deli dan tahu yang sudah diiris dengan rapi di sekeliling panci. Tambahkan 1 sendok teh bawang putih halus di tengah untuk menambah rasa dan tuangkan 200ml air.
Step 12
Tutup panci dan didihkan dengan api sedang. Bahan-bahan akan mulai menyatu dan berkembang menjadi hidangan gulai yang lezat.
Step 13
Setelah mendidih, tambahkan masing-masing 1 sendok makan angciu (arak masak) dan kecap asin. Sesuaikan rasa dengan ekstrak ikan teri (saus ikan) sesuai kebutuhan. Lanjutkan memasak perlahan dengan api sedang.
Step 14
Tambahkan sisa cabai hijau keriting dan cabai merah di atasnya. Ini menambahkan sentuhan akhir rasa pedas dan warna cerah, membuat hidangan semakin menarik.
Step 15
Kurangi api menjadi sedang-rendah dan lanjutkan merebus hingga saus mengental menjadi glasir yang kaya. Proses merebus perlahan ini memungkinkan rasa meresap dalam ke dalam bahan-bahan, menciptakan rasa yang kaya dan kompleks.
Step 16
Terakhir, sirami dengan 1 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan 1 sendok makan biji wijen untuk aroma kacang yang harum. Menambahkan minyak wijen setelah api dimatikan akan mempertahankan kualitas wanginya.
Step 17
Sajikan dan nikmati hidangan otak-otak ikan dan kerang gulai yang lezat ini, biarkan setiap orang memilih bahan favorit mereka! Ini adalah lauk yang sempurna untuk nasi atau hidangan pembuka yang lezat.
