Lezat Bergizi! Bubur Labu Kabocha Mini dengan Nasi Sisa
[Resep Pencegah Kanker] Cara Mudah Membuat Bubur Labu Kabocha Mini (Memanfaatkan Nasi Sisa)
Kami hadirkan resep bubur labu kabocha mini yang praktis dibuat dengan memanfaatkan nasi sisa. Labu kabocha mini, yang lebih manis dari labu kabocha biasa dan berukuran pas dalam genggaman, kaya akan beta-karoten yang membantu mencegah penuaan dan penyakit degeneratif. Terutama kulitnya kaya akan antioksidan kuat bernama asam fenolik yang menetralkan radikal bebas berbahaya dalam tubuh, sehingga membantu mencegah stroke. Nikmati semangkuk hidangan sehat dan lezat ini!
Bahan-bahan
- 4 labu kabocha mini
- 1 mangkuk nasi sisa matang
- Sedikit biji jagung (opsional)
- 2 cangkir air (untuk memblender nasi) + 4 cangkir air (untuk memblender labu dan memasak)
- 1 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih labu kabocha mini menggunakan soda kue. Karena akan digunakan bersama kulitnya, pastikan mencucinya dengan sangat teliti.
Step 2
Masukkan labu kabocha mini yang sudah dicuci bersih ke dalam microwave tanpa ditutup plastik wrap, lalu panaskan selama kurang lebih 5 menit. Proses ini akan membuat labu menjadi lunak sehingga lebih mudah diblender nanti.
Step 3
Selagi labu dipanaskan, siapkan nasi sisa untuk diblender. Menggunakan nasi yang sudah bercampur jagung akan memberikan rasa lebih gurih, dan menambahkan sedikit biji jagung akan memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan (opsional). Blender 1 mangkuk nasi sisa bersama 2 cangkir air. Untuk tekstur yang lebih terasa, blender hingga masih sedikit kasar; jika suka bubur yang sangat halus, blender hingga benar-benar lembut.
Step 4
Kulit labu kabocha kaya akan nutrisi yang bermanfaat, jadi disarankan untuk menggunakannya beserta kulitnya. Potong labu kabocha yang sudah dipanaskan di microwave menjadi potongan yang lebih kecil, lalu masukkan kembali ke microwave selama sekitar 3 menit hingga benar-benar lunak.
Step 5
Pindahkan labu kabocha yang sudah lunak ke dalam blender, tambahkan 4 cangkir air, lalu blender hingga halus. Anda bisa membaginya menjadi dua kali proses jika blender Anda berkapasitas kecil.
Step 6
Campurkan nasi yang sudah diblender dan labu kabocha yang sudah diblender dalam panci, lalu mulai masak.
Step 7
Masak dengan api sedang-kecil sambil terus diaduk menggunakan spatula atau sendok kayu agar tidak lengket di dasar panci. Mengaduk secara terus-menerus adalah kuncinya.
Step 8
Ketika bubur mulai bergelembung dan terlihat matang sempurna, tambahkan 1 sendok teh garam dan masak sebentar lagi hingga selesai. Garam sengaja dibuat sedikit untuk diet rendah garam, namun Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera. Nikmati bubur labu kabocha Anda yang hangat dan bergizi!
