Labu Kabocha Mini Manis Bumbu Kecap
Resep Labu Kabocha Mini Manis Simpel, Labu Kabocha Madu, Lauk Favorit Anak, Ide Lauk Musim Panas
Buat lauk lezat dengan labu kabocha mini manis yang sedang musim! Kabocha bumbu kecap ini mengingatkan pada masakan labu yang biasa dibuat ibu saya, dan disukai semua usia. Ini adalah camilan atau lauk yang bergizi dan lezat, terutama disukai anak-anak.
Bahan Utama
- 2 labu kabocha mini (sekitar 420g)
- 100ml air
Bumbu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm sari ikan (atau kecap asin ringan)
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm sirup jagung (atau oligosakarida)
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm daun bawang iris halus
- 1 cabai merah (opsional)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm sari ikan (atau kecap asin ringan)
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm sirup jagung (atau oligosakarida)
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm daun bawang iris halus
- 1 cabai merah (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan dua buah labu kabocha mini, masing-masing seukuran kepalan tangan orang dewasa (berat total sekitar 420g).
Step 2
Cuci labu hingga bersih. Pertama, rendam labu dalam air yang diberi sedikit baking soda selama sekitar 10 menit, lalu bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Ini memastikan semua kotoran atau residu pada kulit labu terangkat.
Step 3
Potong labu kabocha menjadi dua bagian secara hati-hati menggunakan pisau. Gunakan sendok teh untuk mengerok dan membuang biji serta bagian dalam yang berserat.
Step 4
Potong bagian kulit labu yang terlalu tebal atau keras dengan pisau. Kemudian, potong labu menjadi bagian-bagian besar seukuran gigitan, sedikit lebih besar dari potongan biasa (ketebalan sekitar 2-3 cm). Memotong terlalu kecil dapat membuatnya hancur saat dimasak.
Step 5
Cincang halus cabai merah, buang bijinya jika Anda ingin rasa yang tidak terlalu pedas. Demikian pula, cincang halus daun bawang. Keduanya akan berfungsi sebagai hiasan, menambah warna dan aroma.
Step 6
Mari buat bumbu kecap manis. Dalam panci, campurkan 2 sdm kecap manis, 1 sdm sari ikan (bisa diganti dengan kecap asin ringan jika sari ikan tidak tersedia), 2 sdm minyak wijen, 2 sdm sirup jagung (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera), 1 sdm biji wijen, dan 100ml air. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur merata.
Step 7
Masukkan semua potongan labu kabocha yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi bumbu yang sudah dicampur. Nyalakan api besar dan tutup panci. Biarkan campuran mendidih dengan kuat.
Step 8
Setelah bumbu mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Tetap tutup panci dan biarkan labu mendidih perlahan selama 10-15 menit lagi, atau hingga empuk. Aduk perlahan sesekali untuk mencegah bumbu menempel di dasar panci.
Step 9
Cara terbaik untuk memeriksa apakah labu sudah matang adalah dengan menusuknya menggunakan sumpit atau garpu. Tusukan harus masuk dengan mudah dan mulus hingga ke bagian tengah labu.
Step 10
Saat labu sudah matang sempurna, masukkan daun bawang cincang dan cabai merah. Aduk ringan hanya satu atau dua kali. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena bisa membuat labu hancur. Setelah tercampur ringan dan bumbu meresap, segera matikan api.
Step 11
Labu kabocha mini manis bumbu kecap yang lezat dan gurih sudah siap! Rasanya nikmat disajikan hangat, atau bisa juga didinginkan di kulkas untuk camilan segar. Nikmati lauk pauk atau camilan lezat ini untuk Anda dan keluarga!
