LA Galbi Jjim (Iga Sapi Bumbu) yang Lembut dan Lezat
Resep LA Galbi Jjim Lezat yang Pasti Berhasil 100%, Sempurna untuk Hidangan Pesta
Nikmati LA Galbi Jjim lezat yang lumer di mulut, mudah dan praktis dibuat di rumah dengan resep sederhana ini. Menggunakan panci presto membuat daging menjadi sangat lembut, menghasilkan sensasi yang meleleh di mulut. Hidangan ini sangat cocok untuk acara spesial atau saat menjamu tamu! #GalbiJjimPanciPresto #MasakanPesta #LaukUtama #HidanganKeluarga
Bahan LA Galbi Jjim (Untuk 4 Porsi)
- LA Galbi (iga sapi) 1.5kg ~ 2kg
- Saus Galbi Jjim Siap Pakai 2/3 porsi (berdasarkan produk 280g)
- Kecap Asin 2 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 2 sdm
- Jus Pir 1 bungkus (atau 2 buah pir ukuran sedang, diblender)
- Air 2/3 gelas (ukuran gelas kertas standar)
Bahan Tambahan untuk Rasa yang Lebih Kaya (Opsional)
- Pir 1/2 buah (diblender)
- Bawang Bombay 2 buah (diblender)
- Bubuk Jahe 1/2 sdt
- Pir 1/2 buah (diblender)
- Bawang Bombay 2 buah (diblender)
- Bubuk Jahe 1/2 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Merendam LA Galbi: Rendam LA Galbi dalam air dingin selama sekitar 30 menit hingga 1 jam pada suhu ruangan untuk menghilangkan darahnya. Merendam hingga tuntas adalah kunci untuk mendapatkan galbi jjim yang bersih tanpa bau amis.
Step 2
Menyiapkan Saus Bumbu Lezat: Ukur 2/3 saus Galbi Jjim siap pakai, tambahkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm oligosakarida, dan 1 bungkus jus pir. (Catatan: Untuk produk 280g, gunakan sekitar 185g. Perbandingan yang baik adalah sekitar 0.5 bagian saus siap pakai per 1kg iga.)
Step 3
Menambahkan Pemanis Alami dengan Buah (Opsional): Kupas dan buang biji setengah buah pir, lalu blender hingga halus. Jika menggunakan bawang bombay segar sebagai pengganti jus pir, kupas dan potong kasar 2 buah bawang bombay, lalu blender bersama 1 gelas air (ukuran gelas soju). Menambahkan buah-buahan seperti pir, kiwi, atau apel membantu melembutkan daging, membuatnya semakin lezat.
Step 4
Pindahkan buah atau bawang bombay yang sudah diblender ke dalam mangkuk.
Step 5
Ke dalam mangkuk berisi bahan yang sudah diblender, tambahkan saus Galbi Jjim siap pakai, 2 sdm kecap asin, 2 sdm oligosakarida, dan jus pir (atau bawang bombay yang diblender).
Step 6
Aduk semua bahan saus hingga tercampur rata dan merata untuk menghasilkan saus Galbi Jjim yang lezat.
Step 7
Potong LA Galbi yang sudah direndam menjadi ukuran sekali suap yang pas.
Step 8
Masukkan semua LA Galbi yang sudah disiapkan ke dalam panci presto.
Step 9
Tuangkan saus Galbi Jjim yang sudah disiapkan ke atas iga di dalam panci presto. Sesuaikan penambahan air berdasarkan bahan yang Anda gunakan: Jika menggunakan jus pir atau buah, tambahkan 1/2 gelas air (ukuran gelas kertas standar). Jika hanya menggunakan bawang bombay yang diblender dan tanpa jus buah, tambahkan 2/3 gelas air. Anda juga bisa menyesuaikan atau menghilangkan air jika saus siap pakai sudah cukup berasa.
Step 10
Aduk iga dengan saus agar bumbu merata, lalu tutup panci presto dan masak. Mulai dengan mendidih perlahan di atas api sedang selama sekitar 15 menit. Setelah panci presto mulai mengeluarkan suara atau uap, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 15-20 menit lagi. Menggunakan panci presto memastikan daging menjadi sangat empuk dalam waktu singkat.
Step 11
Setelah dimasak total selama 30-35 menit, matikan api dan lepaskan semua uap dari panci presto dengan hati-hati. Setelah uap hilang, buka tutupnya dan buang lemak berlebih yang mengapung di permukaan untuk rasa yang lebih bersih. Terakhir, cicipi dan sesuaikan bumbu. Jika terlalu hambar, tambahkan 1-2 sdm kecap asin lagi dan masak perlahan selama 5 menit agar bumbu meresap. (Anda juga bisa menyesuaikan rasa manis dengan gula atau oligosakarida sesuai selera.)
Step 12
Setelah bumbu disesuaikan dengan sempurna, pindahkan LA Galbi Jjim yang lezat ke piring saji. Ini akan menghasilkan hidangan utama yang melimpah dan mengesankan. Nikmati dengan semangkuk nasi hangat!
