Kulit Renyah, Dalam Lembut! Resep Pancake Kentang Gurih dan Sederhana
Pancake Kentang Gurih Terbaik Dibuat dengan Kentang Panen Baru
Buat pancake kentang sederhana dan gurih menggunakan kentang baru yang segar. Hidangan ini disukai oleh semua kalangan, tua dan muda. Nikmati keseimbangan sempurna antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal, menjadikannya camilan yang ideal atau pendamping minuman.
Bahan
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/4 buah bawang bombay
- 1-2 buah cabai rawit hijau (opsional)
- 1 sdm tepung bumbu serbaguna (pancake mix)
- 1.5 sdt garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang hingga bersih. Parut kentang menggunakan parutan hingga halus. Saring parutan kentang di atas saringan untuk memisahkan cairannya. Biarkan cairan kentang mengendap selama beberapa menit, lalu buang air jernih di bagian atas dengan hati-hati, sisakan endapan pati di bagian bawah. Langkah ini penting untuk mendapatkan rasa kentang murni dengan sedikit tepung. Cincang halus bawang bombay.
Step 2
Campurkan parutan kentang dengan bawang bombay cincang dalam sebuah mangkuk. Jika menggunakan, cincang halus cabai rawit hijau (buang bijinya) dan tambahkan untuk sedikit rasa pedas. Masukkan 1 sendok makan tepung bumbu serbaguna. Bumbui dengan 1.5 sendok teh garam dan sejumput lada hitam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Adonan harus kental tetapi mudah diratakan; tambahkan sedikit tepung bumbu jika terlalu encer, atau sedikit air jika terlalu kaku.
Step 3
Sekarang, mari kita masak! Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-kecil. Tambahkan 2-3 sendok makan minyak goreng. Gunakan sendok sayur atau sendok besar, ambil sekitar satu porsi seukuran telapak tangan dan ratakan perlahan menjadi pancake tipis dan bulat di atas minyak panas. Usahakan membuat pancake tipis agar matang merata dan renyah.
Step 4
Ini tips kunci untuk pancake kentang yang renyah sempurna! Pertahankan api sedang-kecil dan biarkan sisi bawah matang tanpa digerakkan hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Hindari menggerakkan atau membaliknya terlalu cepat, karena bisa hancur. Setelah bagian bawah kokoh dan keemasan, kecilkan api menjadi rendah selama sekitar 30-40 detik, lalu balik pancake dengan hati-hati. Teknik ini memastikan pancake tidak lengket dan mempertahankan bentuknya dengan indah.
Step 5
Masak sisi kedua hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Balik sekali atau dua kali lagi untuk memastikan matang merata. Setelah kedua sisi matang sempurna dan keemasan, angkat pancake kentang dengan hati-hati ke piring saji. Anda akan mendapatkan pancake lezat yang renyah di luar dan kenyal di dalam!
Step 6
Pancake kentang yang baru dibuat menawarkan kontras yang menggoda antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal yang akan disukai semua orang. Dibuat dengan kentang baru yang bernutrisi, hidangan ini menjadi camilan sehat untuk keluarga atau pendamping yang sempurna untuk minuman dingin, terutama makgeolli (anggur beras Korea). Rasa sederhana dan gurihnya membuatnya sangat membuat ketagihan. Cobalah resep mudah dan lezat ini!
