Kukis Mentega Buatan Sendiri yang Meleleh di Mulut
Resep Kukis Mentega Buatan Sendiri: Rasio Sempurna!
Mempersembahkan resep kukis mentega buatan sendiri yang meleleh lembut di mulut, penuh cita rasa! Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, siapa pun dapat mengikuti dengan mudah. Ini adalah camilan panggang rumahan yang sempurna untuk dinikmati bersama kopi atau teh. Rasa renyah namun kaya mentega dan gurihnya sungguh istimewa. Berikan hadiah manis untuk orang terkasih dengan kukis mentega yang lezat ini!
Bahan Penting untuk Membuat Kukis Mentega
- 90g mentega tawar, suhu ruang (tekstur lembut)
- 40g gula halus (gula bubuk)
- Sejumput garam (meningkatkan rasa!)
- 1 butir telur, suhu ruang (sekitar 50g)
- Sedikit ekstrak atau esens vanila (untuk aroma harum)
- 120g tepung terigu protein rendah, diayak
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan 90g mentega tawar yang sudah dilembutkan pada suhu ruang hingga lunak ke dalam mangkuk. Gunakan pengaturan terendah pada mixer tangan Anda untuk mengocok mentega hingga menjadi lembut dan mengembang, seperti tekstur krim.
Step 2
Tambahkan 40g gula halus dan sejumput kecil garam ke dalam mentega yang sudah dikocok. Garam memainkan peran penting dalam meningkatkan rasa manis kukis mentega.
Step 3
Gunakan mixer tangan untuk mengocok mentega dengan gula halus dan garam hingga tercampur rata. Terus kocok hingga mentega berubah warna menjadi kuning gading pucat dan mengembang.
Step 4
Siapkan 1 butir telur ukuran besar, suhu ruang, dan timbang sekitar 50g. Tambahkan ke dalam adonan mentega dalam tiga tahap. Menambahkan telur sekaligus dapat menyebabkan adonan mentega terpisah, jadi membaginya menjadi beberapa bagian adalah kuncinya.
Step 5
Tambahkan sedikit ekstrak atau esens vanila untuk aroma yang harum. Aroma vanila meningkatkan cita rasa mentega, menciptakan rasa yang lebih halus.
Step 6
Sekali lagi, gunakan mixer tangan dengan kecepatan rendah untuk mengocok perlahan. Pastikan telur teremulsi dengan baik bersama mentega dan tidak terpisah. Tambahkan sisa telur secara bertahap sambil memeriksa konsistensinya. Kocok hingga adonan menjadi halus.
Step 7
Ayak 120g tepung terigu protein rendah yang sudah diayak sebelumnya ke atas adonan. Hati-hati agar tepung tidak berhamburan, dan biarkan tepung tersebar merata di atas adonan mentega.
Step 8
Gunakan spatula karet untuk mengaduk hanya sampai tepung tidak terlihat lagi. Hindari mengaduk berlebihan karena dapat membuat kukis menjadi keras. Aduk hanya sekitar 90% saja, cukup sampai bintik-bintik tepung kering menghilang.
Step 9
Setelah adonan sedikit menyatu, putar sebentar dengan mixer tangan pada kecepatan terendah. Ini akan membuat adonan lebih halus dan mudah untuk disemprotkan.
Step 10
Pindahkan adonan yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam kantong segitiga yang sudah dipasangi spuit bintang. Pastikan tidak ada kantong udara dengan mendorong adonan ke dalam kantong.
Step 11
Di atas loyang yang dialasi kertas roti atau alas silikon, semprotkan adonan sesuai dengan bentuk yang diinginkan. Anda bisa membuatnya bulat, memanjang, atau bentuk apa pun yang Anda suka!
Step 12
Panaskan oven Anda hingga 170°C (340°F). Setelah siap dipanggang, turunkan suhu menjadi 165°C (330°F) dan panggang selama 15 menit. Waktu dan suhu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda. Kukis matang ketika pinggirannya berwarna cokelat keemasan pucat.
Step 13
Setelah mengeluarkan kukis mentega dari oven, biarkan dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum memindahkannya ke rak kawat agar benar-benar dingin pada suhu ruang. Setelah benar-benar dingin, tata dengan cantik di atas piring saji.
Step 14
Kukis mentega buatan sendiri yang lezat, kaya mentega, dan renyah kini siap! Nikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.
