Kue Lumpur Labu Kuning dan Telur Ikan Pollack: Perpaduan Manis dan Gurih yang Sempurna
Resep Spesial Kue Lumpur Labu Kuning dan Telur Ikan Pollack Kukus
Nikmati perpaduan rasa yang lezat dengan ‘Kue Lumpur Labu Kuning dan Telur Ikan Pollack Kukus’ ini! Manis alami dari labu kuning berpadu sempurna dengan tekstur telur ikan pollack yang gurih dan meletup, menciptakan hidangan yang luar biasa lezat. Sangat ideal sebagai pengganti sarapan, pilihan brunch ringan, atau bahkan camilan yang memuaskan. Tampilannya yang cantik, dengan telur ikan pollack berwarna merah muda cerah dan adonan telur keemasan yang bersarang di dalam labu yang diukir, menjadikannya hidangan yang istimewa dan memanjakan mata. Mari kita pelajari cara membuat hidangan kukus telur yang unik ini!
Bahan-bahan
- 1 labu mini kabocha
- 1 kantung telur ikan pollack (myeongnan)
- 3 butir telur
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda. Memiliki segalanya siap akan membuat proses memasak menjadi lancar dan menyenangkan!
Step 2
Cincang halus daun bawang. Untuk telur ikan pollack, buatlah sayatan dangkal di tengah dan kupas dengan hati-hati selaput luar yang tipis. Kerok perlahan butiran telur ikan dengan sendok. Buang selaputnya; menggunakan hanya butiran telur ikan akan memastikan tekstur terbaik.
Step 3
Dalam mangkuk pencampur, pecahkan 3 butir telur. Tambahkan 1 sendok makan arak masak (seperti mirin atau sake) untuk membantu menghilangkan bau amis telur dan meningkatkan rasa. Kocok telur hingga tercampur rata dan sedikit berbuih. Tambahkan daun bawang cincang yang sudah disiapkan dan telur ikan pollack ke dalam campuran telur. Aduk perlahan hingga semuanya tercampur merata. Ini adalah adonan dasar kue lumpur Anda.
Step 4
Cuci bersih labu mini kabocha dan keringkan. Potong bagian atas labu untuk membuat tutupnya. Dengan menggunakan sendok, keluarkan dengan hati-hati dan buang semua biji serta bagian dalam yang berserat dari tengah labu yang berongga. Ini akan menciptakan wadah alami untuk kue lumpur Anda.
Step 5
Tuangkan adonan telur yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam labu kabocha yang telah dikosongkan. Pastikan labu stabil dan tegak. Hindari mengisi terlalu penuh; isi hingga sekitar 80% kapasitas, karena adonan telur akan sedikit mengembang saat dikukus.
Step 6
Tutup kembali labu dengan tutupnya. Siapkan panci kukusan dengan menambahkan air dan didihkan. Setelah mengeluarkan uap, letakkan labu yang sudah diisi dengan hati-hati ke dalam panci kukusan. Tutup dan kukus selama sekitar 10 hingga 15 menit. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke dalam adonan telur; adonan siap jika keluar bersih.
Step 7
Setelah matang, angkat dengan hati-hati kue lumpur labu kuning dan telur ikan pollack kukus dari panci kukusan. Biarkan agak dingin, lalu potong menjadi 2 atau 4 porsi saji. Nikmati hidangan yang lezat dan menarik secara visual ini selagi hangat!
