Kue Lobak Tiga Warna Pelangi (Kue Lobak Panggang)
Tambahkan Sentuhan Spesial Tahun Baru! Resep Kue Lobak Panggang dengan Lobak Tiga Warna
Nikmati hidangan istimewa musim dingin dengan cara masak super mudah! Kue lobak tiga warna yang memukau secara visual ini lembut, kenyal, dan lezat, cocok untuk segala usia.
Untuk Kue Lobak Putih
- 200g lobak putih
- 100ml air
- 5 sdm tepung tapioka
- 4 sdm tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Untuk Kue Lobak Ungu
- 200g lobak ungu
- 100ml air
- 5 sdm tepung tapioka
- 4 sdm tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Untuk Kue Lobak Merah
- 200g lobak merah
- 100ml air
- 5 sdm tepung tapioka
- 4 sdm tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Hiasan
- Kacang pinus
- Tauge lobak
- 200g lobak ungu
- 100ml air
- 5 sdm tepung tapioka
- 4 sdm tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Untuk Kue Lobak Merah
- 200g lobak merah
- 100ml air
- 5 sdm tepung tapioka
- 4 sdm tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Hiasan
- Kacang pinus
- Tauge lobak
- Kacang pinus
- Tauge lobak
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan lobak tiga warna dengan warna-warna yang indah dan cerah. Lobak adalah makanan kesehatan khas musim dingin; enzim diastase di dalamnya membantu pencernaan, dan air rebusan lobak dapat membantu meredakan batuk dan sakit tenggorokan. Lobak juga memiliki sifat detoksifikasi, membantu mengatur kolesterol, dan mencegah sembelit. (Sumber: Foodnuri)
Step 2
Kupas dan potong dadu lobak putih, merah, dan ungu masing-masing seberat 200g, dengan ukuran sekitar 1.5 cm. Ukuran ini memudahkan untuk diblender nanti dan membantu menjaga bentuknya saat menjadi kue.
Step 3
Masukkan lobak yang sudah dipotong dadu dari setiap warna ke dalam blender bersama 100ml air dan blender hingga halus. Saring campuran lobak yang sudah diblender menggunakan saringan halus untuk mendapatkan sari lobak yang jernih. Langkah ini memastikan tekstur kue yang lebih lembut.
Step 4
Ke dalam setiap sari lobak yang sudah disaring, tambahkan 5 sdm tepung tapioka, 4 sdm tepung terigu serbaguna, 1/2 sdt gula pasir, dan 1/4 sdt garam. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Adonan harus memiliki konsistensi yang bisa dituang, tidak terlalu kental atau terlalu encer. (Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi).
Step 5
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Tuang sekitar 1/4 cangkir adonan untuk setiap kue ke dalam wajan. Masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, balik dengan hati-hati. Memasak dengan api kecil memastikan kue matang merata tanpa gosong. Pindahkan kue lobak yang sudah matang ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Step 6
Kue lobak tiga warna panggang Anda yang lezat siap disajikan! Kue ini adalah camilan hangat yang sempurna untuk musim dingin.
Step 7
Kue lobak panggang ini menawarkan kombinasi rasa lembut dan kenyal yang menyenangkan, dengan warna-warna cerah yang membuatnya menarik secara visual.
Step 8
Menikmati kue lobak musim dingin ini dengan pendamping Dongchimi (kimchi lobak air Korea) yang dingin dan renyah akan semakin meningkatkan cita rasanya. Ini adalah paduan yang fantastis, jadi pastikan untuk mencobanya bersama!
Step 9
Kue lobak tiga warna panggang yang sehat dan lezat ini sangat mudah dibuat. Mengapa tidak mengumpulkan keluarga Anda akhir pekan ini dan membuat hidangan lezat ini bersama-sama untuk pengalaman kuliner yang menyenangkan!
