Kue Kering Keju Krim: Lezat dan Mudah untuk Camilan Natal
Hiasi Natal Anda dengan Kue Kering Keju Krim Buatan Sendiri!
Musim Natal yang meriah semakin dekat! Dengan rumah yang ramai, Natal kali ini diprediksi akan sangat meriah dan penuh kegembiraan. Untuk menambah keceriaan anak-anak, saya memutuskan untuk membuat kue kering spesial Natal di rumah sambil menunggu hari besar! Kue ini dibuat dari resep dasar, namun dengan sentuhan istimewa: penambahan keju krim untuk rasa yang lebih kaya dan tekstur yang sangat lembut. Kumpulkan orang-orang terkasih Anda dan nikmati sesi membuat kue yang menyenangkan bersama!
Bahan Adonan Kue Kering
- 60g mentega tawar, suhu ruang
- 60g keju krim, suhu ruang
- 55g gula
- 150g tepung terigu protein rendah (tepung kue)
- 20g susu cair
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pastikan mentega Anda sudah dilembutkan pada suhu ruang agar mudah diolah. Dalam mangkuk pencampur, campurkan mentega yang sudah dilembutkan dengan 60g keju krim. Kocok keduanya menggunakan pengocok atau spatula hingga tercampur rata dan membentuk adonan dasar yang lembut.
Step 2
Tambahkan 55g gula dan 20g susu ke dalam mangkuk. Lanjutkan mengaduk hingga gula larut dan adonan tercampur merata serta memiliki tekstur yang mulus. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
Step 3
Ayak 150g tepung terigu protein rendah ke dalam campuran bahan basah. Aduk perlahan menggunakan spatula atau scraper hingga tepung tercampur dan membentuk adonan. Hindari mengaduk berlebihan karena dapat membuat kue menjadi keras.
Step 4
Jika adonan terasa sedikit lengket atau sulit ditangani, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong plastik ziplock dan menguleninya dengan tangan di dalam kantong. Ini adalah cara cepat dan mudah untuk menyatukan adonan menjadi bola yang kohesif.
Step 5
Setelah adonan terbentuk, pipihkan sedikit, bungkus rapat dengan plastik wrap, lalu dinginkan di lemari es selama minimal 1 jam. Langkah pendinginan ini akan menguatkan adonan, sehingga lebih mudah digilas dan dipotong menjadi berbagai bentuk.
Step 6
Siapkan permukaan kerja Anda dengan melapisi selembar kertas roti atau plastik. Taburkan sedikit tepung di permukaan dan pada alat penggilas untuk mencegah adonan menempel.
Step 7
Keluarkan adonan yang sudah didinginkan dari lemari es dan letakkan di permukaan yang sudah disiapkan. Gunakan alat penggilas untuk meratakan adonan secara merata hingga ketebalan sekitar 0.5cm hingga 0.7cm. Usahakan ketebalan yang konsisten untuk memastikan kue matang merata. Hindari menggilas terlalu tipis.
Step 8
Ini adalah ketebalan yang ideal untuk kue Anda. Jika terlalu tebal, mungkin memerlukan waktu pemanggangan lebih lama, sedangkan jika terlalu tipis bisa membuatnya mudah rapuh. Menjaga ketebalan ini membantu menghasilkan tekstur dan bentuk yang baik.
Step 9
Gunakan cetakan kue favorit Anda untuk memotong adonan. Jika Anda membuat kue bersama anak-anak, cetakan bertema Natal akan membuat acara semakin menyenangkan! Letakkan adonan kue yang sudah dicetak di atas loyang yang dialasi kertas roti, beri sedikit jarak di antara setiap kue.
Step 10
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C (338°F) selama kurang lebih 15-20 menit. Suhu oven bisa bervariasi, jadi perhatikan kue Anda. Kue siap jika sudah berwarna cokelat keemasan. Sesuaikan waktu pemanggangan berdasarkan oven Anda dan ketebalan kue.
Step 11
Kue kering keju krim Anda baru saja keluar dari oven, namun masih akan lembut saat hangat. Biarkan kue mendingin sepenuhnya di rak kawat. Proses pendinginan ini sangat penting agar kue mengembangkan kerenyahannya yang khas.
Step 12
Setelah kue benar-benar dingin, inilah saatnya bagian yang menyenangkan: menghias! Gunakan pena icing, spidol makanan, taburan warna-warni, atau taburan gula halus untuk menghidupkan kue Anda. Berkreasilah dengan tema Natal seperti pohon, manusia salju, atau Sinterklas!
