Kue Keju Cokelat Super Simpel Tanpa Oven
[Tanpa Oven] Kelezatan Manis untuk Momen Spesial: ‘Kue Keju Cokelat Lezat’!
Rasakan kombinasi ilahi antara selai cokelat kental dan keju krim lembut! Ini adalah resep kue keju cokelat tanpa oven, sempurna saat Anda menginginkan sesuatu yang manis dan mewah, mudah dibuat di dapur Anda sendiri. Nikmati bersama secangkir teh hangat atau kopi harum!
Bahan-bahan
- 1 loyang bongkar pasang bulat (diameter 18cm)
- 50g mentega tawar
- 25-30 keping biskuit tawar (seperti biskuit digestive atau biskuit kelapa)
- 180g selai cokelat (misalnya Nutella)
- 20g cokelat hitam batang
- 400g keju krim
- 20g gula pasir
- 1 sdt gula vanila (opsional)
- 2 sdm bubuk kakao tanpa gula
- 1 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Mari siapkan semua bahan untuk membuat ‘Kue Keju Cokelat Tanpa Oven’ yang lezat!
Step 2
Pertama, siapkan loyang bongkar pasang berdiameter 18cm Anda. Ini yang akan kita gunakan untuk membentuk dasar kue.
Step 3
Potong kertas roti sesuai ukuran bagian bawah dan samping loyang kue Anda. Ini akan membantu mencegah kue menempel.
Step 4
Olesi sedikit minyak di bagian dalam loyang tempat Anda akan menempatkan kertas roti. Ini membantu kertas menempel pada loyang.
Step 5
Untuk dasar biskuit, biskuit tawar apa pun akan berfungsi dengan baik. Saya menggunakan biskuit kelapa karena aromanya, tetapi biskuit digestive juga pilihan yang bagus. Jangan ragu menggunakan favorit Anda!
Step 6
Hancurkan sekitar 30 keping biskuit hingga menjadi remah halus. Jika Anda tidak punya food processor, masukkan ke dalam kantong plastik tebal dan hancurkan dengan rolling pin atau bagian bawah gelas yang berat.
Step 7
Lelehkan 50g mentega. Anda bisa melakukannya di microwave selama sekitar 30-60 detik, atau dengan lembut di atas api kecil di kompor.
Step 8
Tambahkan mentega cair ke remah biskuit yang sudah dihancurkan dan aduk rata dengan spatula hingga semua remah lembap. Konsistensinya akan seperti pasir basah.
Step 9
Tuang campuran biskuit dan mentega ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Step 10
Tekan campuran biskuit dengan kuat di bagian bawah loyang menggunakan bagian belakang sendok atau gelas. Pastikan tersebar merata dan padat. Masukkan loyang ke dalam lemari es atau tempat dingin selama minimal 1 jam agar mengeras dengan baik.
Step 11
Sekarang, mari kita buat isian cheesecake! Masukkan 400g keju krim yang sudah suhu ruang ke dalam mangkuk bersih. Menggunakan keju krim yang bersuhu ruang akan membuatnya lebih mudah dicampur hingga halus.
Step 12
Tambahkan 20g gula pasir ke dalam keju krim.
Step 13
Aduk dengan 1 sdt gula vanila untuk sentuhan rasa ekstra (ini opsional tetapi direkomendasikan). Aduk perlahan hingga gula tercampur rata dan larut dalam keju krim.
Step 14
Sekarang, tambahkan 180g selai cokelat (seperti Nutella) untuk rasa cokelat yang kaya.
Step 15
Lelehkan 20g cokelat hitam batang. Anda bisa melakukannya dengan metode double boiler atau di microwave dalam interval pendek. Biarkan sedikit dingin sebelum ditambahkan.
Step 16
Tambahkan 1 sdm bubuk kakao tanpa gula sekarang untuk memperdalam rasa cokelat. (Kita akan menggunakan total 2 sdm).
Step 17
Untuk mencegah gumpalan, sebaiknya ayak bubuk kakao. Ayakkan ke dalam mangkuk untuk mendapatkan isian yang lebih halus.
Step 18
Campurkan semua bahan hingga tercampur rata dan halus. Pastikan tidak ada gumpalan keju krim, selai cokelat, atau bubuk kakao. Mixer tangan akan mempercepat proses ini.
Step 19
Tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan rasa manis secara keseluruhan dan kedalaman rasa.
Step 20
Voilà! Isian kue keju cokelat Anda yang kaya dan lezat sudah siap!
Step 21
Tuang isian kue keju cokelat yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke atas dasar biskuit yang sudah dingin di dalam loyang.
Step 22
Ketuk loyang perlahan di atas meja beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara dan menciptakan permukaan yang halus. Ratakan bagian atasnya dengan spatula. Masukkan kembali loyang ke dalam lemari es dan dinginkan selama minimal 2-3 jam, atau hingga benar-benar keras.
Step 23
Saya membuat kue ini malam sebelumnya dan membiarkannya mengeras semalaman. Ini dia, siap diungkap di pagi hari!
Step 24
Ayakkan satu sendok makan bubuk kakao secara merata di atas permukaan kue untuk hasil akhir yang indah.
Step 25
Sekarang, saatnya untuk menghias! Tambahkan sentuhan pribadi Anda dengan topping yang sesuai dengan acara. Buah beri segar, parutan cokelat, atau taburan kue kering semuanya berfungsi dengan baik.
Step 26
Jika Anda menggunakan cokelat seperti Ferrero Rocher untuk hiasan, menusuknya dengan tusuk gigi terlebih dahulu akan memudahkan untuk menempelkannya di kue, membantu mereka tetap di tempatnya.
Step 27
Terakhir, taburan ringan gula halus di atas hiasan akan menambahkan sentuhan profesional dan elegan pada kue keju cokelat tanpa oven Anda. Nikmati mahakarya Anda!
